Мазмұны
Аргентина қайнатқаннан кейін 30 минут бойы тұтастай дайындалған. Аргентинаны 20 минут пісіріңіз.
Аргентинаны қалай дайындау керек
Сізге қажет - дәміне қарай Аргентина, су, тұз, шөптер мен дәмдеуіштер
1. Аргентина жуу және ішек, үлкен кесектерге кесіңіз.
2. Салқын суға салыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш және лавр жапырақтарын қосыңыз.
3. Табаны отқа салыңыз, Аргентинаны 30 минут қайнатыңыз.
Аргентина балық сорпасын қалай жасауға болады
Өнімдер
Аргентина - 350 грамм
Картоп - 600 грамм
Сәбіз - 1 дана
Пияз - 1 нәрсе
Ақжелкен - 2 тамыр
Май - 1 ас қасық
Қара және хош иісті бұрыш - әрқайсысы 3 бұршақ
Лавр жапырағы - 2 жапырақ
Жасылдар (балдыркөк, ақжелкен) және тұз - дәміне қарай
Аргентина сорпасын қалай жасауға болады
1. Балықты жуып, қабыршақты пышақпен немесе тазартқышпен алып тастаңыз, іштің бойымен кесу жасап, ішін алып тастаңыз, балықты 5-6 бөлікке кесіңіз.
2. Картопты жуыңыз, тазалаңыз және тураңыз.
3. Сәбіз бен ақжелкеннің тамырларын жуыңыз, тазалаңыз және текшелерге салыңыз.
4. Пиязды жуыңыз, қабығын аршыңыз және тураңыз.
5. Туралған көкөністерді қайнаған суға салып, 20 минут қайнатыңыз.
6. Қайнатылған көкөністерге балық кесектерін, дәмдеуіштер мен тұз қосып, пеште тағы жарты сағатқа қалдырыңыз.
7. Дайын сорпаны маймен дәмдеңіз.
8. Тағамды тікелей табаққа бергеннен кейін жасыл қосыңыз.
Аргентинаны көкөністермен қалай дайындау керек
Өнімдер
Аргентина (файл) - 550 грамм
Сәбіз (орташа) - 2 дана
Ақ пияз (үлкен) - 1 дана
Ақжелкен тамыры - 50 грамм
Томат пастасы - 1 ас қасық
Күнбағыс майы - 2 ас қасық
Сірке суы 3% - 2 ас қасық
Түйіршіктелген қант - 1 шай қасық
Тас тұзы - дәміне қарай
Өнімдерді дайындау
1. Бөлме температурасында 550 грамм Аргентина филесін жібітіңіз, тез шайыңыз және бірдей мөлшерде кесіңіз.
2. Әр бөлікке тұзбен аздап себіңіз де, бірнеше минут маринадтаңыз.
3. Осы уақытта үлкен пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.
4. 50 грамм ақжелкенді (тамыр) және 2 орташа сәбізді жуып, тазалаңыз, тамыржемістерді тураңыз.
5. Тұздық үшін стақанға 2 ас қасық сірке қышқылының әлсіз ерітіндісін (3%), шай қасық түйіршіктелген қант пен ас қасық томат пастасын тегістегенше сұйылтыңыз.
Аргентинаны кастрюльде көкөністермен қалай дайындау керек
1. Аргентина бөліктерін, туралған ақжелкенді, пиязды, сәбізді қалың қабырғалы кастрюльге қабаттарға салыңыз, 2 ас қасық күнбағыс майы мен тұздықты құйыңыз.
2. Кәстрөлді қақпақпен жауып, баяу отта бір сағатқа қойыңыз. Аргентина дайын!
Аргентинаны көкөністермен баяу пеште қалай дайындау керек
1. Аргентинаның, туралған ақжелкеннің, пияздың, сәбіздің мультипісіргіш табағының қабаттарына бүктеп, 2 ас қасық күнбағыс майы мен тұздықты құйыңыз.
2. «Бұқтырылған» режимін орнатыңыз және ыдысты 45 минут қайнатыңыз. Ыстық балықты табақтарға орналастырыңыз және қызмет етіңіз!
