Балаларға арналған жемістер мен көкөністер: күніне ұсыныстар

«Үйдегі» пюрелерге артықшылық беріңіз

Пюре - бұл кішкентайлар жиі бағаламайтын көкөністерді жеудің жақсы тәсілі. Брокколи, асқабақ, балдыркөк... бұл пішінде оңайырақ қабылданады, әсіресе оларды картоппен байланыстырсаңыз. «Үйде жасалған» езбенің артықшылығы – қарапайым, арзан, қоректік заттарға бай және өте сіңімді. Жыл мезгілдеріне қарай көкөністердің комбинацияларын, сонымен қатар басқа ингредиенттерді қосу арқылы текстурасын өзгертуге болады. Сары маймен, кілегеймен немесе сүтпен пюре музелинге айналады. Оны жұмыртқаның ақтығы немесе кілегеймен біріктіру арқылы сіз мусс аласыз. Ал суфле үшін пюрені пешке бірнеше минутқа қойып, содан кейін жұмыртқаның сарысын, сосын көпіртілген ақтарды қосып, барлығын пешке суфле пішініне қайта салыңыз.

Көкөністерді гратиндерде және жемістерді бәліштерде пісіріңіз

Ветчина қосылған гүлді қырыққабат, пармезан қосылған баклажандар, лосось қосылған пияз, ешкі ірімшігі қосылған цуккини, бекон қосылған брокколи... Гратиндер көптеген нұсқаларды береді. Балалар орташа бағалайтын көкөністерді қосудан тартынбаңыз. Алтын және қытырлақ бетінің арқасында гратиндер олардың дәмін татқысы келетіні сөзсіз. Әйгілі кішкентай қыртысты алу үшін үгітілген Грюйер ірімшігі, аздап кілегей мен сүтті баяу отта араластырыңыз. Содан кейін гратинді пешке салар алдында алынған фондюмен жабыңыз. Балаларға тістерін тістеген нәрселер ұнайды. Пирогтар тұзды немесе тәтті болсын, тамаша одақтас болады. Құмды қамырмен үгінділерді айтпағанның өзінде, жасалуы өте оңай.

Салаттарыңызға жемістер мен көкөністерді қосыңыз

Жазда тіпті балалар жеңіл және балғын тамақты жақсы көреді. Салаттар маусымдық жемістер мен көкөністерді қабылдауға өте ыңғайлы, әсіресе егер сіз оларды көңілді және әртүрлі етіп ұсынсаңыз: қауын шарлары, крудит таяқшалары, шие қызанақтары, қытырлақ салат жүректері, шашлықтағы кесілген көкөністер ... Үй тағамдарымен бірге беріледі. , шикі көкөністер пісірілгенге қарағанда әлдеқайда тартымды. Сіз тіпті үстелге әртүрлі шикі көкөністердің бірнеше тостағанын қою арқылы мезгіл-мезгіл салат тағамдарын ұсына аласыз. Содан кейін балалар өздері қалаған көкөністерді таңдап, соусты қосып, өздерінің салаттарын жасай алады.

Біздің кеңестерді табыңыз, балаларыңыз жеміс-жидек пен көкөніске толы болсын!

Көкөністерді сорпада және жемістерді смузилерде араластырыңыз

Көп мөлшерде дайындау оңай, теңдестірілген, сорпа бүкіл отбасы үшін қолайлы тағамның негізі болып табылады. Нәрестелер оны бөтелкеден өте сұйық түрде іше алады, ал балалар оны қалыңырақ етіп, үстіне үгітілген ірімшік, кілегей-фрайше, кременттер немесе кеспе қосылғанын бағалайды. Велуте консистенциясы араластырар алдында сұйықтықты қосу немесе алу арқылы оңай реттеледі. Ал түпнұсқа рецепттер балалардың әртүрлі көкөністерге деген талғамын оятуға мүмкіндік береді: асқабақ, асқабақ, балдыркөк, пияз, кәді, ноқат, сәбіз, бұрыш... Жеміс жағында смузи өте сәнді. Жаңа піскен жемістер мен жеміс шырындарынан, ұсақталған мұзбен немесе сүтпен араластырылған, олардың консистенциясы сүт коктейліне жақын және кішкентайларға жемістердің барлық түрін қуанышпен жеуге мүмкіндік береді.

Жемістер мен көкөністерді бір жағымен ұсыныңыз

Крахмалды тағамдармен (спагетти-болонез және т.б.) араласқан немесе ветчинаға оралған көкөністерді балалар оңай қабылдайды. Сондай-ақ, сіз оларды шоколадты фондю ретінде ұсынсаңыз да, бал қосып ұсынсаңыз да, олардың барлық жеміс түрлерін қаншалықты тез жұтып қоятынына таң қаласыз. Ең құлықсыз адамдар үшін ең жақсы әдіс - алдау. Мысалы, гүлді қырыққабат пюресін Parmentier тартылған етіне немесе камуфляж баклажандарына, шпинат пен пирогтарға, киштерге, клафутиге салсификациялауға болады... Фаджита (толтырылған жүгері немесе бидай шелпектері) сонымен қатар оларды бұрыш, пияз және қызанақты еш қиындықсыз жеуге мүмкіндік береді. .

Тақырыптық тағамдарға жемістер мен көкөністерді қосыңыз

Балалар ойнақы кез келген нәрсені жақсы көреді. Мәзірлерді дайындау кезінде қолдануға болатын кеңес. Осылайша сіз оларға түс немесе әріп бойынша тақырыптық тағамдар жасауды ұсына аласыз. Апельсин түстес тағам, мысалы, стартер ретінде қауын, негізгі тағамға лосось және сәбіз пюресі, десертке гуда мен мандариндер болады. «С» әрпі бастапқы тағам ретінде балдыркөк ремуласын, чили кон-карне немесе негізгі тағам ретінде тұзды клафутис, чеддер ірімшігі, шие немесе десертке арналған компотты жеуге мүмкіндік болуы мүмкін. Мүмкіндігінше жемістер мен көкөністерді енгізу мүмкіндігін пайдалану сізге байланысты. Оларды тартудан тартынбаңыз. Олар тамақтанғаннан кейін таңданбайды және мәзірге қосу үшін таңдағандарын жейді.