Мазмұны
Қарақұмық пен алма қосылған үйрек. Бейне рецепт
Пісірілген үйрек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағам, себебі бұл құстың майы антиоксиданттарға бай және тіпті зәйтүн майының алмастырушысы бола алады. Мерекелік түскі ас дайындау кезінде сіз құсты алма мен қарақұмықпен толтыра аласыз: бірінші ингредиент етге нәзік, жағымды хош иіс пен шырындылық береді, ал екіншісі тағамды әлдеқайда қанағаттандырарлық етуге көмектеседі.
Қарақұмық пен алма қосылған үйрек: рецепт
Толтырылған үйрек үшін ингредиенттерді таңдау және дайындау
Мерекелік дастарханға толтырылған құс етін дайындауға қажет өнімдердің тізімі аз: – орташа өлшемді үйрек; – 250 г қарақұмық; – 10 кішкентай жасыл алма; – 1 ас қасық. сары май; – дәміне қарай бұрыш, тұз және дәмдеуіштер.
Алдымен сіз барлық ингредиенттерді дайындауыңыз керек. Алмаларды жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін майды аздап қыздырыңыз, сіздің қалауыңыз бойынша тұз, аздап бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз. Хош иісті болу үшін бұршақты алып, ұнтақтау ұсынылады. Егер сіз қай дәмдеуішті таңдау керектігін білмесеңіз, шалфей қосыңыз. Үйректі алынған қоспамен майлап, құсты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Содан кейін қарақұмықты шайыңыз, кастрюльге салыңыз, қайнаған суға толтырыңыз және сүлгімен ораңыз. Оңай опция бар: термосты қолдануға болады.
Егер мерекелік тағам дайындауға аз уақыт болса, қарақұмықты жартылай дайын болғанша қайнатуға болады, ал құсты маринадтауға болмайды.
Алма мен қарақұмық қосылған үйрек
Барлық ингредиенттер дайын болғанда, сіз ең күрделі тапсырмаға - фаршқа өтуіңіз керек. Алма мен қарақұмықты араластырыңыз, содан кейін олармен үйректі толтырыңыз. Сіз бұл қиын тапсырманы орындаған кезде пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Үйрек үйрегін қарақұмық пен пісіруге дайындауды аяқтағаннан кейін, құсты арнайы аспаздық жіппен тігіп, пешке торға қойыңыз.
Майды ағызу үшін пешке төзімді ыдысты астыңғы жағына қойыңыз. Егер сіз мезгіл -мезгіл осы маймен алма мен қарақұмық қосылған үйректі суарсаңыз, жер қыртысы қызғылт және қытырлақ болып шығады.
Үйрек шамамен бір жарым сағат піседі. Піскен кезде пешті ашып, құсты сәл суытыңыз. Содан кейін ұшаны әдемі табаққа салыңыз, аспаздық жіпті алыңыз және толтыруды алуды жеңілдету үшін ұшаны екіге бөліңіз. Қоңыр қабықпен толтырылған үйрек дәмді көрінеді, бірақ сіз оны қосымша салат пен шөптермен безендіре аласыз.
Күрделі рецепт үшін бал үйрек жасаңыз. 60 г жаңа бал алыңыз, оған тұз, бұрыш және ұнтақталған кориандр қосыңыз, содан кейін алынған қоспаны құсқа жағыңыз, содан кейін оны пленкамен орап, тоңазытқышта 10-12 сағатқа қойыңыз. Алдыңғы рецептте көрсетілгендей 350 г қарақұмық дайындаңыз. Бір пиязды ұсақтап турап, қуырып, қарақұмыққа қосыңыз. Содан кейін 2 кішкене алманы текшелерге кесіп, дәнді дақылдармен араластырыңыз. Үйректі алынған массамен толтырып, 1,5 ° C температурада пеште 2-180 сағат пісіріңіз.
Толтырылған тауық аяқтарын қалай дайындау керектігін оқыңыз.