Мазмұны
Қоюлатылған сүтті сүттен 1-2 сағат қайнатыңыз, бірақ бұл лайфхактарды 15 минут ішінде жасауға болады.
Кәдімгі сүттен қоюландырылған сүт
Классикалық жол
Өнімдер
Майлылығы 2,5% және одан жоғары сүт - 1 литр, майлылығы жоғары болған сайын дәмі кремді болады, әсерді жоғарылату үшін сары май қосуға болады, бірақ бұл қажет емес.
Қант - 180 грамм
Кеңес: көбірек сүтті қайнатыңыз, оны стерильденген банкаларға құйыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз - бұл ұзақ уақытқа жеткілікті! Сүттен қоюландырылған сүтті қалай дайындауға болады
1. Кәстрөлге сүтті құйып, жай отқа қойыңыз. Сүт күйіп қалмас үшін кастрюльді қолданған дұрыс.
2. Қантты жылы сүтке құйып, қант күйіп қалмас үшін оны бірден толығымен араластырыңыз.
3. Көбікпен үнемі араластыра отырып, сүттің бастапқы майлылығы мен қалаған қалыңдығына байланысты қоспаны 1-2 сағат қайнатыңыз. Кәдімгі қоюландырылған сүт үшін бір сағат, қайнатылған қою сүт үшін - 2 сағат кетеді. Кесектер болмауы үшін дайын қоюландырылған сүтті блендермен сындырыңыз.
4. Қоюландырылған сүттің дайындығын тексеріңіз: ыстық желе консистенциясын күтіңіз, табаққа сүтті тамызып, суытыңыз.
Қоюландырылған сүт ұнтағы
Өнімдер
Сүт 3,2% - 1 стакан
Ұнтақ сүт (оны сүт қоспасымен ауыстыруға болады) - 1 стакан
Қант - 1 стакан
Оңай жол - 1 сағат
1. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, кішкене кастрюльге құйыңыз.
2. «Су ваннасына» салыңыз (яғни тағы 1 кастрюльде) және қақпағынсыз баяу отта 1 сағат қайнатыңыз, анда-санда қопсытқышпен араластырыңыз, қантты ерітіңіз.
3. Ыстық қайнатылған су сұйық болып шығады, бірақ салқындағаннан кейін ол қатып қалады. Ол 12 сағат бойы салқындатылып, тоңазытқышта сақталуы керек. Ингредиенттердің осы мөлшерінен шамамен 0,5 литр қайнатылған қоюландырылған сүт алынады.
15 минут ішінде жылдам қоюландырылған сүттің рецепті
Өнімдер
Сүт - 200 миллилитр
Қант - 200 грамм
Май - 30 грамм куб
Қалай дайындауға болады
1. Қантты кастрюльге құйып, қасық су құйыңыз да, қант баяу карамелденетін етіп отқа салыңыз, содан кейін ештеңе күйіп қалмас үшін сары май қосыңыз.
2. Қант қайнап жатқан кезде сүтті микротолқынды пеште қыздырып, қантқа қосыңыз, 5 минут толық араластырылғанша қайнатыңыз.
3. Құрғақ сүтпен араластырыңыз және құрғақ кесектер толығымен ерігенше араластырыңыз.
Дәмді фактілер
Қысқартылған математика Қоюландырылған сүттің бағасы - 80 рубльден / 400 граммға дейін. (Мәскеуде орташа есеппен 2020 жылдың маусымына), қайнатылған қоюландырылған сүттің бағасы 90 рубльден / 350 граммға дейін. Жақсы қайнатылған қоюландырылған сүттің құрамында тек табиғи өнімдер бар. Егер «сүт майының алмастырушысы» қосылса, өнім сапасыз болуы мүмкін. Егер сіз қоюландырылған сүтті үйде дайындайтын болсаңыз, сізге 70 рубль болатын өнімдер қажет болады. және сіз бір литр қоюландырылған сүт аласыз, ал өнімнің сапасы жоғары болады.
Сіз қоюландырылған сүтті тек сұйық сүтте немесе тіпті кілегейде пісіруге болады - содан кейін қоюландырылған сүт ұзағырақ піседі, шамамен 3 сағат, бірақ ол дәмді болады. Пісіру үшін 1 фунт қантқа XNUMX литр сүт немесе кілегей қажет.
Пісіру кезінде сіз пышақтың ұшына сода қосуға болады - содан кейін қоюландырылған сүт кесектерсіз шығады, бірақ консистенциясы аздап жұқа болады.
Қою сүтті мультипісіргіште пісіруге болады - «Бұқтырылған» режимде бір жарым сағат.
Үйдегі қоюландырылған сүтті жармаға, нанға немесе құймаққа қосқан жақсы, ол кремдер үшін де жақсы.
Үйде дайындалған қоюландырылған сүт өнімдерінің бағасы 100 рубль / 1 келіден (2020 жылдың маусымындағы жағдай бойынша).
Құрғақ сүтті мамандандырылған азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады - оның бағасы 300 рубль / фунттан тұрады (2020 жылғы маусым айындағы мәліметтер).
Дәміне қарай, пісіру кезінде қоюландырылған сүтке ванильді қант пен даршын қосуға болады.
Дәмді әртараптандыру үшін ыстық десертке ванильді қант, какао, даршын, қоңыр қант қосуға болады.