Мазмұны
Грейпфруттың тарихы
Грейпфрут - субтропикте мәңгі жасыл ағашта өсетін цитрус. Жемісі апельсинге ұқсайды, бірақ үлкенірек және қызыл. Оны «жүзім жемісі» деп те атайды, себебі жеміс шоқ болып өседі.
Грейпфрут помело мен апельсиннің гибриді ретінде Үндістанда пайда болған деп есептеледі. 1911 ғасырда бұл жеміс әлемдік нарықта жетекші орындардың бірін алды. ХNUMX жылы жемістер біздің елге келді.
2 ақпанда үлкен көлемде экспортқа грейпфрут өсіретін елдер егін мерекесін тойлайды.
Грейпфруттың пайдасы
Грейпфрут - бұл өте «витаминді» жеміс: құрамында А, РР, С, D және В дәрумендері, сонымен қатар минералдар: калий, магний, кальций, фосфор және басқалары бар. Целлюлозада талшық, ал қабығында эфир майлары бар.
Грейпфрут көптеген диеталарда айтылады. Бұл метаболизмді жылдамдататын заттардың мазмұнына байланысты салмақты азайтуға көмектеседі, бұл қосымша калорияларды тезірек жағуға мүмкіндік береді.
Жемістің целлюлозасында холестеринді ыдырататын және қандағы қант деңгейін төмендететін заттар бар. Бұл қант диабеті, жоғары қан қысымы және атеросклерозбен ауыратын адамдарға пайдалы.
Грейпфрут асқазан қышқылының төмендеуіне де көмектеседі. Құрамындағы қышқылдың арқасында ас қорыту жақсарады және тағамның сіңуі жеңілдетіледі.
Бұл цитрус жақсы жалпы тоник болып табылады. Тіпті грейпфруттың иісі (қабығындағы иісті эфир майлары) бас ауруы мен жүйкені азайтады. Күзгі-қысқы кезеңде грейпфрут пайдалану витамин тапшылығын болдырмауға және иммунитетті қолдауға көмектеседі.
Грейпфруттың құрамы мен калориялылығы
| 100 грамм үшін калория мөлшері | 32 ккал |
| Белоктар | 0.7 г |
| Майлар | 0.2 г |
| көмірсулар | 6.5 г |
Грейпфруттың зияны
Кез келген цитрус сияқты, грейпфрут басқа жемістерге қарағанда аллергиялық реакцияларды жиі тудырады, сондықтан оны диетаға біртіндеп енгізу керек және 3 жасқа дейінгі балаларға берілмейді.
– Грейпфрутты жиі қолдану және препараттарды бір мезгілде қолдану арқылы соңғысының әсері күшеюі немесе керісінше тежелуі мүмкін. Сондықтан препараттың осы жеміспен үйлесімділігі туралы дәрігермен кеңескен дұрыс. Жаңа піскен жемістерді шамадан тыс тұтыну асқазан мен ішек ауруларын күшейтеді. Асқазан сөлінің қышқылдығының жоғарылауымен, сондай-ақ гепатит пен нефритпен грейпфрут қарсы болады, дейді Александр Войнов, WeGym фитнес-клуб желісінің диетология және сауықтыру бойынша кеңесшісі.
Грейпфруттың медицинада қолданылуы
Грейпфруттың белгілі қасиеттерінің бірі - салмақ жоғалтуға көмектесу. Ол токсиндерді және артық суды кетіреді және метаболизмді жылдамдатады, бұл грейпфрутты кез келген диетаға тамаша қосымша етеді.
Грейпфрут иммундық жүйесі әлсіз адамдарға, аурудан кейін қалпына келтіру кезеңінде, созылмалы шаршағыштықпен ұсынылады. Бұл жеміс тондары антиоксидантты қасиеттерге ие, денені витаминдермен қанықтырады. Грейпфрут инфекциялармен күресуге көмектеседі, өйткені ол микробқа қарсы және саңырауқұлаққа қарсы қасиеттерге ие.
