Неліктен балаларға май қажет?
Біріншіден, өйткені алғашқы жылдары олардың салмағы мен мөлшері өте күшті өседі. Осылайша, олар шамамен 1 жаста күніне 100 калория және 2-ден 1 жылға дейін 200-ден 1-ге дейін қажет. Ал май олардың калориялық қажеттіліктерін өтеуге үлкен көмек береді. «Содан кейін олардың жүйке және сенсорлық жүйесі толығымен құрылды және олар маңызды май қышқылдарына мұқтаж, атақты омега 700 және 3 майлармен, атап айтқанда өсімдік майларымен қамтамасыз етіледі», - дейді нәрестелерді тамақтандыруға маманданған профессор Регис Ханкард.
Балаларға қандай майларды ұсынуға болады және қандай мөлшерде?
Иә, рапс пен жаңғақ майлары омега 3 және 6 құрамында ең жақсы теңдестірілген майлар. Және біз мезгіл-мезгіл зәйтүн майы, жүзім тұқымы немесе соя ұсынамыз. Жержаңғақ майын аллергияны қоздырудан қорықпай 6 айдан бастап енгізуге болады. «Біз маңызды май қышқылдарының кең спектрін қамтамасыз ету үшін әртүрлілікке сүйенеміз», - деп қосады профессор Хэнкард *.
Дұрыс мөлшерлер? Жалпы, бір жасқа дейінгі балаларға, түскі асқа 1 шай қасық, ал 2 жастан бастап 2 шай қасық ішу ұсынылады. Барлық жағдайларда, бала күніне екі бөтелке сүт ішкен кезде, шамамен 10 айға дейін май қосу қажет болады. .
Май қабылдауды өзгерту үшін, Аптасына бір немесе екі рет біз жануарлардан алынатын майларды ұсынамыз: 1 май немесе 1 шай қасық кілегей майы. «Жақсы» май қышқылдарымен қамтамасыз ету үшін біз майлы балықты да ойлаймыз. Олардың құрамында омега 3 және 6 бар.
Іс жүзінде балықты мәзірге аптасына екі рет жасына бейімделген мөлшерде қою жақсы: 25/30 айға 12-18 г және 50/3 жастан бастап максимум 4 г. Және тағы да біз әртүрлі: майлы балық – скумбрия, лосось, сардина – және бірде майсыз балық: треска, палтус, табан… Ақырында, біз қуырылған тағамдарды ұсына аламыз, бірақ ақылға қонымды және жасқа бейімделген мөлшерде . Пісіргеннен кейін сорғыш қағазға ағызыңыз.
Бейнеде: Май, оны нәресте тағамдарына қосу керек пе?
3 жасқа дейін
Липидтер олардың күнделікті тұтынатын энергиясының 45-50% құрауы керек!
3 жыл өткеннен кейін
Ұсынылған қабылдаулар аздап төмендеп, 35-40% * жетеді, бұл ересектердікіне сәйкес келеді.
* Азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі француз агенттігінің (ANSES) ұсыныстары.
Өнеркәсіптік өнімдер, қандай жақсы рефлекстер?
Өнеркәсіптік өнімдердің құрамындағы транс май қышқылдары мен қаныққан майлар ересектердегі жаман холестеринді арттырады, бірақ ешбір зерттеу олардың құрамында бар екенін дәлелдемейді.
сәбилердің жүрек-тамыр жүйесіне теріс әсер етеді. Олар сондай-ақ семіздікке ықпал етпейді. Бұл оны тым көп жеуге себеп емес! Ол пальма майы бар өнімдерді тұтына алады ма? Пальма майы басқаларға қарағанда көбірек қаныққан май қышқылдарынан тұратындықтан демонизацияланады. «Бірақ пальмитин қышқылы, қаныққан май қышқылы, адам сүтінің қалыпты құрамдас бөлігі!
Қаныққан майдың шамадан тыс тұтынылуы сияқты, ол жүрек-қан тамырлары ауруларын тудыруы мүмкін », - деп атап өтті профессор Регис Хэнкард. Оның нашар беделі экологиялық мәселелермен де байланысты, өйткені пальма ағаштарын өсіру кейбір елдерде айтарлықтай ормандардың жойылуына әкеледі.
Нақтырақ айтқанда, біз майонезді тұтынуды шектейміз – 18 айдан бастап – және қытырлақ. Естеріңізге сала кетейік, 50 г қытырлақ 2 ас қасық май бар! Суық етке келетін болсақ, 6 айдан бастап мәзірге қоюға болатын ақ ветчинадан басқа, шұжықтар, пирожныйлар, терриндер үшін 2 жасқа дейін күткен дұрыс ...
Торттарға, кондитерлік өнімдерге, спредтерге, олар мереке күндеріне арналған.
Ал ірімшіктер? Оларда көп май бар. Бірақ олар кальцийдің жақсы көзі болып табылады. Біз 8-10 айлық пастерленген ірімшіктерді – бри, мунстер… және 3 жастан бастап шикі сүттен жасалған ірімшіктерді қызба мен диареяға әкелетін листериоз және сальмонеллез проблемаларының алдын алу үшін жақсы көреміз.
* Профессор Режис Ханкард нәрестелерді тамақтандыруға маманданған және Француз педиатрлар қоғамының (SFP) тамақтану комитетінің мүшесі.