Дәмді фактілер
- Аргентинада ұзартылған дене, үлкен қабыршақтармен жабылған және бүйірлерінде тегістелген. Балықтың максималды ұзындығы - 60 сантиметр, ал салмағы - тек жарты килограмм. Аргентина бұл мөлшерге тек 25 жасында жетеді. Денеден айырмашылығы, бұл балық түрінің басы салыстырмалы түрде кішкентай, ал олардың көздері үлкен. Тағы бір айрықша ерекшелігі - төменгі жақ алға қарай сәл алға шығады.
- негізгі тiршiлiк ету ортасының - Атлант мұхитының сулары, Ирландиядан солтүстік Норвегия аймақтарына, Үнді және Тынық мұхиттарының қоңыржай және солтүстік сулары. Ресейде бұл балық Баренц теңізінің шығысында және оңтүстік-батысында ауланады. Аргентина 20 метрден бір километрге дейін тереңдікте, құмды немесе сазды түбінде тұрғанды жөн көреді, бірақ аулау үшін 30-100 метр тереңдік оңтайлы болады.
- Таразының күміс түстері үшін алтын жылтырмен Аргентина жиі кездеседі деп аталатын күміс пен алтын иісті.
- Аргентина филесі бағалаймыз ерекше шырындылық пен нәзіктік үшін. Кептірілген және қуырылған Аргентина өте дәмді болып саналады. Дегенмен, балықтың жаңа қиярды еске түсіретін ерекше иісі бар. Осы себепті, кейбір адамдар ұшаны сөндіру үшін сірке қышқылымен немесе лимон шырынын себуді жөн көреді.
- 100 грамм қайнатылған аргентинаның құрамында 88 ккал, майға қуырылған балықта - 130-дан астам.
- кезінде сою тағамның дәмін бұзбау үшін Аргентинадан перитонийден қара шырышты кетіру керек. Аргентина содан кейін жуылады және кесіледі. Мұны істеу үшін пленканы жұмыс бетіне салыңыз, балықты қабыршақтан тазартыңыз, ішін алып тастаңыз және қайтадан шайыңыз.
Аргентинаны қызанақпен қалай дайындау керек
Өнімдер
Аргентина - 1 келі
Қызанақ - 2 дана
Пияз - 2 дана
Ұн - 2 ас қасық
Қыша - 1 ас қасық
Тұз, бұрыш бұрышы, дәміне қарай
Өсімдік майы - 2 ас қасық
Қаймақ - 4 ас қасық
Өнімдерді дайындау
1. Аргентина ұшаларын бөліктерге бөліп, бұрыш себіңіз де, табаққа 2 ас қасық ұн құйыңыз.
2. Қуыруға арналған табаны 2 ас қасық өсімдік майымен қыздырып, балықты екі жақтан жоғары отта 3 минут қуырыңыз.
3. 2 пиязды қабығынан алып, сақиналармен турап, қуырыңыз.
4. 2 қызанақты ағын сумен шайып, кесектерге кесіңіз.
5. Бір ас қасық қышаны стаканға 4 ас қасық сумен араластырыңыз.
Аргентинаны кастрюльге қызанақпен қалай дайындауға болады
1. Қабырғасы қалың кастрюльге қуырылған балық пен пиязды, туралған қызанақты және үстіне қыша салыңыз.
2. Баяу отқа қойып, қақпақты жауып, 20 минут қайнатыңыз.
3. Тұздық үшін, пісіру аяқталғаннан кейін, балықтың астындағы сұйықтықты бөлек кастрюльге құйыңыз, електен сүртілген қайнатылған көкөністерді, табаға аздап қуырылған 2 ас қасық ұнды, тұзды қосып, 4 ас қасық қышқыл қосыңыз. кілегей. Алынған қоспаны 3-4 минут қайнатыңыз.
Аргентинаны қызанақпен баяу пеште қалай дайындау керек
1. Қуырылған балық пен пиязды, туралған қызанақты мультипісіргішке салыңыз да, қыша құйыңыз.
2. «Braising» режимін қосып, 15 минут пісіріңіз.