Сұр-қызғылт аманита (Amanita rubescens)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Тұқымдастары: Аманитацы (Amanitaceae)
- Түрі: Аманита (Аманита)
- Түр: Amanita rubescens (Аманита сұр-қызғылт)
- Қызғылт саңырауқұлақ
- Қызғылт дәретхана
- Шыбын маржаны
Аманита сұр-қызғылт жапырақты және қылқан жапырақты ағаштармен, әсіресе қайың мен қарағаймен микориза түзеді. Ол кез келген типтегі топырақта, Солтүстік жарты шардың қоңыржай белдеуінің барлық жерінде өседі. Шыбынды сұр-қызғылт дара немесе шағын топтарда жеміс береді, жиі кездеседі. Маусым көктемнен кеш күзге дейін, көбінесе шілдеден қазанға дейін.
Шляпа ∅ 6-20 см, әдетте 15 см-ден аспайды. Бастапқыда немесе кейінірек, ескі саңырауқұлақтарда, байқалатын туберкулезсіз. Тері көбінесе сұр-қызғылт немесе қызыл-қоңырдан ет-қызылға дейін, жылтыр, сәл жабысқақ.
Целлюлоза немесе өте әлсіз дәмі бар, ерекше иісі жоқ. Зақымдалған кезде ол бірте-бірте алдымен ашық қызғылт түске, содан кейін тән қарқынды шарап-қызғылт түске айналады.
Аяғы 3-10 × 1,5-3 см (кейде биіктігі 20 см-ге дейін), цилиндр тәрізді, бастапқыда тұтас, кейін қуыс болады. Түсі – ақ немесе қызғылт, беті туберкулезді. Негізінде оның түйнекті қалыңдауы бар, ол тіпті жас саңырауқұлақтарда жиі жәндіктермен зақымдалады және оның еті түрлі-түсті жолдармен өтеді.
Пластиналар ақ, өте жиі, кең, бос. Қол тигізгенде олар қалпақ пен аяқтың етіндей қызылға айналады.
Қалған қақпақ. Сақина кең, қабықшалы, салбыраған, алдымен ақ, содан кейін қызғылт түске айналады. Жоғарғы бетінде жақсы белгіленген ойықтар бар. Вольво сабағының түйнек негізіндегі бір немесе екі сақина түрінде әлсіз көрінеді. Қақпақтағы қабыршақтар сүйелді немесе ақ түстен қоңыр немесе лас қызғылт түске дейін ұсақ қабықшалы сынықтар түрінде болады. Споралы ұнтақ ақшыл. Споралары 8,5 × 6,5 мкм, эллипсоидты.
Сұр-қызғылт шыбын - саңырауқұлақ, білімді саңырауқұлақ жинаушылар оны дәмі бойынша өте жақсы деп санайды және олар оны жақсы көреді, өйткені ол жаздың басында пайда болады. Жаңа піскен жеуге жарамсыз, әдетте алдын ала қайнағаннан кейін қуырылған күйде тұтынылады. Шикі саңырауқұлақтың құрамында ыстыққа төзімді емес улы заттар бар, оны пісірер алдында жақсы қайнатып, суын ағызып алу ұсынылады.
Сұр-қызғылт аманита саңырауқұлағы туралы бейне:
