Егер сіз демалыс күндері не дайындауға болатынын білгіңіз келсе, бізде пайдалы және пайдалы ұсыныс бар.
«Шетелде уылдырық ... баклажан ...» - деді Савелий Крамаровтың кейіпкері аңызға айналған «Иван Васильевич мамандығын өзгертеді» сілекейін жұтып. Біз баклажанға бұрыннан үйренгенбіз, енді егінді жинап алдық. Баклажан ұнамайды ма? Сізді сендіретін көптеген себептер бар.
Алғашқыда, олар ас қорытуды жақсартады. Барлығы баклажанда көп болатын диеталық талшықтың арқасында. Бұл талшықтар асқазан шырынын өндіруді ынталандырады, осылайша қоректік заттар жақсы сіңеді және ішектің жұмысына көмектеседі. Сонымен қатар, талшықтар жүректің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет - олардың арқасында «жаман» холестерин деңгейі төмендейді. Бұл инфаркт, инсульт және атеросклероз ықтималдығын білдіреді.
Екіншіден, баклажан арықтауға көмектеседі. Кейбіреулер үшін бұл, айтпақшы, No1 себеп. Баклажандар аштықты өте тез қанағаттандырады, асқазанда толықтық сезімін тудырады. Осының арқасында грелин гормоны бұғатталған - біздің аш екенімізді миымызға сыбырлайды. Сонымен қатар, баклажанның калориясы төмен (тек 25 калория) және тәбетті төмендететін қасиеті бар.
Үшіншіденқатерлі ісіктің алдын алу. Баклажан диеталық талшыққа ғана емес, сонымен қатар антиоксиданттарға бай. Бұл заттар бос радикалдармен жақсы күреседі. Олар сау жасушаларды бұзады, жиі қатерлі ісік ауруын тудырады және бізді қартаяды. Сонымен қатар, баклажанда иммунитетті күшейтетін С дәрумені көп.
Төртіншіден, баклажан сүйектерді нығайтуға көмектеседі. Көкөніс құрамындағы фенолды қосылыстар оған күлгін түс береді және остеопорозбен күреседі. Бұл есіңізде болсын, 40 жастан асқан әйелдер арасында жиі кездесетін ауру. Осы заттардың арқасында сүйектер тығыз болады. Ал баклажандарда көп мөлшерде болатын калий ағзаға кальцийді сіңіруге көмектеседі, оның пайдасы туралы біз сүйек үшін тағы бір рет айтпаймыз.
Бесіншіден, баклажан анемияның алдын алады. Барлығы олардың құрамындағы темірдің арқасында. Бұл микроэлементтің жетіспеушілігімен бас аурулары, мигрень жиілей бастайды, шаршау, әлсіздік, депрессия және тіпті танымдық бұзылулар пайда болады. Сонымен қатар, баклажан құрамында мыс көп, бұл денсаулық үшін тағы бір маңызды элемент: ол жетіспегенде эритроциттер саны азаяды.
Алтыншыда, баклажан мидың жұмысын жақсартады. Елестетіп көріңіз, қарапайым тағам сізді ақылды етеді! Біздің денеміз осы көкөністен алатын фитонцидтер бізді аурулардан сақтап қана қоймай, ми қан айналымын жақсартады. Оттегінің көп болуы есте сақтау мен аналитикалық ойлауды жақсартады. Ал калий «ақылға арналған витамин» болып саналады. Баклажандағы калий, еске түсіру, артық.
жетіншіжүрек денсаулығын жақсарту. Біз жоғарыда холестерин туралы айттық. Ал баклажанда кездесетін биофлавоноидтар қан қысымын төмендетуге және жүрек -қан тамырлары қызметін жақсартуға көмектеседі.
Сегізінші, бұл қант диабетінің тамаша алдын алу құралы. Тағы да, баклажанда кездесетін талшық пен баяу көмірсулардың көптігіне байланысты. Осы қасиеттердің арқасында көкөніс қандағы глюкоза мен инсулин деңгейін реттей алады.
Тоғызыншы сау баланың туылуына көмектеседі. Баклажанның құрамында фолий қышқылы көп, ол жүкті әйелдерге қажетті негізгі зат болып саналады. Фолий қышқылы қан айналымы мен иммундық жүйенің өсуі мен дамуы үшін қажет. Фолий қышқылының жетіспеушілігі мерзімінен бұрын босануды, түсік түсіруді, плацентаның бөлінуін және ұрықтың көптеген патологияларын тудыруы мүмкін: ақыл -есінің артта қалуы мен гидроцефалиядан еріннің жырылуына дейін. Бірақ баклажан аллерген болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Бұл көкөністің диетада болуына дененің реакциясын бақылау қажет.
Оныншы, баклажан кез келген нәрсемен жақсы үйлеседі. Олар бұқтырылған, пісірілген, уылдырық, гриль, жылы салаттар, ет, балық немесе басқа да көкөністермен бірге берілуі мүмкін. Олармен жасауға болмайтын жалғыз нәрсе - майға қуыру. Баклажан майды бірден сіңіреді, пирогтар сияқты жоғары калориялы болады.