Мазмұны
Гастритке арналған арнайы жұмсақ диета - емнің ең маңызды бөлігі. Егер дұрыс тамақтанбау, темекі шегу, алкогольді шамадан тыс пайдалану және стресс ауыр нәтижеге әкелсе, диетаны қайта қараудың уақыты келді. Дәрігер көмегімен асқазанның шырышты қабығына гастриттің қандай түрі тигенін анықтап, аурудан арылуға және жаңа шабуылдардың алдын алуға көмектесетін дұрыс диетаны жасаңыз. Асқазаныңызды ұстамаңыз - ақылыңызды ұстаңыз!
Гастриттің бәрі бірдей емес. Асқазан ортасының қышқылдығы - бұл гастритке дұрыс диета құру үшін ескерілуі керек ең маңызды сипаттамасы. Гастритке арналған диетаның дұрыс таңдалмауы аурудың кетпеуіне әкелуі мүмкін, бірақ жаңа күшпен шабуыл жасайды.
1 туралы 1
Ішім ауырады. Мүмкін гастрит шығар?
«Гастрит» деген жалпы атаудың астында (бұл сөз «асқазан» және «қабыну, бұзылу» дегенді білдіретін екі латын сөзінен шыққан) симптомдары ұқсас, бірақ себептері әр түрлі көптеген аурулар бар. Асқазанда, перитонеде, кеуде қуысының төменгі бөлігінде ауырсыну болған кезде, сіз дәрі-дәрмектер жиынтығына сәйкес келетін нәрсені ұстамауыңыз керек. гастроэнтерологқа жазылыңыз… Гастриттің өзін-өзі диагностикалауы және өзін-өзі емдеуі әсіресе әйелдер үшін қауіпті-«асқазан ауруы» кезінде гинекологиялық бұзылуды жасыруға болады, тіпті ыңғайсыздық асқазан аймағында шоғырланған сияқты.
«Асқазанда» кез келген ішкі ағзаның, соның ішінде жүректің бұзылуы мүмкін, бұл жүйке жүйесінің кереметі. Есіңізде болсын, сіз ауырған кезде немесе жақын адамыңыздан бұл сөзді естігенде, бірінші әрекет - дәрігерге қоңырау шалу!
Гастрит асқазанның шырышты қабығының зақымдалуымен сипатталады, ол «дене сауыты» рөлін атқарады және сау күйде асқазан мен каустикалық асқазан сөлінің құрамы тағамды өңдейтін органның қабырғаларын жарақаттауға жол бермейді. Бұл ерекше жағдай кенеттен пайда болуы мүмкін, егер сіз, мысалы, сіз микроорганизмдермен ластанған тағамды жеген болсаңыз, өте ащы немесе қышқыл тағам жеген болсаңыз немесе асқазанның шырышты қабығының күштілігін жүйелі түрде тексерсеңіз (дұрыс емес тамақтану, темекі шегу, стресс) оның зақымдануы мен қабынуы. Көбінесе адамдар бірнеше шабуылдардан зардап шегеді - дәрі -дәрмектің әсерінен немесе диетаны қалыпқа келтіргеннен кейін ауырсыну басылады, бірақ содан кейін ол қайтадан оралады.
Гастрит тітіркендіргіштердің бір реттік әсерінен туындауы мүмкін өткір болуы мүмкін: бұл жағдайда біз шырышты қабықтың қабынуы туралы ғана айтамыз, ол тиісті күтіммен жойылады және қауіпсіз емделеді. Жедел гастрит «ыңғайлы», себебі оны тану оңай - асқазан ауырады! Бірақ кейбір жағдайларда қабыну асқазан тіндерінің құрылымдық қайта құрылуына айналатын созылмалы гастрит туралы айтуға болады.
Созылмалы гастрит ықтимал төмен симптомдары үшін қауіпті: пациент ас қорытуды жеңіл қабылдай алмайды және сирек ауыртпалықты қабылдамауы мүмкін, бұл асқазанның өз функцияларын орындауды баяу тоқтататынын көрсетеді.
Созылмалы гастрит стресс пен H. pylori бактериялары инфекциясының әсерінен нашақорлық, фастфуд және «құрғақ тағам», алкоголь аясында пайда болуы мүмкін. Бұған қоса, бұл көбінесе тұқым қуалайтын себептермен, емделмеген жұқпалы аурулармен, метаболикалық бұзылулармен және витаминдер жетіспеушілігімен байланысты.
Білікті дәрігер гастриттің түрі мен себебін анықтауға, сондай -ақ дәрі таңдауға көмектеседі. Бірақ сізге басты рөл жүктелген - гастрит асқазанды зақымдайтындықтан, сізге тамақтану қажет, біріншіден, шырышты қабықтың «жарасын» аямайды, екіншіден, қалпына келуге көмектеседі. Ал мұнда гастритке арналған диета көмекке келеді.
