Пиязды 10 минут пісіріңіз.
Пияздың кілегейлі сорпасы
Өнімдер
Пияз - 300 грамм
Картоп - 3 дана (орташа)
Сүт - 0,6 литр
Паприка - 6 грамм
Тұз - дәміне қарай
Пияз сорпасын қалай жасауға болады
1. Картопты жуыңыз, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз.
2. Картопты пешке салыңыз және пісіріңіз.
3. Пиязды майдалап тураңыз.
4. Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, пиязды аздап қуырыңыз.
5. Картопты тазалаңыз, 1 сантиметр текшелеріне кесіңіз.
6. Дайын картопты, жылы сүтті және пиязды блендерге салыңыз.
7. Тағамды біртекті массаға шайқаңыз.
8. Сорпаны қайнатыңыз, тұз қосыңыз.
9. Дайын пияз сорпасын паприка араластырыңыз.
Пияз пюресі
Өнімдер
Пияз - 0,5 кг
Сиыр етінің сорпасы - 0,5 л
Өңделген ірімшік - 100 грамм
Тәтті болгар бұрышы - 1 дана
Май (зәйтүн немесе күнбағыс) - 2 ас қасық
Пияз - 2 дана
Сарымсақ - 1 қалампыр
Жасыл пияз - 1 дана
Пияз пюресін қалай дайындау керек
1. Пияз бен болгар бұрышын аршып, ұсақтаңыз, бұрыштан тұқымдар мен сабақтарды алыңыз.
2. Сарымсақты пышақпен немесе сарымсақ бастырғышпен аршып, тураңыз.
3. Пиязды жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз.
4. Табаны алдын ала қыздырыңыз, май құйыңыз да, барлық пияз бен болгар бұрышын салыңыз.
5. Кішкене сорпаны қосыңыз, көкөністерді 10 минут қайнатыңыз.
6. Бұқтырылған көкөністерді бөлек кастрюльге салыңыз, көбірек сорпаны қосыңыз.
7. Сорпаны пияздар жұмсақ болғанша 7-10 минут пісіріңіз.
8. Сорпаны жылытыңыз, оған еріген ірімшікті салыңыз және ірімшікті блендермен ерітіңіз.
9. Дайындалған ірімшікті араластыра отырып, жұқа ағынмен сорпаға қосыңыз.
10. Тұз бен бұрыш езбесін қосып, дәміне қарай қаймақ қосыңыз.
Дәмді фактілер
- көрінді деп аталатын корольдік көкөніс. Бұл адамзатқа бұрыннан белгілі. Ежелгі Египетте, Римде және Грецияда пияз ең маңызды көкөністердің бірі болып саналды. Пияз Еуропаға орта ғасырларда келді. Орыстар оны ХХ ғасырда ғана өсіре бастады. Пияз ақсүйектер мен бай адамдарға арналған тағам деп саналды. Пияз жасылдары салат ретінде пайдаланылды, ал түссіз бөлігі дәмдеуіш ретінде көптеген тағамдарда қолданылды. Пияз тіпті Рим императоры Неронның үстелінде маңызды орынға ие болды.
- дайындалу Ыдыс -аяқ пияз жапырақтарының негізін қолданады. Жапырақтары тым қаттылығына байланысты жеуге жарамайды. Ал жалған сабағы мен жалған баданасы өте дәмді. Пияздың жеуге жарамды бөлігінің дәмі сәл өткір (пиязға қарағанда дәмі нәзік). Пияз қосылған тағамдар ащы дәмнен басқа ерекше хош иіске ие болады. Кәдімгі пиязға қарағанда, пияз құрамында шырын көп. Пісірілген пияз сорпаға арналған дәмдеуіш ретінде өте жақсы.
- Отанымыз пияз - Батыс Азия. Дәл сол жерден зауыт Жерорта теңізі елдеріне жетеді. Пияздың жабайы түрі - жүзім пиязы. Пияз - ежелгі мәдениет, өйткені ол ежелгі мемлекеттерде кеңінен қолданылған.
- Подагра, уролития, семіздік, психикалық және физикалық шаршау - бұл аурулар мен ауырған жағдайлардың толық тізімі емес көрсетілген пайдалану пияз. Пияз ас қорытуды ынталандырады, тәбетті жақсартады, тамырлардағы атеросклероз көріністерін баяулатады. Фолий қышқылының арқасында пияздар жүкті әйелдер үшін өте пайдалы. Бірақ пияздың да қарсы көрсетілімдері бар. Асқазан жарасы бар адамдарға шикі пиязды жеуге болмайды.
- Пияз - бірі Уэльс рәміздері… Аңыз бойынша, Уэльстегі Дэвид сакстармен соғыста өзінің сарбаздарына дулығаға пиязды байлауды бұйырды. Бұл олардың өздері мен дұшпандарын ажыратуға мүмкіндік берді.
- көрінді - ертегі кейіпкері Джанни Родари «Циполлино». Пияздың мұрты соншалықты ұзақ және мықты болды, оны киімді кептіруге болатын еді!