Жеміс қарт адамдарға және жүрек ауруларына, қан тамырларына және қант диабетіне шалдығу қаупі бар адамдар үшін пайдалы, өйткені ол холестеринді, қантты төмендетеді және қан тамырларын нығайтады.
Косметологияда грейпфрут эфир майы целлюлитке қарсы маскаларға, қартаю дақтары мен бөртпелерге қарсы кремдерге қосылады. Ол үшін жеміс шырынын қолдануға болады, бірақ қабынған теріге емес. Сондай-ақ, майдың босаңсыту әсері бар, сондықтан ол ароматерапияда қолданылады.
Грейпфруттың тағам дайындауда қолданылуы
Грейпфрут негізінен шикі түрінде қолданылады: оны салаттарға, коктейльдерге қосады, одан шырын сығып алады. Сондай-ақ, бұл жеміс пісіріледі, қуырылады және одан тосап жасалады, тәтті жемістер жасалады. Эфир майы қабығынан алынады.
Асшаяндар мен грейпфрут салаты
Бұл төмен калориялы салат кешкі асқа немесе түскі асқа сорпаға қосымша ретінде тамаша. Асшаяндарды балықпен, тауықтың төс етімен ауыстыруға болады.
Құрамы:
| Қайнатылған мұздатылған асшаяндар (аршылған) | 250 г |
| грейпфрут | 1 дана. |
| Авокадо | 1 дана. |
| қияр | 1 дана. |
| Айсберг салаты | 0.5 қопсытқыш |
| Сарымсақ | 2 тісжегі |
| Зәйтүн майы | 3 ғасыр. л. |
| Прованс шөптері, тұз, ұнтақталған қара бұрыш | дәміне қарай |
Асшаяндарды бөлме температурасында жібітіңіз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, аршылған сарымсақ түйірлерін пышақпен ұсақтағаннан кейін қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін сарымсақты алып тастап, асшаяндарды сарымсақ майына бірнеше минут қуырыңыз. Қияр мен авокадо қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Грейпфрут қабығынан және пленкалардан тазартыңыз, целлюлозаны кесіңіз. Салат жапырақтарын кесектерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, май, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
Сіздің қолтаңба тағам рецептіңізді электрондық пошта арқылы жіберіңіз. [Электрондық пошта қорғалған]. «Менің қасымдағы пайдалы тағам» ең қызықты және әдеттен тыс идеяларды жариялайды
Бал қосылған пісірілген грейпфрут
Ерекше грейпфрут десерті. Балмұздақпен жылы күйде беріледі.
Құрамы:
| грейпфрут | 1 дана. |
| бал | дәміне қарай |
| Майы | 1 қасық |
Грейпфруттың жартысын кесіңіз, тілімдерді ашу үшін қабығын пышақпен кесіңіз, бірақ оларды алып тастамаңыз. Ортасына бір шай қасық сары майды салып, үстіне бал құйып, пеште немесе грильде қызарғанша 180 градус температурада пісіріңіз. Бір қасық ванильді балмұздақпен бірге қызмет етіңіз.
Грейпфрутты қалай таңдауға және сақтауға болады
Таңдау кезінде сіз ұрықтың сыртқы түріне назар аударуыңыз керек. Піскенді қызыл дақтар немесе сары қабықтың қызыл жағымен көрсетеді. Тым жұмсақ немесе мыжылған жемістер ескірген және ашытуды бастауы мүмкін. Жақсы жемістің күшті цитрус иісі бар.
Грейпфрут тоңазытқышта пленка немесе қапшықта 10 күнге дейін сақталуы керек. Аршылған тілімдер тез нашарлайды және құрғайды, сондықтан оларды бірден жеуге жақсы. Жаңа сығылған шырынды тоңазытқышта екі күнге дейін сақтауға болады. Кептірілген қабық бір жылға дейін ауа өткізбейтін шыны ыдыста сақталады.