Құрамы Қуырылған қырыққабат
| Ақ қырыққабат | 1666.0 (грамм) |
| маргарин | 40.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Ақ қырыққабат дойбыға, кольраби кесектеріне, Брюссель өскіндері мен гүлді қырыққабатқа бөлінеді. Қырыққабат қайнаған тұзды суға 5-10 минут қайнатылады, венчурлар қуырылады және пеште 3-6 минут дайын болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 60.6 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2779 г |
| Белоктар | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 6.1% | 2714 г |
| Майлар | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 9.7% | 1697 г |
| көмірсулар | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 4% | 4132 г |
| органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 3.2 г | 20 г | 16% | 26.4% | 625 г |
| су | 145.5 г | 2273 г | 6.4% | 10.6% | 1562 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 7.3% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 3.3% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 5.4% | 3000 г |
| В4 дәрумені, холин | 0.1 мг | 500 мг | 500000 г | ||
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 6.6% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.5% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 13.1 мкг | 400 мкг | 3.3% | 5.4% | 3053 г |
| С дәрумені, аскорбин | 39.7 мг | 90 мг | 44.1% | 72.8% | 227 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 12% | 1364 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.4648 мг | 20 мг | 7.3% | 12% | 1365 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 385.1 мг | 2500 мг | 15.4% | 25.4% | 649 г |
| Кальций, Ca | 62 мг | 1000 мг | 6.2% | 10.2% | 1613 г |
| Магний, Mg | 20.6 мг | 400 мг | 5.2% | 8.6% | 1942 г |
| Натрий, Na | 23.3 мг | 1300 мг | 1.8% | 3% | 5579 г |
| Күкірт, С | 47.5 мг | 1000 мг | 4.8% | 7.9% | 2105 г |
| Фосфор, П | 40 мг | 800 мг | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Хлор, Cl | 47.5 мг | 2300 мг | 2.1% | 3.5% | 4842 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 731 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 256.5 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 7.3% | 2250 г |
| Йод, мен | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 4.1% | 3947 г |
| Cobalt, Co. | 3.8 мкг | 10 мкг | 38% | 62.7% | 263 г |
| Марганец, Mn | 0.218 мг | 2 мг | 10.9% | 18% | 917 г |
| Мыс, Cu | 96.2 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 15.8% | 1040 г |
| Молибден, Mo. | 12.8 мкг | 70 мкг | 18.3% | 30.2% | 547 г |
| Никель, Ни | 19.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 31250 г |
| Хром, Cr | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 21.1% | 781 г |
| Мырыш, Zn | 0.513 мг | 12 мг | 4.3% | 7.1% | 2339 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5.2 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 60,6 ккал.
Қуырылған қырыққабат дәрумендер мен минералдарға бай: С дәрумені - 44,1%, калий - 15,4%, кобальт - 38%, молибден - 18,3%, хром - 12,8%
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г. Қуырылған қырыққабат
- 28 ккал
- 743 ккал
Tags: Қалай пісіруге болады, калория мөлшері 60,6 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қуырылған қырыққабат, рецепт, калория, қоректік заттар