Кабинеттің терезесінен сыртқа қарасам, әдемі пейзаж мен ашық-сары гүлдермен көмкерілген шағын көгалды көрдім де, «адамдар неге одуванчикті ұнатпайды?» деп ойладым. Олар осы «арамшөптен» құтылудың жаңа улы әдістерін ойлап тапқан кезде, мен олардың дәрумендер, минералдар және басқа компоненттердің жоғары деңгейіне негізделген емдік қасиеттеріне тәнтімін.
Жақында ғалымдар одуванчиктің денсаулыққа пайдалы әсерлерінің тізіміне супербактериялармен күресу мүмкіндігін қосты. Хуайхай университетінің ғалымдары, Ляньюньган, Қытай, одуванчика полисахаридтері ішек таяқшасы (E. coli), Bacillus subtilis және алтын түсті стафилококктарға қарсы тиімді екенін анықтады.
Адамдар E. coli инфекциясын жануарлардың немесе адамның нәжісімен байланыста болуы мүмкін. Бұл екіталай естілгенімен, тағамның немесе судың осы бактериямен ластану жиілігі сізді ескертуі мүмкін. Құрама Штаттарда ет басты кінәлі. E. coli сою кезінде етке түсіп, егер пісіру кезінде еттің ішкі температурасы Цельсий бойынша 71 градусқа жетпесе, белсенді күйінде қалуы мүмкін.
Ластанған етпен байланыста болатын басқа тағамдар да жұқтыруы мүмкін. Сондай-ақ шикі сүт пен сүт өнімдерінің құрамында емшек таяқшасы болуы мүмкін, тіпті жануарлардың нәжісімен байланысқан көкөністер мен жемістер де жұқтыруы мүмкін.
Бактерия бассейндерде, көлдерде және басқа да су қоймаларында және дәретханаға барғаннан кейін қолын жумайтын адамдарда кездеседі.
E. coli әрқашан бізбен бірге болды, бірақ қазір ғалымдар оның әсерінен туындаған зәр шығару жолдарының инфекцияларының шамамен 30% емделмейтінін айтады. Мен алдағы «Пробиотикалық ғажайып» кітабым үшін зерттеу жүргізіп жатқанда, мен он жыл бұрын тек бес пайызы төзімді екенін білдім. Ғалымдар ішек таяқшасының антибиотиктерді сөндіретін бета-лактамаза деп аталатын затты өндіру қабілеті дамығанын анықтады. «Кеңейтілген спектрлі бета-лактамаза» деп аталатын механизм басқа бактерияларда да байқалады, бұл механизм антибиотиктердің тиімділігін төмендетеді.
Bacillus subtilis (пішен таяқшасы) ауада, суда және топырақта үнемі болады. Бактерия адам ағзасын сирек колонизациялайды, бірақ ағзаға көп мөлшерде бактериялар әсер етсе, аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Ол кір жуу құралдарында қолданылатын субтилизин токсинін шығарады. Оның құрылымы E. coli-ге өте ұқсас, сондықтан зертханалық зерттеулерде жиі қолданылады.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) соншалықты зиянсыз емес. Егер сіз ауруханада антибиотикке төзімді супербактериялар туралы жаңалықтарды оқып жатсаңыз, MSRA, метициллинге төзімді алтын стафилококк туралы оқып жатқан боларсыз. Канада денсаулық сақтау агенттігінің мәліметінше, бұл бактерия тағамнан уланудың негізгі себебі болып табылады. Инфекцияны жануарлардың шағуы және басқа адаммен байланысы арқылы да алуға болады, әсіресе оларда стафилококк зақымдалған болса. MSRA таралуы ауруханалар мен қарттар үйлері сияқты адамдар көп жерлерде жоғарылайды және симптомдар қысқа мерзімді жүрек айнуы мен құсудан токсикалық шок пен өлімге дейін болуы мүмкін.
Қытай ғалымдары одуванчика, бұл жексұрын арамшөп құрамында тағамды консервант ретінде қолдануға болатын, осы бактериялардың жұқтыру қаупін азайтатын зат бар деген қорытындыға келді. Бұл күшті кішкентай гүлді бактерияға қарсы қолдануды табу үшін қосымша зерттеулер қажет.