Мазмұны
Қиярды жолақтарға кесу қандай әдемі
Мерекелік тағамды безендірудің өзіндік ерекшелігі маңызды. Ал егер сіз қиярды әдемі кесуді білсеңіз, қонақтарды шеберлігіңізбен таң қалдыра аласыз. Көкөністі түпнұсқа түрінде ұсынудың көптеген жолдары бар, мысалы сабан немесе гүл түрінде. Кішкене қиял - және табысқа кепілдік беріледі.
Қиярды жолақтарға, тілімдерге немесе раушандарға қалай кесуге болады? Мұны үйрену мүлде қиын емес.
Қиярды раушанға қалай кесуге болады
Процесс күрделі емес. Сонымен қатар, техниканы кейіннен басқа көкөністерді безендіру үшін қолдануға болады:
- қиярды қабығынан тазартпай, пышақты жоғарыдан төмен қарай спиральмен сырғытыңыз, қабығын целлюлоза қабығымен аршып тастаңыз, картопты тазалағандай. Пышақтың астынан шығатын пластинаның үзілмейтініне және оның бүкіл ұзындығы бойынша ені шамамен бірдей екеніне көз жеткізіңіз;
- Алынған таспаны розетка тәрізді табаққа салыңыз, оны орам тәрізді бірнеше қабатқа айналдырыңыз.
Орталық қара зәйтүн немесе шие қызанақтарымен безендірілуі мүмкін.
Қиярды жолақтарға қалай кесуге болады
Қиярға қызмет етудің тағы бір қарапайым нұсқасы. Көкөністі әдемі жұқа жолақтарға кесу үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:
- жуылған көкөністен құйрықты алып тастаңыз және қабығын алыңыз;
- қиярды ұзындығы бойынша әрқайсысының қалыңдығы 4-5 мм тең табақтарға кесіңіз;
- содан кейін жасылдарды қайтадан кесіңіз, бірақ алдыңғы кесуге перпендикуляр;
- Алынған сабанды тең бөліктерге бөліңіз.
Сабанның ұзындығы мен қалыңдығын безендіруге немесе толықтырғыңыз келетін тағамға байланысты таңдаңыз.
Қиярды түпнұсқа түрде қалай кесуге болады: «Қияр жапырақтары»
Қиярға қызмет етудің тағы бір ерекше нұсқасы. Бірақ бұл белгілі бір дағдыларды қажет етеді.
Технология:
- жасылдарды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз;
- содан кейін әрбір бөлікті қалыңдығы 2-3 мм қиғаш шеңберлермен дөңес жағынан кесіңіз, бірақ соңы шамамен 5 мм жетпейді. Үлгіні симметриялы ету үшін осындай шеңберлердің тақ санын жасаңыз;
- енді тілімдерді қиярдың ішіне жартылай шеңбер етіп, шеңберлер кесілмейтін ұзын бөлігіне бүктеңіз.
Нәтижесінде сіз жапырақтар түрінде қияр раушанына түпнұсқалық қосымша аласыз.
Тағамдық табаққа қою үшін көкөністі пышақты жасыл бетіне шамамен 5 градус бұрышта ұстап тұрып, қалыңдығы 6-45 мм болатын классикалық қиғаш шеңберлерге кесуге болады. Бұл әдіс жаңа піскен және маринадталған қиярмен жұмыс істейді.
Сіз сондай -ақ қиярды ұзындығы бойынша 4 ұзын, бірдей тілімдерге кесуге болады: алдымен жартысында, содан кейін әр жартысын жартысында. Мұндай кесу бүйір тағамдарға ыңғайлы.
Егер қияр қысқа және қалың болса, онда оларды екіге бөлуге болады. Содан кейін әр бөліктің өзегін жұқа пышақпен мұқият алып тастаңыз, толтырғышпен толтырыңыз және қайықтарды табаққа салыңыз.
Сонымен, қиярды турау үшін әр түрлі әдістер мен әдістерді қолдануға болады. Ең бастысы - симметрияны сақтау және мұқият әрекет ету.