Диетологтар көмірсуларды жоюды және пайдалы тағамға көшуді ұсынса, дәрігерлер асықпауға кеңес береді.
Идеал формаларға ұмтылу үшін біз дұрыс тамақтануға құмармыз, сондықтан біз барлық өнімдердің біздің ағзамызға пайдасы бар -жоғын ойламаймыз. «Атлас» медициналық орталығының гастроэнтерологы Анна Каршиева жалған сау тамақ туралы барлық шындықты айтты. Назар аударыңыз!
Теңіз балығы
Теңіз балықтарында қанша қоректік заттар бар-Омега-3 май қышқылдары, йод және марганец сияқты. Бұл компоненттер холестерин деңгейін төмендетеді және жүрек -қан тамырлары ауруларының қаупін төмендетеді. Бірақ Дүниежүзілік мұхиттың ластану деңгейінің жоғарылауымен сынап теңіз балықтарында одан да көп болады. Оның адам ағзасында жинақталуы неврологиялық және басқа аурулардың дамуына әкеледі. Сынап құрамы бойынша рекордшылардың бірі - тунец. Бұл балық жүкті әйелдерге, емізетін балаларға, жас балаларға және жаңа ғана нәресте құрғысы келетіндерге тыйым салынған.
Нан
Нан қытырлақ қарапайым нанға пайдалы балама ретінде пайда болды. Өндірушілер салмақ жоғалтуға көмектеседі деп мәлімдейді: диеталық өнім асқазанда ісінеді, сондықтан адам тез қанық болады. Әдетте, олардың құрамында асқазан -ішек жолына пайдалы әсер ететін диеталық талшықтар мен талшықтар бар.
Бірақ барлық нан соншалықты пайдалы ма? Егер кәдімгі ақ ұннан жасалған болса, онда жоқ. Олардың құрамында крахмал, бояғыштар мен дәм күшейткіштер болуы мүмкін. Қарақұмық нандарын жақсы көретіндер бірнеше литр сұйықтық ішуі керек, себебі олар денені сусыздандырады. Ал нанның ең пайдалысы - дәнді дақылдар - шамадан тыс тұтынылған кезде метеоризм мен іш қатуға әкеледі.
Майсыз ірімшік
Жарнама бізге мұндай сүзбе белдің мөлшеріне әсер етпейтінін және денені витаминдермен, кальциймен және ақуызмен байыта алатынын айтады.
Іс жүзінде кальций мен қарапайым сүзбе бай А, Д, Е дәрумендері тіпті май сатысында еритін болғандықтан өндіріс сатысында да жоғалады. Егер сіз майдың мөлшерін азайтқыңыз келсе, бірақ сүт өнімдерінің құндылығын сақтап қалғыңыз келсе, майлылығы оңтайлы өнімдерді таңдаңыз: сүт, ашытылған күйдірілген сүт, йогурт және айран үшін - 2,5%, сүзбе үшін - 4%.
Йогурттар
Табиғи сүт пен ашытқыдан жасалған нақты йогурт пайдалы микроорганизмдерге өте бай және сөзсіз сау.
Дегенмен, өзіңізге зияннан гөрі зиян келтірмеу үшін ескеру қажет бірнеше «бірақ» бар. Біріншіден, зерттеушілер бұл пайдалы микроорганизмдердің бәрі ішекке ене ме, жоқ па, олар талқылайды, егер олар жетсе, олар тамыр алады. Екіншіден, супермаркет сөрелеріндегі йогурттің көпшілігінде өнімге көп зиян келтіретін қант көп. Үшіншіден, сақтау мерзімін ұзарту үшін кейбір йогурттарға консерванттар қосылады, бұл сонымен қатар бұл ежелгі өнімнің пайдасын жоққа шығарады.
Жеміс
Біз бала кезімізден, мысалы, тәттілерден айырмашылығы, алма, апельсин, банан және басқа да жемістерді жеу жақсы және пайдалы екеніне үйрендік. Бұл жерде шындық бар, өйткені жемістерде ағза үшін маңызды микроэлементтер, сонымен қатар ас қорытуға пайдалы талшықтар бар. Жемістің тағы бір маңызды бөлігі - фруктоза, жеміс қанты. Танымал мифтен айырмашылығы, фруктоза глюкозаға пайдалы балама емес. Бұл одан да жасырын: егер денеге глюкозаны өңдеу үшін кем дегенде біршама энергия қажет болса, онда фруктоза жасушаларға бірден енеді, және оған артық салмақ жинау әлдеқайда жеңіл болады.
Жемістің тағы бір қаупі - адал емес өндірушілерде. Өсіру кезінде өсу мен пісуді тездету үшін химиялық заттар қолданылады, ал әр түрлі қоспалар жемісті үлкен әрі әдемі етеді. Ең қауіпсізі қабығы бар жемістер болады, олар әдетте жойылады, зиянды заттардың көпшілігі онда жиналады. Бұл банандар, авокадо, манго, киви, цитрус жемістері. Есіңізде болсын, апельсин немесе мандаринді шамадан тыс қолдану тіс эмальына, асқазан мен ішекке теріс әсер етеді және жалған аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
Смузи мен жаңа шырындар
Бұл форманы өзгерту арқылы мазмұнға зиян келтіретін жағдай. Талшық тұқымдарда, қабығында және өзегінде болады, олар смузи мен шырындарда шығарылады. Адам қанттың тұтынылуын бақылағанда, жаңа сығылған шырындар оған сәйкес келмейді: бір стақан шырын үшін сізге жоғарыда айтылған фруктоза көп мөлшерде жеміс қажет.
Нектар мен жеміс -жидек сусындарында табиғи компоненттің пайызы қалпына келтірілген шырындарға қарағанда тіпті аз, яғни витаминдер мен қоректік заттар аз болады. Және одан да көп қант. Қапталған шырындардың құрамында қант, сонымен қатар консерванттар мен бояғыштар бар.