Жануарлар қасапханаға қуана жүгірмейді, шалқасынан жатып «міне, кесіп ал» деп айқайлайды да өледі. Барлық жыртқыштар кездесетін қайғылы шындық, егер сіз ет жесеңіз, жануарлар әлі де қырыла береді.
Ет өнімдерін өндіру үшін негізінен тауықтар пайдаланылады. Бір ғана Ұлыбританияда жыл сайын 676 миллион құс өлтіріледі. Олар бройлер торларынан арнайы өңдеу қондырғыларына ауыстырылады, бұл қасапхана сияқты қорқынышты естілмейді, бірақ мәні өзгеріссіз қалады. Барлығы кесте бойынша жүреді, жүк көліктері белгіленген уақытта келеді. Тауықтар жүк көлігінен шығарылып, аяғымен (төңкеріліп) конвейерге байланады. Дәл осындай жағдай үйректер мен күркетауықтарда болады.
Бұл технологиялық қондырғыларда біртүрлі нәрсе бар. Олар әрқашан жақсы жарықтандырылған, сою алаңынан бөлек, өте таза және сәл дымқыл. Олар тым автоматтандырылған. Ақ халатты, ақ жаулықты қыдырып, бір-біріне «Қайырлы таң» деп жатады. Бұл телебағдарлама түсіру сияқты. Баяу қозғалатын конвейер, ұшқан ақ құстары бар, ешқашан тоқтамайтын сияқты.
Бұл конвейер лентасы күндіз-түні жиі жұмыс істейді. Аспалы құстар кездесетін бірінші нәрсе - су толтырылған және қуат алған ванна. Конвейер құстардың бастары суға батып кететіндей қозғалады, ал электр тогы есінен танған күйде келесі кезеңге (тамақ кесу) жетеді. Кейде бұл процедураны үлкен пышақпен қан шашыраған киімдегі адам жасайды. Кейде бәрі қанға боялған автоматты машина.
Конвейер қозғалып жатқанда, тауықтар жұлу процесін жеңілдету үшін өте ыстық суы бар қайнаған құмыраға батыру алдында қан кетуі керек. Бұл теория болды. Шындық көбінесе басқаша болады. Ыстық суға шомылу кезінде кейбір құстар есін жиған кезде бастарын көтеріп, пышақтың астына түседі. Құстарды машинамен кескенде, бұл жиі орын алады, жүзі белгілі бір биіктікте орналасқан, бірақ әртүрлі мөлшердегі құстар, бір жүзі мойынға, екіншісі кеудеге түседі. Тіпті мойынға соғылған кезде, көптеген автоматты машиналар мойынның артқы жағын немесе жағын кесіп тастайды және өте сирек ұйқы артериясын кеседі. Қалай болғанда да, бұл оларды өлтіру үшін жеткіліксіз, бірақ оларды ауыр жарақаттау үшін ғана. Миллиондаған құстар тірі кезінде күйіп жатқан құмыраға түседі және тірідей қайнатылады.
Корольдік ветеринарлық хирургтер колледжінің бұрынғы президенті доктор Генри Картер 1993 жылы тауық етін сою туралы есепте былай делінген: жанып жатқан құмыраға тірі және ес-түссіз түсіп кету. Саясаткерлер мен заң шығарушылардың мұндай әрекетке жол бермейтін және адамгершілікке жатпайтын түрін тоқтататын уақыт келді ».