Вегетариандық пен вегетариандық этикалық өмір салтын ұстануды мақсат етеді. Бұл жолда бізді қандай қиындықтар мен тосынсыйлар күтіп тұр? Британдық ең ірі The Guardian газетінің тілшісі Лео Хикман бір жыл бойы отбасымен мүмкіндігінше этикалық тұрғыда өмір сүрді, тек диета тұрғысынан ғана емес, бірден үш мәселеде: тамақ, өмір салтының қоршаған ортаға әсері және мега-корпорацияларға тәуелділік.
Эксперимент одан да қызықты болады деп уәде берді, өйткені Леоның әйелі мен мектепке дейінгі жастағы үш баласы бар - олардың барлығы отбасының әкесі қол қойған экспериментке алаңдап, қызығушылық танытты (және оған ерікті түрде де қатысқан) !
Лео өз жоспарларын жүзеге асыра алды деп бірден айта аламыз, дегенмен, әрине, «сәттілік» немесе «сәтсіздік» деген нақты көрсеткіш жоқ, өйткені жалпы алғанда, өмір жолында этика көп емес! Ең бастысы, тәжірибе жылына қарап, Лео ештеңеге өкінбейді - және белгілі бір дәрежеде ол зерттеу мақсатында қабылдаған өмір салтын, стандартын қазір де сақтай алды. эксперимент ұзақтығы.
«Этикалық өмір» жылы Лео «Жалаңаш өмір» кітабын жазды, оның негізгі идеясы этикалық өмір сүру мүмкіндігі бар болғанымен және бізге қажет нәрсенің бәрі мұрынның астында екендігі қаншалықты парадоксальды екендігі. көпшілік инерция мен жалқаулығынан әдепсіз өмірді таңдайды. Сонымен қатар, Лео соңғы жылдары қоғам қайта өңдеуге көбірек назар аудара бастағанын, вегетариандық өнімдердің көбірек қол жетімді болғанын және вегетариандық тамақтанудың кейбір маңызды аспектілері (мысалы, апта сайынғы «фермерлер себетін» алу) әлдеқайда жеңіл болғанын атап өтті. айналысу.
Сонымен, Лео этикалық тамақтануды бастау міндетіне тап болған кезде, биосфераға аз зиян келтіріп өмір сүріңіз және мүмкін болса, ірі корпорациялар мен сауда желілерінің «қалпағынан» шығыңыз. Лео мен оның отбасының өмірін қоршаған орта және тамақтану жөніндегі үш тәуелсіз сарапшы бақылап, оның жетістіктері мен сәтсіздіктерін атап өтті, сонымен қатар бүкіл отбасына ең қиын мәселелер бойынша кеңес берді.
Леоның бірінші міндеті экологиялық таза жолмен тамақтануды бастау болды, соның ішінде өнімнің көп мильін тасымалдамайтын тағамдарды ғана сатып алу. Білмейтіндер үшін «өнім милясы» термині өнім өсірушінің бақшасынан үйіңізге дейін жүруі керек миль (немесе километр) санын білдіреді. Бұл, ең алдымен, ең этикалық көкөніс немесе жеміс сіздің үйге мүмкіндігінше жақын өсіріледі дегенді білдіреді, және, әрине, сіздің елде, және Испанияда немесе Грецияда бір жерде емес, өйткені. азық-түлікті тасымалдау атмосфераға шығарындыларды білдіреді.
Лео жақын маңдағы супермаркетте азық-түлік сатып алатын болса, азық-түлік қаптамасын, тамақ қалдықтарын пайдалануды барынша азайту және пестицидтермен өсірілген тағамды жою өте қиын екенін және жалпы супермаркеттер шағын фермалардың коммерциялық дамуына мүмкіндік бермейтінін анықтады. Лео маусымдық жергілікті ауылшаруашылық көкөністері мен жемістерін тікелей үйге жеткізуге тапсырыс беру арқылы бұл мәселелерді шеше алды. Осылайша, отбасы супермаркеттен тәуелсіз болып, азық-түлік орамдарын пайдалануды азайтып (супермаркеттерде барлығы бірнеше рет целлофанға оралған!), маусымдық тамақтануды бастап, жергілікті фермерлерге қолдау көрсетті.
Экологиялық таза көлікпен Хикман отбасына да қиын болды. Эксперимент басында олар Лондонда тұрып, түтікпен, автобуспен, пойызбен және велосипедпен саяхаттаған. Бірақ олар Корнуоллға көшкен кезде (оның ландшафты велосипедпен жүруге бейім емес), қалауы бойынша олар көлік сатып алуға мәжбүр болды. Көп ойланғаннан кейін отбасы ең экологиялық таза (бензин және дизель отынымен салыстырғанда) балама – сұйытылған мұнай газымен жұмыс істейтін қозғалтқышы бар көлікті таңдады.
Басқа этикалық отбасылармен кеңескеннен кейін олар электромобильді тым қымбат және ыңғайсыз деп тапты. Лео газ көлігін қала мен ауыл өмірі үшін ең практикалық, үнемді және сонымен бірге орташа экологиялық таза көлік түрі деп санайды.
Қаржыға келетін болсақ, жыл соңында өзінің шығындарын есептей отырып, Лео «экспериментальды» емес, қалыпты өмірге шамамен бірдей ақша жұмсағанын есептеді, бірақ шығындар басқаша бөлінді. Ең үлкен шығын ауылшаруашылық азық-түлік себеттерін сатып алу болды («пластикалық» көкөністер мен жемістерді супермаркеттен жеу айтарлықтай арзанырақ), ал ең үлкен үнемдеу - кенже қызы үшін бір реттік жаялықтардың орнына шүберек памперстерді пайдалану шешімі болды.