Марганец
Марганец сүйектерді, сіңірлерді және байламдарды байланыстыратын дәнекер тіндердің денсаулығы үшін өте маңызды және қанның ұюына жауап береді. Ол сондай-ақ жасушаларды ерте қартаюды, қатерлі ісік пен жүрек-қан тамырлары ауруларын тудыратын бос радикалдардың әсерінен қорғайды. Диетаға шикі немесе қуырылған испан жержаңғағын қосыңыз, сонда сіздің денеңіз күн сайын марганец алады. Бір унция (28 г) шикі немесе қуырылған испан жержаңғағының құрамында 0,7 мг марганец бар, бұл әйелдер үшін ұсынылатын марганецтің тәуліктік мөлшерінің 39% және ерлер үшін 30% құрайды*. мыс Мыс - организм үшін өте маңызды минерал. Мыс қызыл қан жасушаларының синтезіне қатысады, оттегіні өкпеден бүкіл денеге тасымалдайтын қызыл қан жасушалары. Мыстың жеткілікті мөлшерін алу иммундық жүйенің денсаулығы, ми қызметі және дененің темірді сіңіру қабілеті үшін өте маңызды. Шикі испан жержаңғақтарында қуырылғанға қарағанда мыс көп. Сонымен, шикі жержаңғақтардың бір унциясы 255 мг (бұл ұсынылатын тәуліктік тұтынудың 28% құрайды), ал қуырылған – бар болғаны 187 мг. ниацин Ниацин немесе В3 дәрумені басқа В дәрумендерімен бірге метаболизмге жауап береді және тағамды энергияға айналдыруға көмектеседі. Ниацин гормондардың өндірілуіне және дененің күйзеліске төтеп беру қабілетіне де әсер етеді. Шикі испан жержаңғағының бір унциясы 4,5 мг ниацинді қамтиды, бұл ерлер үшін бұл витаминнің ұсынылатын тәуліктік мөлшерінің 28% және әйелдер үшін 32% құрайды. Қуырылған жержаңғақтардың бір унциясына небәрі 4,2 мг ниацин бар. Алиментарлы талшық Талшықтың жеткілікті мөлшері жүрек-тамыр аурулары, дивертикулоз және 2 типті қант диабеті қаупін азайтады. Талшыққа бай тағамдар құрамындағы калорияларға байланысты емес, олар беретін толықтық сезіміне байланысты салмақ жоғалтуға көмектеседі. Шикі және қуырылған испан жержаңғақтарында бір унцияда 2,7 грамм талшық бар, бұл әйелдер мен ерлер үшін ұсынылатын күнделікті тұтынудың 11% және 7% құрайды. Ескерту. Витаминдер мен минералдарға ұсынылатын тәуліктік норманы американдық медицина институты қамтамасыз етеді. Дереккөз: healthliving.azcentral.com Аудармасы: Лакшми