Зерттеулер көрсеткендей, егде жастағы вегетарианшылардың көпшілігі вегетариандық еместерге ұқсас қоректік заттар мен қоректік заттардың диеталық тұтынуына ие. Жасы ұлғайған сайын дененің энергияға деген қажеттілігі азаяды, бірақ кальций, D дәрумені, В6 витамині және мүмкін белок сияқты заттарға деген қажеттілік артады. Күннің әсері де әдетте шектеулі, сондықтан D витаминінің синтезі шектеулі, сондықтан D витаминінің қосымша көздері әсіресе егде жастағы адамдар үшін маңызды.
Кейбір адамдарда В12 витаминін сіңіру қиын болуы мүмкін, сондықтан В12 витаминінің қосымша көздері қажет, соның ішінде. байытылған тағамдардан, т.к. әдетте байытылған және байытылған тағамдардағы В12 витамині жақсы сіңеді. Егде жастағы адамдарға арналған протеиндік ұсыныстар қайшы келеді.
Диеталық нұсқаулар қазіргі уақытта егде жастағы адамдарға қосымша ақуызды тұтынуды ұсынбайды. Азот балансының мета-талдауын зерттеушілер егде жастағы адамдарға ақуызды қоспаларды ұсынудың айқын қажеттілігі жоқ деген қорытындыға келді, бірақ деректер толық емес және қарама-қайшы екенін атап өтті. Басқа зерттеушілер мұндай адамдар үшін ақуызға деген қажеттілік 1 кг-ға шамамен 1,25-1 г болуы мүмкін деген қорытындыға келді. салмақ.
Егде жастағы адамдар вегетариандық диетада болған кезде олардың күнделікті ақуыз қажеттілігін оңай қанағаттандыра алады., бұршақ және соя өнімдері сияқты ақуызға бай өсімдік тағамдары күнделікті рационға енгізілген жағдайда. Диеталық талшыққа бай вегетариандық диета іш қатуы бар егде жастағы адамдарға пайдалы болуы мүмкін.
Егде жастағы вегетарианшылар тамақтану мамандарының шайнауға оңай, ең аз жылуды қажет ететін немесе емдік диеталарға жарамды тағамдар туралы кеңестерінен үлкен пайда таба алады.