Ммм... сары май! Сіздің жүрегіңіз бен асқазаныңыз хош иісті, алтын сары май туралы ғана еритінімен, дәрігерлер басқаша ойлайды.
Майдан басқа.
Сары майды сүттің қатты бөліктері бөлінгенше қыздырып, содан кейін майын алып тастайды. Ghee тек Аюрведа және үнді тағамдарында ғана емес, сонымен қатар көптеген өнеркәсіптік асүйлерде де қолданылады. Неліктен? Аспаздардың айтуынша, майдың басқа түрлерінен айырмашылығы, май жоғары температурада пісіруге тамаша. Сонымен қатар, бұл өте жан-жақты.
Май пайдалы ма?
Техникалық тұрғыдан май сүт өнімі емес, көбінесе қаныққан май болғандықтан, оны холестерин деңгейін көтеруден қорықпай тұтынуға болады. Ал бұл бастамасы ғана.
Сарапшылардың пікірінше, май: Иммунитетті арттыру Мидың денсаулығын сақтау Бактерияларды жоюға көмектесу A, D, E, K, Омега 3 және 9 дәрумендерінің пайдалы дозаларын беру Бұлшықеттердің қалпына келуін жақсарту Холестерин мен қан липидтеріне оң әсер ету
Иә... салмақ жоғалту
Ақша табу үшін ақша жұмсау керек деген нақыл сияқты, майды жағу үшін майды тұтыну керек.
«Батыс тұрғындарының көпшілігінде ас қорыту жүйесі мен өт қабы баяу болады», - дейді Доктор Джон Дуиллард, Аюрведиялық терапевт және Интегративті тамақтану институтының нұсқаушысы. «Бұл біз майды тиімді жағу мүмкіндігін жоғалтқанымызды білдіреді».
Мұның майға қандай қатысы бар? Мамандардың айтуынша, май өт қабын нығайтады және денені маймен майлау арқылы майды кетіруге көмектеседі, ол майды тартады және майдың ыдырауын қиындататын токсиндерді жояды.
Дуиллард маймен майды жағудың келесі әдісін ұсынады: «майлау» ретінде тоқсанына бір рет үш күн бойы таңертең 60 г сұйық май ішіңіз.
Май сатып алатын ең жақсы жер қай жерде?
Органикалық майды денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінен, сондай-ақ Whole Foods және Trader Joe's дүкендерінен табуға болады.
Майдың зияны?
Кейбір сарапшылар майды аз мөлшерде қолдануды ұсынады, өйткені майдың пайдасы туралы көбірек зерттеу қажет: «Мен сары майдың денсаулыққа оң әсер ететіні туралы ешқандай нақты дәлел таппадым», - дейді доктор Дэвид Катц, негізін қалаушы және директоры. Йель университетінің профилактикалық зерттеу орталығы. «Оның көбі тек фольклор».