Мазмұны
Диетаны құрметтеңіз глютенді өткізіп жіберіңіз бұл міндетті түрде бір нәрсені жоғалтуды білдірмейді. Керісінше. Summum -да біз мерекені атап өтеміз Халықаралық целиак күні печеньеден макаронға, сыраға, ботқа мен жармаға дейін барлығын қамтитын төзімсіздікке қарсы гурман мәзірін ұйымдастыру кілттерін ұсына отырып. «желімтіксіз».
Жармалар
Арасында глютенсіз дәнді дақылдар жүгері мен күріштен басқа біз көптеген қызықты және экзотикалық нұсқаларды таба аламыз. Бұл жағдай теф, ұсақ, түрлі түсті тұқымдары бар эфиопиялық жарма. Кішкене тұқымдары Орталық Америкада 5.000 жыл бойы өсірілген амарантқа да тән.
El не жақсы Бұл Азия мен Африкадан келген тағы бір ескі дәнді дақыл, ол ақуыздың жоғары мөлшерімен ерекшеленеді - 16% -дан 22% -ға дейін. Ол сонымен қатар магний, темір, марганец және В дәруменіне бай.
Соңында Киноа, сапалы ақуыз, диеталық талшықтар, полиқанықпаған майлар мен темір, магний және мырыш сияқты минералдар бар ең ыстық ингредиенттердің бірі (кем дегенде әлемнің бұл жағында!).
Cookies
Жомарт - бұл брендтің атауы және оның жұмыс философиясы. Сіздің миссияңыз? Бельгиялық пісіру дәстүріне сәйкес, органикалық ингредиенттермен және тәжірибеге деген тәбеті бар әлемдегі ең жақсы глютенсіз печенье жасауға тырысады.
Нәтиже - сызық печенье ол дизайнымен де, ұсыныс дәмімен де ерекшеленеді. Фундук, кокос жаңғағы, спекулоздық печенье, страццателла (Бельгиялық шоколад чиптерімен) немесе шоколад пен виски - олардың кейбіреулері. 125 грамм пакеттер мамандандырылған дүкендерде сатылады 4,50 еуро.
Сыра
Испандық сыра әлемінде Ла Вирген сыраларының пайда болуына дейін және кейін бар. Мадрид брендінің сыралары бір жыл бұрын жаңа қолдауға ие болды Мадрид өзінің глютенін сақтайды. Бұл глютенсіз ақуыздың төрт түрінен (Пилсен, Ақшыл, Мелано және Караред) және құлмақтың үш түрінен (Перле, Наггет, Каскад) жасалған аз ашытылатын сыра.
Ашыту процесінде глютенді ыдырататын фермент қосылады, бұл нарықта 25 глутенсіз сыраның алғашқы бөтелкесін шығарады. Оның бағасы шамамен 2 еуро.
Ас үйде «қара бидайды» қалай тиімді пайдалануға болады
Қарақұмық немесе қара бидай (ол жалпы бидай тұқымдасына жатпайды және жатпайды) темір, магний, фосфор және В тобындағы дәрумендерге бай. Сонымен қатар, құрамында талшықтар мен күрделі көмірсулар бар, олар жүрек -қан тамырлары денсаулығына, жүйке мен иммундық жүйеге оң әсер етеді.
Оның құрамында глютен жоқ, бірақ аз мөлшерде шырыш бар, ол құрамына кіретін қамырға біршама тұтқырлық қосатын күрделі көмірсу.
Клеменс Катц, вегетариандық блогер және жазушы, үшбұрышты тұқымдары бар жалған дәнді дақылдарға арналған аспаздық кітаптың авторы. Шикі, ұнтақталған, ұн қосылған және басқа ингредиенттермен араласып блинис, пицца, нан, ботқа, рисотто, торттар мен печенье жасау. Глютенсіз дәнді дақылдарға осы әмбебап баламаны барынша пайдалану үшін бірнеше тәтті идеялар.
Ботқасы
Primrose's Kitchen - сау және жауапты тамақтануға бағытталған ағылшын бренді. Олардың өнімдерінің арасында сертификатталған глютенсіз органикалық сұлыға негізделген екі өнім бар, дейді олар Шотландияның ауылдық жерлерінен.
Бұл а жасау үшін таңдалған сұлы үлпектері кремді ботқа және чиа қосылған сұлы, тек глютенсіз супер тұқымОның орнына ақуызға, темірге, фосфорға, магнийге, С және В9 витаминдеріне бай. Бұл нәзік тағамдардың 500 граммына жетуге болады 7 еуро.
қамыр
Руммо - солардың бірі Итальяндық макарон өнімдері тарихы бар және сөзсіз нарықтағы ең үздіктердің бірі. Оның сыры - баяу өндіріс, макарон өнімдерін өндірудің дәстүрлі әдістеріне адалдық.
2015 жылы Неаполь маңындағы Беневенто қаласында туған бренд нарықта глютенсіз желіні шығарды. Ингредиенттер -күріш, сары жүгері және ақ жүгері- олар жұмсақ, бірақ берік қамыр алынғанша бу көмегімен біріктіріледі. Спагетти, лингвин, меззи ригатони - бұл глютенсіз диапазондағы макарон өнімдерінің кейбір түрлері.
Кики базарында сауда жасау
Жаңа піскен өнімдер және 0 километрде, куркума тамыры, акаи балмұздағы және целлюлозасы, булгур және, әрине, глютенсіз өнімдер.
Kiki Market дүкендері - Мадридте қазірдің өзінде үшеуі бар, олардың біреуі бар «Ас үй» анекса - бұл сіз сау тамақтанғыңыз келсе де, ұнатсаңыз да, демалатын және баратын жерлердің бірі.
Қызметкерлер өте мейірімді, бірақ егер сіз барғыңыз келмесе және сіз не қалайтыныңызды анық білсеңіз, сатып алуды телефон арқылы да, онлайн режимінде де жасауға болады және олар оны тікелей сіздің үйіңізге жеткізеді.
MadeGood: эко және «граноласыз»
MadeGood - органикалық және аллергенсіз өнімдердің канадалық бренді. Бар болғаны бес жыл болған бұл компания таратады қырық ел оның астық сорттары - «Мини» форматындағы барлар мен сөмкелерде олар әдемі қаптамасымен және әрине дәмімен ерекшеленеді.
Бұл елдегі кейбір мамандандырылған дүкендерде сіз құлпынай граноласы мен шоколадты граноланы таба аласыз. Сүтпен немесе йогуртпен араластыру үшін немесе жай ғана тістеу үшін. Олар тұтас дәндер мен экодан жасалған.
Олар глютенсіз және басқа аллергендер, Кошер және вегетариандық. 100 граммдық қап 5 евроның айналасында.
шоколадтар
Флор Д'ККО - шоколад дүкені, оның жеке шеберханасы бар Падилла көшесінде орналасқан, эксклюзивті Саламанка маңында. Бұл жобаның артында венесуэлалық Карем Молина мен швейцариялық Ардиель Галван тұр құмарлық пен ДНҚ үшін шоколадшылар және екеуі де целиак.
Бұл мекемеде жасалған барлық шоколадтар, бонбондар мен трюфельдер глютенсіз. Осы маусымнан бастап тілек білдірушілер шоколад туралы толық біле алады көрмелер.
Шампан, вермут, джин мен тоник сияқты тірі шоколадты, дәмділерді және ұсынысты жұптарды дайындау - бұл какао айналасында толық орбита жасайтын тәжірибенің кейбір бөлшектері. Орындарды оның сайты арқылы брондауға болады.
кастрюля
Глютенсіз наубайхана, наубайхана және буфет, Сана Локура целиакқа глютенсіз мамандықтардың кең спектрін ұсыну мақсатында дүниеге келді: наннан эмпанадаға және пиццадан дәстүрлі тоқаштарға дейін. Және бұл ғана емес. Мақсаты - бұл шеберханадан шығатын нәрсе рационында глютенсіз тамақтануы керек адамдарға да, ұнатпайтындарға да ұнайды. Бұл жобаның негізін қалаушылардың бірі Фермин Санцтың айтуынша, бұл міндеттер толығымен орындалды. Басқа ингредиенттер арасында жүгері ұны мен кофесі бар йогурт наны ұсынылады. Айтпақшы, Сана Локураның кейбір ұсыныстарын татуға болатын шоколад глютенсіз цехтан келеді Флор Д'ККАО.