Жұмсақ, тіпті жұмсақ…
Кейбір жағдайларда құсу (туындаған немесе өздігінен) жүретін гастриттің өткір шабуылдары бір күнге дейін тамақтан толық бас тартуды ұсынады, содан кейін науқасқа пюре сорпалары мен сұйық жармаларды жеуге рұқсат етіледі. Қалай болғанда да, жедел гастрит шабуылынан кейін қалпына келтіру де, аурудың созылмалы түрін емдеу де гастритке арнайы диетаны қажет етеді.
Гастритке арналған кез келген диета белгілі бір тағамдарды өңдеу мен дайындаудың қатаң ережелерін талап етеді. Мәселен, мысалы, етті майсыз, жұмсақ, шеміршексіз және тамырсыз таңдау керек және оны мұқият пісіру керек (баяу отта, кем дегенде екі суда). Сорпаны аяусыз құйыңыз: гастритке арналған диета ет сорпасын жеуге тыйым салады. Көкөністерді қайнату немесе бумен пісіру керек, ал жемістерді компот немесе пісіру түрінде пісіру керек (тұқым мен қабығын алып тастау). Гастрит диетасындағы тағамға қойылатын жалпы талап - бұл тағам дәмі мен құрылымы бойынша жұмсақ, мүмкіндігінше біртекті болуы керек.
Гастритке арналған диета ақуызды қабылдауға үлкен көңіл бөледі: асқазан бұлшықет органы болғандықтан, оны қалпына келтіру үшін құрылыс материалы қажет. Жақында жүргізілген зерттеулер гастритті сәтті емдеу үшін белокта кездесетін өте ерекше амин қышқылының ең тиімді екенін көрсетті: глутамин (глютамин). Глутаминнің қасиеттерінен шабыттанған ғалымдар оны тіпті «амин қышқылдарының патшасы» деп атады. Глутамин қабыну және аутоиммундық процестерге кедергі келтіреді. Қырыққабат, бұршақ және шикі жапырақты көкөністер сияқты глютаминнің жоғары деңгейі бар өсімдіктер әдетте гастритке қарсы. Сондықтан асқазанның шырышты қабығының қабынуынан зардап шегетін, гастритке арналған диетаны құрайтындарға глютаминге бай жануарлардан алынатын өнімдерден - сиыр етінен, балықтан, жұмыртқадан, сүттен бас тарту ұсынылмайды.
Гастритпен ауыратындар тұзды тұтынуды азайтып, дәмдеуіштерден мүлдем бас тартуы керек, сонымен қатар темекі шекпеуі немесе күшті шай мен кофе ішпеуі керек. Мүмкін, гастритке арналған диетаға қосымша ретінде дәрігер күш береді, жүйке жүйесін қалпына келтіруге және нығайтуға көмектесетін витаминдік қоспаларды ұсынады (және ол ас қорыту жүйесімен тығыз байланысты, сондықтан бос нервтер көбінесе тамақ өңдеудің бұзылуына айналады). . Витаминдерді ассимиляциялау үшін олардың құрамындағы препараттарды тамақтан кейін бірден қабылдау керек екенін ұмытпаңыз (егер басқаша көрсетілмесе). Гастритпен ішу кәдімгі газдалмаған таза су, бейтарап дәм (қышқылдық пен тәттіліксіз) компот, әлсіз шай болуы мүмкін. Әр түрлі шөп шайлары гастриттің әр түріне жарамды екенін ескеріңіз (төменде қараңыз)!
Асқазандағы тұз қышқылының концентрациясына байланысты таңдалған гастритке арналған диетаның екі негізгі түрі бар. Олардың мәзірінде айтарлықтай айырмашылықтар бар, себебі олардың мақсаттары әртүрлі. Дәрігер сізде қандай гастрит бар екенін анықтайды - қышқылдығы жоғары немесе төмен.
Қышқылдығы жоғары гастритке арналған диета
Қышқылдығы жоғары гастритке арналған диета асқазан сөлінің белсенділігін төмендетуге көмектеседі. Бұл үшін:
Біз диетадан қабынған асқазанның қабырғаларына механикалық зақым келтіруі мүмкін талшықты талшықтар мен басқа да дөрекі элементтері бар тағамды алып тастаймыз (жіңішке ет, шеміршегі бар балық, шалғам, репа, рутабага, кебек нан, мюсли және т.б.).
Біз асқазан секрециясының жоғарылауын тудыратын өнімдерден, яғни асқазан сөлінің өндірісінен бас тартамыз. Бұл алкоголь, цитрус жемістері, сода, қара нан, кофе, саңырауқұлақтар, соустар, ақ қырыққабат.
