Қоректік заттар мен антиоксиданттарға бай жүзім керемет емдейді және көптеген ауруларды жеңілдетеді.
сипаттамасы
Жүзім - жидектер. Ол дөңгелек немесе сопақ пішінде келеді және әртүрлі мөлшерде, түстерде және дәмде болады. Оның мөлшері бұршақтай кішкентайдан қара өрікке дейін өзгереді! Түсі кез келген болуы мүмкін – ақтан қараға дейін, еті мөлдір. Түріне қарай жүзім тұқымды, ал кейбір сорттары тұқымсыз болуы мүмкін, дәмі тәттіден қышқылға дейін.
Қызыл жүзім шырынында ақ жүзімде кездеспейтін ресвератрол деп аталатын қосылыстың жоғары концентрациясы бар. Бұл қосылыс қартаюға қарсы, ісікке қарсы, қабынуға қарсы және вирусқа қарсы әсерге ие. Жүзім тұқымында көптеген аурулардан қорғайтын флавоноидтар бар.
Тағамдық құндылығы
Басқа жидектер сияқты, жүзім өте қоректік және құнды емдік агенттердің көп мөлшерін қамтиды. Ол А, В1, В2, В6 және С витаминдеріне бай. Оның құрамында денсаулықты жақсартатын көптеген флавоноидтар да бар. Жүзімнің түсі неғұрлым терең болса, соғұрлым оның құрамында флавоноидтар көп болады. Жүзімде кездесетін минералдардың көптігіне кальций, хлор, мыс, фтор, темір, магний, марганец, фосфор, калий, кремний және күкірт жатады.
Жүзімде шарап және алма қышқылдарының көп мөлшері бар. Сондай-ақ жүзімде сукцин, фумар, глицерин және кофе сияқты басқа қышқылдар бар, олардың әрқайсысының керемет емдік қасиеттері бар.
Жүзім қабығы бета-каротинге, ликопенге және эллаг қышқылы, ресвератрол және күкірт қосылыстары сияқты басқа фитонутриенттерге бай.
Жүзім тұқымдарында бос радикалдарды бейтараптандыратын және тіндердің өсуі мен қалпына келуіне ықпал ететін күшті флавон антиоксиданттары бар.
Денсаулыққа пайдасы
Көптеген жүзім өте тәтті болғанымен, олардың гликемиялық индексі әлі де өте қауіпсіз 50 деңгейінде. Шындығында, жүзім шырыны метаболизмді күшейтеді, артық тағам мен қалдықтарды жағуға көмектеседі. Ол денені жылу мен энергиямен қамтамасыз етеді.
Жүзім мен оның шырынының денсаулыққа тағы бірнеше пайдасы бар:
Антикоагулянт. Жүзім шырыны қанның ұюын азайтады және оның айналымын белсендіреді, осылайша жалпы денсаулықты жақсартады.
Қабынуға қарсы агент. Жүзімнің қабынуға қарсы қасиеттері ревматизм, подагра және астма сияқты қабыну ауруларының даму қаупін айтарлықтай төмендетеді.
Атеросклероз. Жүзімдегі ресвератрол қан тамырларының шөгінділерін жақсы тазартады, сонымен бірге атеросклероз қаупін азайтуға тиімді көмектеседі.
Қуық. Жүзім қуықты тазартуда, тастарды залалсыздандыруда, зәр шығаруды және өт шығаруды жақсартуда өте тиімді.
Өзен шаяны. Жүзімдегі антиоксиданттардың бай мазмұны қатерлі ісіктің алдын алуға тамаша көмекші болып табылады.
Іш қату. Жүзім шырыны жұмсақ іш жүргізеді және ішектерді белсендіруге көмектеседі. Созылмалы іш қату үшін күніне екі рет шамамен 200 мл шырын ішіңіз.
Көрініс. Жүзім тұқымында кездесетін флавонол қосылыстары түнгі соқырлықты, көз торының бұзылуын емдеуде және көруді жақсартуда тиімді.
Безгек. Температураны төмендету үшін жүзім шырынын ішіңіз. Ол сондай-ақ шаршауды басуға және денені энергиямен қамтамасыз етуге көмектеседі.
Жүрек аурулары. Жүзім жүректі сергітеді, жүректегі ауырсынуды азайтады, жүрек соғысын қалыпқа келтіреді. Әсерді сезіну үшін бірнеше күн бойы жүзім диетасына отыру мағынасы бар.
Асқазанның бұзылуы. Асқазанға қарсы жұмсақ және табиғи үй құралы. Тыныс алу жолдарының инфекциялары. Піспеген жүзім шырыны ауызды және тамақты инфекциядан тазартуға көмектеседі.
Мигрень. Жүзімде кездесетін кейбір қосылыстар бас ауруы мен мигреньді жеңілдетуде тиімді.
Бүйрек. Жүзім шырыны тамаша диуретик болып табылады және бүйрек тастарын тазартуға жарамды.
Бауыр. Жүзімдегі минералдардың көптігі бауырды тазартуға және бүкіл денені детоксикациялауға көмектеседі.
Былғары. Жүзім шырынын тазарту қасиеттері және оның құрамындағы С дәруменінің жоғары болуы теріге өте пайдалы және безеуді азайтуға көмектеседі.
Tips
Жүзімде пестицидтердің көп мөлшері болуы мүмкін. Мүмкіндігінше органикалық өнімдерді таңдауға тырысыңыз. Олай болмаса, жүзімді пестицидтерден тазарту үшін аздап тұз және сірке суы бар суға жібітіңіз. Оны шамамен 10-15 минут сулаңыз, содан кейін шайыңыз және құрғатыңыз. Бірнеше күн бойы жаңа күйде сақтау үшін тоңазытқышта сақтаңыз.
назар
Кальций оксалатының бүйрек тастарының медициналық тарихы бар адамдар оксалаттары көп Конкорд сортынан аулақ болу керек.
Жүзім - құрамында глюкозасы бар бірнеше жемістердің бірі, ол тез қантқа айналады, бұл оны гликемиялық индексі жоғары тағамға айналдырады. Дегенмен, сумен сұйылтылған жүзім шырынын немесе басқа аз тәтті шырындарды ішуге болады. Деніңіз сау болса, жүзім шырыны ешқандай қиындық тудырмайды.