Бір кило түйе еті 45-55 минут қайнатылады.
Түйе еті сорпада 1,5 сағат қайнатылады.
Түйе етін қалай дайындау керек
1. Түйе етін жуып, кастрюльге салыңыз.
2. Түйе етін салқын тұзды сумен құйып, 3-4 сағатқа батырыңыз.
3. Суды ағызып, жаңадан құйып, түйе етін 45 минут қайнатыңыз.
Түйе етімен гейнатманы қалай дайындауға болады
Өнімдер
Түйе еті - 0,5 килограмм
Картоп - 2 орташа түйнек
Қызанақ - 2 дана
Пияз - 3 бас
Сарымсақ - 1 бас
Ажгон (картоп тұқымымен ауыстыруға болады) - 2 ас қасық
Ақжелкен - 2 бұтақ шөп
Ақжелкен - 1 тамыр
Ұнтақталған қызыл бұрыш - 0,3 шай қасық
Кептірілген жалбыз - 2 шай қасық
Шафран - 3 стамен
Түйе етімен гейнатманы қалай дайындауға болады
1. Кәстрөлге 2 литр су құйыңыз, отқа салыңыз, қайнаған судан кейін түйе етін салыңыз.
2. Тұзды қосып, түйе етін 1,5 сағат пісіріңіз.
3. Пиязды ұсақтап турап, сорпаға қосыңыз.
4. Қызанақты жуыңыз, сабағын алыңыз, ұсақтап, сорпаға салыңыз.
5. Картопты тазалап, оны ұсақтап турап, сорпаға салыңыз, тағы 30 минут қайнатыңыз.
6. Қызыл бұрыш, шафран, ұсақталған жалбыз қосып, араластырып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
7. Гейнатма пісірілген кезде сарымсақты тазалап, ұсақтап, гейнатмаға қосыңыз.
8. Гейнеатманы 15 минут жауып тастаңыз және қызмет етіңіз.