Мазмұны
Грек тілінен аударғанда оның атауы «тәтті» дегенді білдіреді. Бұл амин қышқылы өзінің тәтті табиғатының арқасында адамдарға қанағат пен бейбітшілік сезімін сыйлай алады. Ол жүйкені және тітіркенуді емдеу үшін қолданылады. Көңіл-күйді жақсартады және мазасыздықты басады. Сонымен қатар, ол қазіргі заманғы химияны қолданбай, тек табиғи ингредиенттерден шығарылады.
Глицин ДНҚ синтезіне қатысады. Бұл мидың травматикалық жарақаттары мен инсульттарына таптырмайтын көмекші құрал. Сонымен қатар, ол алкоголь мен есірткінің уыттылығын айтарлықтай төмендетуге қабілетті. Глицин - пробиотик, ол ағзаның ішкі қорғанысын белсендіреді.
Қызықты факт:
Америкалық ғалымдардың зерттеулері бойынша глицин молекулалары 4,5 миллиард жылдан асқан ғарыштық шаңда да болады. Осыған сүйене отырып, Жер бетінде тіршілік еткен алғашқы аминқышқылдары ғаламшарымызға Ғарыштан әкелінген деп болжауға болады.
Глицинге бай тағамдар:
100 г өнімнің шамамен мөлшері көрсетілген
Глициннің жалпы сипаттамасы
Глицин немесе аминқышқыл қышқылы Амин қышқылы маңызды емес топқа жатады. Қолайлы жағдайларда глицинді организм өздігінен өндіре алады. Біздің ағзаның жасушаларында глициннен пурин негіздері (ксантин, аденин, гуанин және т.б.) және табиғи пигменттер, порфириндер синтезделеді, олар маңызды биологиялық процестерге қатысады. Глицин - көптеген биологиялық белсенді қосылыстар мен белоктардың құрамдас бөлігі. Глициннің химиялық формуласы: NH2 - Ч.2 - COOH. Әдетте глицин ақуыздардың сумен әрекеттесуінен, сондай-ақ химиялық синтез арқылы түзіледі.
Глицин, химиялық жолмен алынған, түссіз, тәтті ұнтақ, дәмі мен иісі жоқ. Ол суда жақсы ериді.
Тамақ өнеркәсібінде глицин аминқышқылы тағамның дәмділігін жақсарту үшін қолданылады. Жапсырмаларда ол әдетте E-640 тізіміне енеді және көптеген адамдар үшін бұл мүлдем қауіпсіз.
Глицинге деген күнделікті қажеттілік
Күніне тұтынылатын глицин мөлшері балалар үшін 0,1 грамм, ересектер үшін 0,3 грамм. Физикалық белсенділікті жоғарылататын спортшыларға келетін болсақ, бұл аминқышқылын тәулігіне 0,8 грамға дейін арттыруға болады.
Глицинге қажеттілік:
- стресстік жағдайлар;
- орталық жүйке жүйесінің әлсіздігі;
- алкогольдік және есірткілік уыттану;
- мидың зақымдануы;
- қан тамырлары апаттары - инсульт және инфаркт.
Глицинге қажеттілік төмендейді:
- аминқышқылдарының жеке төзімсіздігі;
- жүктілік және лактация кезеңі;
- гипотензия;
- жедел жауап беруді қажет ететін жұмыс.
Глициннің сіңімділігі
Метаболизм процесінде глицин көмірқышқыл газы мен суға ыдырайды. Ол денеде жиналмайды.
Ванкувердегі Саймон Фрейзер университетінде жүргізілген зерттеулерге сәйкес, глициннің сіңірілуі, ең алдымен, ағзаның жетіспеушілігін қанша уақыт сезінуіне байланысты. Әрине, егер дененің өзі генетикалық ауытқуларға ұшырамаса және осы амин қышқылының жетіспеушілігіне сезімтал болса.
Глициннің пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері:
Глицин - ми мен жұлынның маңызды құрамдас бөлігі. Глицин ингибирлеу сигналдарын нейрондарға беретін рецепторлардан тұрады. Бұл аминқышқыл психикалық және эмоционалдық стрессті төмендетеді. Бұл организмдегі метаболикалық процестерге оң әсер етеді, мидың жұмысын қалпына келтіруге көмектеседі.
Глицин ұйқыны жеңілдетеді, ұйқысыздыққа қарсы тұрады, ұйқы ырғағын қалыпқа келтіреді және жақсы көңіл-күйге арналған тамаша құрал. Ғылыми зерттеулер глициннің алкогольдік сусындардың адам ағзасына зиянды әсерін азайтуға көмектесетінін көрсетті. Бұл орталық жүйке жүйесінің тежелу процестерін қалыпқа келтіреді. Неврологияда глицин бұлшықет тонусын жоғарылату үшін қолданылады.
Маңызды элементтермен өзара әрекеттесу
Глицин темір мен кальциймен әрекеттеседі. Бұл микроэлементтердің амин қышқылымен бірігуінің арқасында олардың организммен толық ассимиляциясы жүреді. Сонымен қатар, глицин бірнеше алмастырылмайтын амин қышқылдарымен әрекеттеседі. Глициннің синтезіне келетін болсақ, оған холин (В дәрумендерінің бірі) белсенді қатысады.
Денедегі глицин жетіспеушілігінің белгілері:
- жүйке тітіркенуінің жоғарылауы;
- нашар ұйқы;
- денеде дірілдеу;
- әлсіздік;
- депрессия.
Денедегі глициннің артық белгілері:
- гиперактивтілік;
- жүрек соғысы;
- әр түрлі аллергиялық реакциялар;
- беттің қызаруы;
- шаршау.
Денедегі глициннің құрамына әсер ететін факторлар
Медициналық ақпарат көздері глицинді толық сіңіру үшін салауатты өмір салтының барлық ережелерін сақтаудың маңыздылығын көрсетеді. Олардың арасында келесілерді атап өтуге болады:
- ішу режимін сақтау;
- гимнастика;
- таза ауада болу;
- теңдестірілген тамақтану.
Сұлулық пен денсаулыққа арналған глицин
Денені ұзақ уақыт бойы сау ұстау үшін глицині бар тағамдарды үнемі тұтыну керек, олар қозу мен тежелу процестерін оңтайландыруға қабілетті. Олар үмітсіздік сезімін жояды, сонымен бірге өздерін бақытты сезінуге және басқаларға қажет болуға көмектеседі. Сонымен бірге ұйқының сапасы жақсарады, энергия мен көпшілдік пайда болады.
Глицин және оның қосылыстары өзін-өзі сұлулық стимуляторлары ретінде көрсетті. Басқа тағамдық компоненттермен бірге глицин шаштың күйіне, оның құрылымы мен жылтырлығын жақсартуға жауап береді. Сонымен қатар, бұл амин қышқылы терінің тамақтануы мен қанмен қамтамасыз етілуіне жауап беретін кремдер мен майлар өндірісінде өзін дәлелдеді.