Натрий сорбаты (E201) - консерванттар тобының тағамдық қоспасы.
Біздің елімізде сорб қышқылы (E200), натрий (E201), калий (E202) және кальций (E203) сорбаттары (консерванттар ретінде) тағам өндірісінде қолдануға рұқсат етілген тағамдық қоспалар тізіміне енгізілген.
Натрий сорбаты жеміс -көкөніс консервілерін, жұмыртқа мен кондитерлік өнімдерді, ет пен балық өнімдерін, жеміс -жидек шырындары мен алкогольсіз сусындарды консервілеу үшін кеңінен қолданылады.