Мазмұны
Үйде тамыр, жапырақ және жапырақты балдыркөк қалай және қайда сақталады?
Балдыркөк тамыры мен сабағында қоректік заттардың көп мөлшері бар. Бұл зауытты қыста дүкенде табу өте қиын болғандықтан, дәл осы кезеңде ағзаға дәрумендер қажет болса да, сізге пайдалы қасиеттерін сақтауға көмектесетін балдыркөк сақтаудың әр түрлі әдістерімен танысуды ұсынамыз. қасиеттері ұзақ мерзімге.
Мазмұны:
Балдыркөк түбірін сақтау
- Бөлме температурасында
- Тоңазытқышта
- Құмда
- Кептірілген
Жапырақты және сабақты балдыркөктерді сақтау
- Құрғақ елші
- Тоңазытқышта
- Құрғақ түрінде
- Мұздатқышта
Балдыркөк түбірін сақтау
Бөлме температурасында
Сақтау мерзімі: 4 күн
Егер сіз балдыркөкті бірнеше күн ішінде сақтайтындығыңызды біле отырып, ұзақ сақтамасаңыз, оны қалай дұрыс сақтау керектігі туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Оны бөлме температурасында сақтап, алғашқы 4 күнде жеп қойыңыз.
Тоңазытқышта
Жарамдылық мерзімі: 2-4 апта
Цельсий бойынша 1-3 градус температурада балдыркөк тамырлары бірнеше аптаға дейін пайдалы қасиеттерін сақтай алады. Жай ғана балдыркөкті пластикалық қаптамаға орап, тоңазытқыштың түбіне қойыңыз.
Құмда
Сақтау мерзімі: 3-6 ай
Балдыркөкті құмда сақтаудың бірнеше әдісі бар:
- Жұқа құмды терең контейнерге құйып, тамырды тік күйінде жабыстырыңыз, сонда құм өсімдікті толығымен жабады, содан кейін балдыркөк сақталатын контейнерлерді температурасы 12 градустан аспайтын қараңғы және салқын жертөлеге апарыңыз.
- Балдыркөкті полиэтилен пакеттерге немесе ағаштан жасалған тығыз қораптарға салып, тамырларын бір-біріне қысыңыз, содан кейін үстіне 2 сантиметр құм қабатымен жауып, жертөлеге қойыңыз, егер температура 1-2 градустан жоғары болмаса.
[vc_message color = ”alert-info”] Балдыркөк тамыры саздың көмегімен ыдыраудан жақсы қорғалған, оны қаймақ консистенциясына дейін сумен сұйылту керек, ал алынған қоспада әр тамырды батырып, құрғатыңыз. күн. [/ vc_message]
Кептірілген
Жарамдылық мерзімі: 12 ай
Балдыркөк құрғақ болған кезде де өзінің пайдалы қасиеттерін сақтайды. Құрғақ балдыркөктерді сақтаудың екі әдісі бар:
1 әдіс:
- Көкөністердің тамырларын тазалаңыз;
- Өсімдікті жолақтарға немесе көлденең кесіңіз;
- Күн астында немесе желдетілетін жылы бөлмеде құрғатыңыз;
- Тамырларды сақтау үшін тығыз қақпағы бар шыны ыдысқа салыңыз.
2 әдіс:
- Өсімдікті аршыңыз;
- Тамырларды үлкен үккішпен ұсақтаңыз;
- Үгітілген тамыр көкөністерді пакеттерге салып, сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз.
Жапырақты және сабақты балдыркөктерді сақтау
Құрғақ елші
Сақтау мерзімі: 2 күн
Балдыркөкті тұздауға болады, себебі тұз өсімдіктердің ыдырауына қарсы тұрады:
- Шыны ыдысты шөптермен толтырыңыз және 100 г балдыркөкке 5000 г тұз мөлшерінде тұз қосыңыз.
- Қақпақты қайтадан бұрап, екі күн қайнатыңыз.
Тоңазытқышта
Сақтау мерзімі: 10 күн
Сіз балдыркөктерді бақтан алғаннан немесе дүкеннен сатып алғаннан кейін сізге қажет:
- Өсімдіктің әрбір жапырағын сумен мұқият шайыңыз;
- Балдыркөкті дәке немесе басқа сіңіргіш шүберекке жағып кептіріңіз;
- Кептірілген балдыркөкті алюминий фольгаға орап, тоңазытқышқа қойыңыз. Жапырақшаларды немесе балдыркөк жапырақтарын полиэтиленмен орап, олар бірнеше күннен кейін қурап қалады.
Құрғақ түрінде
Жарамдылық мерзімі: 1 ай
Балдыркөк шөптерін құрғақ күйінде сақтап, дәмдеуіш ретінде қолдануға болады:
- Өсімдікті пісіру парағына жайыңыз;
- Сабақтар мен жапырақтарды тікелей күн сәулесінен қорғау үшін оны таза қағазбен жабыңыз;
- Жылы жерде бір ай сақтаңыз;
Мұздатқышта
Жарамдылық мерзімі: 3 ай
Жапырақты және жапырақты балдыркөк өсімдікті мұз текшелерінде мұздатқышта сақтай отырып, хош иісті және жасыл түсті сақтайды - балдыркөкті кесіп, қалыптарға салып, мұздатқышта сақтауға жіберіңіз.