Гарри Поттер фильміндегі рөлімен бүкіл әлемге әйгілі ирланд актрисасы Эванна Линч ол үшін вегетариандық деген не екенін және оның өмірі қалай жақсы жаққа өзгергенін айтады.
Бастапқыда, мен әрқашан зорлық-зомбылықты қатты жек көретінмін және оны жүрегіммен қабылдадым. Дүниеде қатыгездік болғанша ешкім түзелмейді деп ойлаймын. Мен «ЖОҚ!» Дейтін тыныш, бірақ сенімді ішкі дауысты естимін. зорлық-зомбылықтың куәсі болған сайын. Жануарлардың қатыгездігіне немқұрайлы қарау – ішкі даусын елемеу деген сөз, менде ондай ниет жоқ. Білесіз бе, мен жануарларды адамдарға қарағанда әлдеқайда рухани және тіпті қандай да бір жолмен «саналы» тіршілік иелері ретінде көремін. Маған вегетариандық идеясы әрқашан менің табиғатымда болған сияқты, бірақ оны түсіну үшін көп уақыт қажет болды. 11 жасымда мен вегетарианшы болдым, өйткені надух жануардың немесе балықтың етін жеу идеясына шыдай алмады және ет өлтіру өнімі болып табылады. 2013 жылы ғана «Жануарларды жеу» кітабын оқып отырып, мен вегетариандық өмір салтының этикалық тұрғыдан қаншалықты сәйкес келмейтінін түсіндім, сол кезде мен вегетариандыққа ауыса бастадым. Шындығында, маған толық 2 жыл қажет болды.
Мен әрқашан Vegucated (вегетариандық туралы американдық деректі фильм) үзіндісін келтіремін. «Веганизм белгілі бір ережелерді немесе шектеулерді сақтау емес, ол кемелді болу емес, ол азап пен зорлық-зомбылықты азайту туралы». Көпшілік мұны утопиялық, идеалды, тіпті екіжүзді ұстаным ретінде қабылдайды. Мен вегетариандықты «салауатты диета» немесе «глютенсіз» дегенмен теңестірмеймін – бұл жай ғана тағамға басымдық беру. Менің ойымша, вегетариандық тамақтанудың негізі немесе негізі жанашырлық болуы керек. Бұл біздің бәріміз бір екендігімізді күнделікті түсіну. Бізден біршама ерекшеленетін адамға, бір қарағанда бөтен, түсініксіз және әдеттен тыс нәрсеге деген жанашырлық пен құрметтің болмауы – бізді бір-бірімізден алшақтатып, қайғы-қасіреттің себебі болып табылады.
Адамдар билікті екі жолдың бірімен пайдаланады: оны манипуляциялау, «бағыныштыларды» басу арқылы олардың маңыздылығын арттырады немесе олар билік ашатын артықшылықтар мен өмірлік артықшылықтарды пайдаланады және әлсіздерге көмектеседі. Неліктен адамдар әлі күнге дейін жануарларға қарағанда бірінші нұсқаны жақсы көретінін білмеймін. Неліктен біз әлі күнге дейін қорғаушы рөлімізді мойындай алмаймыз?
О, өте позитивті! Шынымды айтсам, бұл туралы Instagram және Twitter парақшаларымда ресми түрде жариялауға аздап қорықтым. Бір жағынан, мен келемежден қорықтым, екінші жағынан, мені байсалды қабылдамайтын құмар вегетариандықтардың пікірі. Сондай-ақ мен вегетариандық рецепті бар кітапты шығарғалы жатырмын деп үміттенбеу үшін таңбаланғым келмеді. Дегенмен, ақпаратты әлеуметтік желіге жариялаған бойда, мен бірден қолдау мен сүйіспеншілік толқынына ие болдым! Сонымен қатар, этикалық бизнестің бірнеше өкілдері де менің өтінішіме ынтымақтастық туралы ұсыныстармен жауап берді.
Енді ғана жақындарым менің көзқарасымды бірте-бірте қабылдап жатыр. Ал олардың қолдауы мен үшін өте маңызды, өйткені олар аздап ойланса, ет саласын қолдамайтынын білемін. Әйтсе де, ақылды кітаптар мен мақалалар сырғытып, өмірден тәлім-тәрбие алғанын ұнататындардың бірі емес менің достарым. Сондықтан мен оларға қалай сау және бақытты вегетариандық болудың тірі үлгісі болуым керек. Тау әдебиетті оқып, көптеген ақпаратты зерттей отырып, мен отбасыма вегетариандық тек қана құмар хиппилердің көптігі емес екенін көрсете алдым. Лос-Анджелесте менімен бір апта өткізгеннен кейін, анам Ирландияға қайтып келгенде, әдемі тағамдық процессор сатып алды және қазір вегетариандық песто мен бадам майын жасайды, менімен аптасына қанша вегетариандық тағам дайындағанын мақтанышпен айтып берді.
Кейбір тағамдардан, әсіресе десерттерден бас тарту. Тәтті менің психикалық күйіме өте нәзік әсер етеді. Мен әрқашан тәттілерді жақсы көремін және тәтті кондитерлік өнімдер арқылы сүйіспеншілігін білдірген анамның тәрбиесінде болдым! Ұзақ түсірілімнен кейін үйге келген сайын үйде мені әдемі шие пирогы күтіп тұрды. Бұл тағамдардан бас тарту махаббаттан бас тартуды білдіреді, бұл жеткілікті қиын болды. Қазір мен үшін әлдеқайда жеңіл, өйткені мен өзіммен, бала кезімнен қалыптасқан психологиялық тәуелділікпен айналыстым. Әрине, мен әлі күнге дейін демалыс күндері жейтін вегетариандық карамель шоколадынан қуаныш табамын.
Иә, әрине, мен вегетариандық қалай танымал болып жатқанын және мейрамханалар ет емес нұсқаларға мұқият және құрметпен қарайтынын көремін. Дегенмен, менің ойымша, вегетариандықты «диета» ретінде емес, өмір салты ретінде көру үшін әлі көп жол бар. Ал, шынымды айтсам, «жасыл мәзір» барлық мейрамханаларда болуы керек деп ойлаймын.
Мен сізге тек процесс пен өзгерістерден ләззат алуға кеңес бере аламын. Ет жейтіндер бұл экстремалды немесе аскетизм деп айтады, бірақ шын мәнінде бұл толық өмір сүру және тамақтану туралы. Сондай-ақ, сіздің өмір салтыңыз бен дүниетанымыңызды қолдайтын пікірлес адамдарды табу маңызды екенін айтайын – бұл өте мотивация. Азық-түлікке тәуелділік пен бұзылулардан зардап шеккен адам ретінде мен ескертемін: вегетариандықты өзіңізге шектеу ретінде қабылдамаңыз. Өсімдік қоректік көздерінің бай әлемі сіздің алдыңызда ашылады, мүмкін, сіз оның қаншалықты әртүрлі екенін әлі түсінбейтін шығарсыз.