Мазмұны
Жеуге жарамды үлпек (Pholiota nameko)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Отбасы: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Түрі: Pholiota (қабыршықты)
- Түр: Pholiota nameko (жеуге жарамды үлпек)
- Фольга меңзеді;
- Nameko;
- Бал агаригі меңзейді;
- Kuehneromyces nameko;
- Collybia nameko.
Жеуге жарамды қабыршақ (Pholiota nameko) – үлпек (Foliota) тұқымдасына жататын Strophariaceae тұқымдасының саңырауқұлағы.
Сыртқы сипаттама
Жеуге жарамды қабықтың жемісті денесі бар, биіктігі 5 см-ге дейінгі жіңішке сабақтан, табанынан (оның бірнеше аяқтары өседі) және дөңгелек қақпақтан тұрады. Саңырауқұлақтың мөлшері кішкентай, оның жеміс денесінің диаметрі небәрі 1-2 см. Түрдің тән ерекшелігі - қалпақшаның сарғыш-қоңыр түсі, оның беті қалың желе тәрізді затпен жабылған.
Гребенің маусымы және мекендеу ортасы
Жеуге жарамды үлпек деп аталатын саңырауқұлақ жасанды жағдайда үлкен көлемде өсіріледі. Ауаның ылғалдылығы жоғары (90-95%) жағдайда өскенді жөн көреді. Жасанды өсіру кезінде бұл саңырауқұлақтың жақсы өнімін алу үшін тиісті баспаналарды жасау және ауаны жасанды түрде қосымша ылғалдандыру қажет.
Жеуге жарамдылық
Саңырауқұлақ жеуге жарамды. Жапон асханасында дәмді мисо сорпасын жасау үшін кеңінен қолданылады. Біздің елімізде саңырауқұлақтың бұл түрін дүкен сөрелерінде маринадталған күйде көруге болады. Шындық. Олар оны басқа атаумен сатады - саңырауқұлақтар.
Ұқсас түрлері мен олардан айырмашылығы
Жеуге жарамды қабыршақта ұқсас түрлер жоқ.
