Диетологтар бұл сұраққа күтпеген жерден жауап береді.
«Бізге үнемі диетадан бір нәрсені алып тастау керек, оны алып тастау керек деп айтылады, олар бізді вегетариандықтан кетоға дейін әр түрлі диеталар қабылдауға шақырады, бірақ мұның бәрі шектен тыс», - дейді австралиялық диетолог Джессика Сепел. Ол маркетологтар көпшілікке белсенді түрде насихаттайтын мифтерді жоққа шығаруды өзінің міндеті деп санайды.
Мысалы, мұздатылған көкөністер. Бізге тек жаңа піскен тағамдарды жеуге және басқа жол жоқ кезде «тоңазытуды» сатып алуға кеңес беріледі. Кейде мұздатқыштан алынған көкөністердің тағамдық қасиеттері бойынша жаңадан гөрі нашар емес екендігі айтылады. Ал Джессика шындық одан да қызықты деп санайды - оның пікірінше, «мұздату» супермаркеттегі жаңа піскен көкөністерге қарағанда пайдалы.
«Көкөністер соққыдан мұздатады, ал жиналғаннан кейін өте аз уақыт өтеді. Бұл олардың барлық қоректік заттарды сақтайтынын білдіреді. Оның үстіне, бұл дүкенге қанша әкелгенін бір құдай білетін жаңа піскен көкөністер мен жемістерді сатып алғаннан да жақсы, ал олардың есептегіште қанша уақыт тұрғаны әлі белгісіз. Ақыр соңында, олар қоректік құндылығын жоғалтады - микроэлементтер жай ғана ыдырап, тері арқылы буланып кетеді », - дейді диетолог.
Джессика Сепел - тамақтануға саналы көзқарас үшін
Сонымен қатар, Джессика майлы тағамдардан бас тартуға кеңес береді. Оның айтуынша, майсыз тағамдардың көпшілігінде қант немесе тәттілендіргіштер, қоюландырғыштар және басқа да пайдалы емес ингредиенттер бар,-деді ол.
«Өңделмеген тағамдарды, тұтас, майлы ірімшіктерді, сүтті, сүзбені, балықты, зәйтүн майын жеген жақсы», - деп түсіндіреді диетолог. - Ал органикалық өнімдерге келетін болсақ, олар бейорганикалық өнімдерден артық емес. Олардың жалғыз артықшылығы - пестицидтердің болмауы. «
Сонымен қатар, Джессика көмірсуларсыз диетаға отырмауға шақырады, себебі бұл энергияның, талшықтың, витаминдердің көзі. Бірақ көмірсулар тазартылған емес, күрделі болуы керек.
«Барлығына сәйкес келетін диета жоқ. Диета сіздің қажеттіліктеріңізді қанағаттандыратындай, талғамыңызбен, энергиямен қанықтыратындай және сіз жегенді ұнататын нәрсеге тыйым салмайтындай етіп тепе -теңдікті табуға тырысуыңыз керек: «Джессика сенімді.