Мазмұны
Галибут филесі: қалай пісіру керек? Бейне
Халибуттың нәзік хош иісі бар, ол оны кез келген рецепт бойынша жақсы етеді. Бұл балықты әлі сынап көрмегендер оны дайындаудың қарапайым әдістерінен бастауға болады, немесе олар бірден мерекелік және ерекше рецепттерге көше алады, олардың әртүрлілігі кез келген жағдайға сәйкес келетінін табуға мүмкіндік береді.
Галибут филесін қалай қуыруға болады
Дәмді тағамды қарапайым және қолжетімді рецепт бойынша дайындау үшін сізге қажет:
- 0,5 кг галибут филесі; - 1 жұмыртқа; - тұз, қара бұрыш; - 50 г нан үгіндісі; - 50 мл өсімдік майы.
Егер сізде мұздатылған балық болса, мұздатқыштан алдын ала алып тастап, филені бөлме температурасында жібітіңіз. Салқындатылған филе ағынды сумен шайыңыз. Балықты ас үй қағаз сүлгілерімен құрғатыңыз және филе жеткілікті үлкен болса, бөліктерге кесіңіз. Кішкене кесектерді тұтас қуыруға болады. Балықтың әр бөлігін екі жағынан тұздап, бұрыш себіңіз, аздап ұрылған жұмыртқаға батырып, нан үгінділеріне ораңыз. Содан кейін балықты алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, қайнаған өсімдік майымен қуырыңыз, содан кейін аударып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Табаны қақпақпен жаппаңыз, әйтпесе пісіру нәтижесінде ылғалды дәмі бар бұқтырылған балық аласыз. Артық майды сіңіру үшін дайын балықты қағаз сүлгіге немесе пергамент қағазға салыңыз.
Сіз сондай -ақ микротолқынды пешті филе жібіту үшін пайдалана аласыз, бірақ тек табиғи еріту процесінде балықтың барлық шырындары сақталады, ал микротолқынды пеште ол сәл кептірілген болып шығады.
Пеште галибутты қалай пісіру керек
Палибутты пісіріңіз, артық майдан аулақ болыңыз, яғни балықты пеште пісіріңіз. Алыңыз:
- 0,5 кг галибут; - 50 г қаймақ; - 10 г өсімдік майы; - 1 бас пияз; - тұз, қара бұрыш, майоран; - пісіру фольга.
Қажет болса, филе жібіту арқылы дайындаңыз. Бөліктерге кесіңіз. Фольганы парақтарға бөліп, әрқайсысын қайық түріне бүктеп, түбін өсімдік майымен майлап, үстіне пияз сақиналарын салыңыз. Балықты тұздап, пиязға салыңыз, үстіне филе дәмдеуіштерін себіңіз және әр бөлікке қаймақ қасық салыңыз, содан кейін фольганың шеттерін бір -бірімен байланыстырыңыз, нәтижесінде ішіне балық салынған герметикалық конверттер шығады. Халибутты 180 ° C дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз.
Галибут кастрюльін қалай жасауға болады
Бұл рецепт балықты да, гарнирді де біріктіреді. Ыдысты дайындау үшін оны алыңыз:
- 0,5 кг галибут филесі; - 0,5 кг картоп; - 2 бас пияз; - 100 г үгітілген қатты ірімшік; - 200 г қаймақ; - 10 г зәйтүн майы; - тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Зеңнің түбін өсімдік майымен майлап, алдын ала тазартылған және туралған картоп қабатын салыңыз. Картоптың үстіне галибут филесін салыңыз. Егер мұздатылған болса, оны алдын ала бөлме температурасына дейін жеткізіңіз, бірден салқындатыңыз. Балықты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оған пияз сақиналарын салыңыз, үстіне қаймақ құйыңыз. Галибут пен картопты пеште 30 минут қуырыңыз, содан кейін үстіне үгітілген ірімшік қосып, балықты тағы 10 минут қайнатыңыз. Галибут дайын болуы үшін 180 ° C температурасы жеткілікті.