Бір мысал: Ұлыбританиядағы Кили университетінде жүргізілген зерттеулер Альцгеймер ауруынан қайтыс болғандардың миында алюминийдің жоғары пайызын анықтады. Жұмыс орнында алюминийдің улы әсеріне ұшыраған адамдар бұл ауруды жұқтыру қаупі жоғары болды.
Алюминий мен Альцгеймер арасындағы байланыс
66 жастағы кавказдық ер адам алюминий шаңымен 8 жыл жұмыс істегеннен кейін агрессивті ерте сатыдағы Альцгеймер ауруын дамытты. Бұл ғалымдар «алюминий миға иіс сезу жүйесі мен өкпе арқылы енгенде шешуші рөл атқарды» деп қорытындылады. Мұндай жағдай жалғыз емес. 2004 жылы Альцгеймер ауруының бастапқы кезеңінде қайтыс болған британдық әйелдің тіндерінде алюминийдің жоғары мөлшері табылды. Бұл өндірістік апат салдарынан жергілікті су қоймаларына 16 тонна алюминий сульфаты төгілгеннен кейін 20 жыл өткен соң болды. Сондай-ақ жоғары алюминий деңгейі мен неврологиялық аурулар арасындағы байланысты дәлелдейтін көптеген зерттеулер бар.
Алюминий өндірістің зиянды әсері ретінде
Өкінішке орай, тау-кен, дәнекерлеу және ауыл шаруашылығы сияқты салаларда жұмыс істейтіндер үшін кәсіптік қауіп бар. Алюминийді темекі түтінімен, шылым шегумен немесе темекі шегушілермен бірге жұтатынымызды айтпағанда. Алюминий шаңы өкпеге түсіп, қан арқылы өтіп, бүкіл денеге таралады, оның ішінде сүйектер мен миға шөгеді. Алюминий ұнтағы өкпе фиброзын тудырады, сондықтан жұмыс орнында онымен айналысатын адамдар жиі демікпемен ауырады. Алюминий буының нейроуыттылығы да жоғары.
Барлық жерде кездесетін алюминий
Топырақта, суда және ауада алюминийдің табиғи қосындысының болуына қарамастан, бұл көрсеткіш алюминий рудаларын өндіру және өңдеу, алюминий өнімдерін өндіру, көмірмен жұмыс істейтін электр станцияларының және қалдықтардың жұмысы есебінен жиі айтарлықтай асып түседі. өртеу зауыттары. Қоршаған ортада алюминий жоғалып кетпейді, ол тек басқа бөлшектерді қосу немесе бөлу арқылы пішінін өзгертеді. Өнеркәсіптік аймақтарда тұратындар тәуекелге ұшырайды. Ересек адам тәулігіне орта есеппен тамақтан 7-9 мг алюминий тұтынады, ал ауа мен судан біршама көп. Тамақпен қабылдаған алюминийдің тек 1% адам сіңіреді, қалғаны ас қорыту жолымен шығарылады.
Зертханалық зерттеулер азық-түлік, фармацевтика және басқа да нарықтық өнімдерде алюминийдің болуын анықтады, бұл өндіріс процесінде проблемалар бар екенін көрсетеді. Таң қалдыратын фактілер – алюминий пісіру ұнтағы, ұн, тұз, балалар тағамы, кофе, кілегей, нан өнімдерінен табылған. Косметика және жеке күтім құралдары – дезодоранттар, лосьондар, күннен қорғайтын кремдер және сусабындар қара тізімнен тыс қалмайды. Сондай-ақ үй шаруашылығында фольга, банка, шырын жәшіктері мен су бөтелкелерін пайдаланамыз.
Environmental Sciences Europe журналында жарияланған зерттеуде 1431 өсімдік негізіндегі тағамдар мен сусындардың құрамында алюминий бар екені анықталды. Міне нәтижелер:
- 77,8% алюминий концентрациясы 10 мг/кг дейін;
- 17,5% концентрациясы 10-нан 100 мг/кг-ға дейін;
- Сынамалардың 4,6%-ы 100 мг/кг-нан жоғары болды.
Сонымен қатар, алюминий қышқылдарға төзімді емес болғандықтан, осы металдан жасалған ыдыс-аяқтармен және басқа заттармен жанасқанда алюминий тағамға түседі. Әдетте алюминий ыдысында қорғаныс оксид пленкасы бар, бірақ жұмыс кезінде ол зақымдалуы мүмкін. Егер сіз тағамды алюминий фольгада пісірсеңіз, сіз оны улы етесіз! Мұндай ыдыстардағы алюминий мөлшері 76-дан 378 пайызға дейін артады. Тағам ұзағырақ және жоғары температурада пісірілгенде бұл сан жоғары болады.
Алюминий сынаптың ағзадан шығарылуын азайтады
Мұның себебі алюминийдің тотығу процесін кері қайтару үшін қажетті жасушаішілік маңызды детоксикатор болып табылатын глутатион өндірісіне кедергі келтіреді. Денеге глутатион жасау үшін күкірт қажет, оның жақсы көзі пияз мен сарымсақ болып табылады. Ақуызды жеткілікті мөлшерде қабылдау да маңызды, күкірттің қажетті мөлшерін алу үшін адам салмағының 1 кг-ға 1 г ғана жеткілікті.
Алюминиймен қалай күресуге болады?
- Зерттеулер көрсеткендей, 12 апта бойы күніне бір литр кремний диоксиді минералды су ішу темір және мыс сияқты маңызды металдарға әсер етпестен алюминийді зәрдегі тиімді түрде жояды.
- Глутатионды арттыратын кез келген нәрсе. Дене глутатионды үш амин қышқылынан синтездейді: цистеин, глутамин қышқылы және глицин. Дереккөздер – шикі жемістер мен көкөністер – авокадо, спаржа, грейпфрут, құлпынай, апельсин, қызанақ, қауын, брокколи, шабдалы, кәді, шпинат. Қызыл бұрыш, сарымсақ, пияз, Брюссель өскіндері цистеинге бай.
- Куркумин. Зерттеулер көрсеткендей, куркумин алюминийден қорғайтын әсерге ие. Альцгеймер ауруымен байланысты бета-амилоидты бляшкаларды азайтады. Бұл аурумен ауыратын науқастарда куркумин есте сақтауды айтарлықтай жақсартады. Кейбір қарсы көрсеткіштер бар: Куркумин өт жолдарының бітелуі, өт тастары, сарғаю немесе жедел өт жолдарының коликі болса ұсынылмайды.