Сиқырлы ассоциациялар
Су тасқыны, олар жаңғақтармен, мейіздермен, ірімшіктермен (эмменталь, ешкі ірімшігі...), алмамен жақсы үйлеседі. Дәмді бүршіктерді таң қалдыру үшін біз эндив пен клементин немесе грейпфрут салатын дайындаймыз.
Тако нұсқасы. Жапырақтарды тұтастай пайдалануға болады және оларды ірімшікпен, тунец муссымен, туралған көкөністермен безендіре аласыз ...
Табада, тәтті / дәмді рецепт үшін пісірудің соңында апельсин шырынын және аздап бал қосыңыз. Үйрек төсін сүйемелдеу үшін өте қолайлы.
Барқыттай. Біз тәтті сорпа үшін эндивтер мен картопты араластырамыз.
Гранатта. Дәстүрлі рецептте ветчинаның бір тілігі эндивке оралған, содан кейін ол бешамель соусымен жабылған. Біз ветчинаны ысталған лососьге ауыстыру арқылы жаңашылдық енгіземіз.
Бейнеде: Эндив пен ветчина рецепті 12 айдан бастап
Кәсіби кеңестер
Жақсылап таңдаңыз : эндивалар тығыз жапырақтары бар және мінсіз болуы керек. Негіз мүмкіндігінше ақ болуы керек. қызыл эндивтер аққа қарағанда тәтті.
сақтау : оларды сіңіргіш қағазға орау арқылы олар тоңазытқыштың көкөніс жәшігінде 6 күнге дейін сақталады. Оларды толық жарықта ұстаудан аулақ болған жөн, өйткені бұл оларды жасыл және ащы етеді.
Пісіру : буға пісірілген, олар шамамен он минут пісіреді. Микротолқынды пеште 5 минут жеткілікті. Балқытылған немесе қытырлақ эндивтер үшін оларды шамамен он бес минут қуыруға болады. Гратин нұсқасында олар пеште шамамен жиырма минут пісіреді.
Сіз білдіңіз бе ? Шикі эндивтердің ащы дәмін жою үшін түбіндегі кішкентай конустың баламасын алып тастау керек. Олар пісірілген кезде, пісіру кезінде қант немесе бал қосылады.
Оны 6 айдан бастап картоп, сәбіз немесе тәтті картоп сияқты басқа көкөністермен бірге жеуге болады.