Біз тағамның температурасын мұқият бақылап отырамыз, тым суық және тым ыстық тағамдарды тұтынудан аулақ боламыз. Асқазанға түсетін тағамның температурасы 15-60 градус аралығында болғаны дұрыс. Ыстық тамақ асқазанды қатты тітіркендіреді, ал тым суық тағам ас қорыту үшін одан көп энергия алады.
Қышқылдығы жоғары гастритке арналған диета келесі өнімдерді пайдалануға мүмкіндік береді:
майсыз ет (қаз, үйрек және қозы диетадан шығарылуы керек, терісі жоқ тауық және диеталық сау қоян);
өзен балықтары - құрамында зақымдалған тіндердің қалпына келуіне ықпал ететін қанықпаған май қышқылдары бар;
майлы сүт (ешкі, қой, ауылдық сиыр - шығу тегін мұқият бақылап, дезинфекциялау үшін міндетті түрде қайнатыңыз);
жұмыртқаның ағы;
теңіз тағамдары;
сұлы мен қарақұмық;
көкөністер: аршылған қызанақ, сәбіз, шпинат, жасыл бұршақ, цуккини, қызылша, асқабақ, салат, ақжелкен, аскөк және жасыл пияз;
жемістер мен жидектер (пюре немесе қайнатылған, аш қарынға емес): таңқурай, құлпынай, құлпынай;
шөптен жасалған шай және инфузия (түймедақ, жусан, жусан, жалбыз, шалфей).
Егер сізде асқазанның қышқылдығы жоғары гастрит болса, онда майы аз сүттен және кез келген ашыған сүт өнімдерінен аулақ болыңыз, қарапайым көмірсулардың мөлшерін минимумға дейін азайтыңыз (тәттілер, кондитерлік өнімдер, жармадан ұсынылғандарды ғана қолданыңыз), пияз мен сарымсақты жеуге болмайды.
Гастрит кезінде келесі ережелерді сақтау қажет:
жиі тамақтаныңыз, бірақ бірте-бірте (күніне 4-6 рет)
тамақты мұқият шайнаңыз
тамақтанғаннан кейін демалу (15 минут, мүмкін болса - жатып немесе жату)
Гастритпен не істеуге болмайды:
артық тамақтану
теледидар, интернет, журнал және т.б.
Сағыз
қатаң диетаға отырыңыз
жолда түскі ас
Қышқылдығы төмен гастритке арналған диета
Физиологиялық нормадан төмен қышқылдық көбінесе созылмалы атрофиялық гастритпен бірге жүреді: асқазан тіндері аурудың әсерінен қайта туады, сондықтан асқазан сөлінің өндірілуі және ондағы қышқылдың мөлшері төмендейді. Тамақ нашар қорытылады, бұл дененің барлық жүйелеріне әсер етеді. Қышқылдығы төмен гастритке арналған диета ас қорыту заттарын өндіруге көмектесетін дұрыс тамақпен асқазанды «азғыруы» керек.
Мұны істеу үшін мына ережелерді орындаңыз:
тамақтанар алдында бір стақан жұмсақ газдалған минералды су ішіңіз (мысалы, Эссентуки-17 қышқылдығы төмен гастриті бар диетаға жарамды);
баяу тамақтаныңыз: ең дұрысы, түскі асқа кем дегенде 30 минут болу керек;
пісірілген жемістерді негізгі тағаммен жеу.
Өздеріңіз білетіндей, қуырылған тағамдар, фастфуд және сода сияқты көптеген тағамдар асқазан сөлінің бөлінуін тудырады. Алайда, бұл олардың қышқылдығы төмен гастритке арналған диетаның бір бөлігі бола алады дегенді білдірмейді: тәбетті ашу мүмкіндігіне қарамастан, мұндай тағам зиянды болып қала береді. Бірақ «қышқыл» гастритпен салыстырғанда бірнеше индуктивтілік бар - егер асқазандағы шырын жеткіліксіз шығарылса, мәзірге ақ қырыққабат, цитрус жемістері (шектеулі мөлшерде), қант қосылған шай қосуға болады. Бал, лингонберри, қарлыған (қайнатпа немесе компот түрінде) қышқылдық төмен гастритке арналған диетаның пайдалы бөлігіне айналады. Шөптік шайды лопуха мен зефирден жасауға болады.
Қышқылдығы төмен гастритке арналған диета жақсы дайындалған майсыз ет пен балықты ұсынады. Көкөністерден гүлді қырыққабат пен брокколи, қырыққабат, сәбізге (бұқтырылған және буға пісірілген) ерекше үміт артудың мағынасы бар.
«Қышқыл» гастриттен айырмашылығы, асқазанның секреторлық функциясының төмендеуімен сипатталатын гастрит сүтке жол бермейді. Бірақ қышқылдығы төмен гастритке арналған диета ашытылған сүт өнімдерін пайдалануға мүмкіндік береді.