Өмір мерекесінде қуғындағыдай сезіну - жағымсыз сезім. Сіз, әрине, тамақ сізді тек эстетикалық тұрғыдан қызықтырады деп көрсете аласыз. Бірақ аспаздық тағамдардан дәм тату әлдеқайда жағымды. Біз табақтың жанына арнайы таблеткалар жинағын қоюға кеңес бермейміз. Дәрілік заттар көрнекті драмасыз күтіп тұрсын. Біз тамақ туралы әңгімелесеміз.
Не істей алмайды
Өкінішке орай, жанр классиктері - «Оливье» салаты - бұл жолы үстелге орын жоқ, өйткені майонез қосылған салаттар және дұрыс тамақтану, Одессада айтылғандай, екі үлкен айырмашылық. Евгений Гришковец оларды келесі күні таңертең қасықпен қасықпен сіңірудің қаншалықты жақсы екенін қуана сипаттай берсін. Біз мұны жасамаймыз. Әрине, мен қалаймын. Майонезбен аяусыз күресу керек - мейлі ол үйде болсын, мейлі жеңіл зәйтүн болса да, оны қолдануға болмайды. Дәрігерлердің айтуы бойынша, бұл өнім ұйқы безіне аса жағымды әсер етпейді, сондықтан біз салаттарды тазартылмаған зәйтүн майымен дәмін келтіреміз.
Майлы тағамға да тыйым салынғанәсіресе тағамдар ретінде. Біз шошқа етінен, сондай -ақ лосось және лосось сияқты майлы балықтардан бас тартуымыз керек. Бірақ көксерке мен треска керемет. Олардан басқа, күркетауық еті ұсынылады - ол жұмсақ және оңай сіңімді, сонымен қатар ол ақуызға бай және құрамында холестерин жоқ. Сондықтан, егер күркетауық еті бар тағам майлы емес және қуырылмаған болса (бірақ бұқтырылған және нәзік соустармен бірге), онда біз оған жасыл жарық береміз!
Айта кету керек, өнімдерді бір-бірімен біріктіру кезінде де өте сақ болу керек. Классикалық еврей тағамдарында сүт пен ет өнімдерін араластыру бекер емес.
- Салат кездескенде және қаймақ және ет, бұл сөзсіз ішектің пайда болуына әкеледі.
- Сол себепті қырыққабаттан бас тарту, кез келген, оның ішінде брокколи. Қырыққабат шикі түрінде де, қырыққабатпен де қауіпті - әсіресе арақ қосылған дәстүрлі тағамдар ретінде.
- Ешқандай жағдайда жаңғақтарды салаттарға салмаңыз, олардың құрамында май мөлшері жоғары, бұл асқазан-ішек жолына кері әсер етеді.
- Ыдыс -аяқта біз үшін ерекше және ерекше комбинацияларды қолданбаңыз, мысалы, жүзім мен жұмыртқа.
- Бұршақ, лобио, сациви қара тізімге енгізілген.
- Бұл ыстық дәмдеуіштерге де қатысты - олар жиі күйдіргішті тудырады.
- Баклажандарды қолдануға келетін болсақ, егер сіз оларды пеште, майсыз пісірсеңіз, өтінемін. Бірақ ешқандай жағдайда баклажанға жаңғақ пастасын қоспаңыз. Бірақ цуккини, қияр сияқты, жақсы аулақ.
Не істей алады
Жақсы, сіз айтасыз. Ең дәмдісі мүмкін емес екен. Үміт үзбеңіз, бәрі жоғалған жоқ.
- Дәрігерлер мәзірге желе қосылған балықты қосуды ұсынады, ол дұрыс дайындалғанда мүлде ұят емес. Сондай -ақ, мысалы, сіз балықтан немесе кальмардан котлет жасай аласыз, бу жақсы.
- Бірақ негізгі нәзіктік - асшаяндар, олар қайнатылған да, қуырылған да өте пайдалы. Ең бастысы - мұз бен қар көп асшаяндарды сатып алмау: бұл бірнеше рет жібітудің белгісі. Қарапайым рецепт: сарымсақ түйірлерінің екі түйірін зәйтүн майымен қуырыңыз, асшаяндарды қуырыңыз, лимон себіңіз. Содан кейін кез келген шөптер қолданылады: майоран, насыбайгүл, орегано. Айтпақшы, сіз қуырылған асшаяндарды көп жей алмайсыз, бұл да маңызды. Асшаяндарды бірнеше стақан құрғақ қызыл шараппен немесе бірнеше стақан жақсы брендимен жууға болады. Бірақ артық емес.
- Тағы бір нәзіктік - ірімшік. Қатты сорттарға артықшылық беру керек, бірақ Рокфорт, Бри және Камумбер қоштасуы керек. Алайда, біздің еліміздің барлығы дерлік осы сырлармен қоштасып үлгерді. Сондықтан сіз ештеңе жоғалтқан жоқсыз.
- Салаттағы ірімшікке рұқсат етіңіз. Алайда, холелитиазбен немесе панкреатитпен асқынған жағдайға тап болған адамдар үшін кез-келген ірімшік мүлдем қарсы.