Барлық пасниптерді кастрюльге 20 минут пісіріңіз.
«Қос қазандық» режимінде ақжелкенді баяу пеште жарты сағат пісіріңіз.
Пасниптерді екі сағаттық қазандықта жарты сағат бойы пісіріңіз.
Паснип сорпасын қалай дайындауға болады
Сорпа өнімдері
5 литрлік кастрюльде
Тауық еті (салмағы 1,2-1,5 килограмм)-1 дана
Парнип тамыры - 300 грамм
Сүт - 1 кесе
Сәбіз - 1 дана
Алма - 3 дана
Пияз - 2 дана
Өсімдік майы - 2 ас қасық
Лавр жапырағы - 3 жапырақ
Кинза - 1 шоқ
Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Өнімдерді дайындау
1. Тауықты шайыңыз, құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз.
2. Тауық етін кастрюльге салыңыз, оған су құйыңыз және отқа қойыңыз, қайнатқаннан кейін көбікті алыңыз.
3. 1 пияз бен 1 сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, ұзына бойына кесіңіз. 300 грамм ақжелкен, 3 алма және екінші пияз, жуыңыз, тазалаңыз (алмадан тұқым алып тастаңыз), текшелерге кесіңіз.
4. 1 цилиндроны ұсақтаңыз.
5. Қуыруға арналған табаны, пияз бен сәбізді қыздырыңыз, екіге бөліңіз, алдын ала қыздырылған құрғақ ыстық табаға салыңыз, жағын төмен қаратып тураңыз, орташа отта 5 минут қуырыңыз.
6. Пісірілген пияз бен сәбізді, 3 лавр жапырағын тауыққа арналған кастрюльге салыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, баяу отта 30 минут қайнатыңыз.
7. Дайын тауықты табаққа салыңыз, салқындатып, етті сүйектен бөліңіз; Сорпаны сүзіңіз.
8. Кәстрөлге 2 ас қасық өсімдік майын құйыңыз, қыздырыңыз.
9. Содан кейін туралған алма, пияз, паснипс қосып, қайнатыңыз, араластырыңыз, баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
10. Кәстрөлге 1 литр тауық сорпасын, бір стакан сүтті құйыңыз, кинза құйыңыз, қайнатыңыз және орташа отта 25 минут қайнатыңыз.
11. Дайын сорпаны блендермен ұнтақтаңыз.
12. Содан кейін қайтадан кастрюльге құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, қажетті температураға дейін қыздырыңыз.
13. Жоғарғы жағында тауық еті бар паснип сорпасын беріңіз.
Дайын сорпаны крутондармен безендіріңіз.
Парнип салаты
Салаттар өнімдері
Сәбіз - 2 дана
Парнип тамыры - 2 дана
Қыша - 1 шай қасық
Балдыркөк тамыры - 1 дана
Daikon - жартылай тамырлы көкөніс
Зәйтүн майы - 120 миллилитр
Ақжелкен - 1 үлкен шоқ
Шерри сірке суы - ширек стакан
Қант, тұз - әрқайсысы 1 шай қасық
Өнімдерді дайындау
1 сәбіз, балдыркөк тамыры, 2 пасжип тамыры және дайкон ағын сумен жуылады, құрғатыңыз, қабығынан тазалаңыз.
2. Барлығын ірі үккіште үккіште өткізіп, салат ыдысына жіберіңіз.
3. Ақжелкеннің 1 байламын жуыңыз, құрғатып, ұсақтап тураңыз.
4. 1 шай қасық қыша, шай қасық қант, ас қасық тұз, төрттен бір стақан сірке суы, ақжелкенді блендерде тегіс болғанға дейін кесіңіз.
5. Ұнтақтау кезінде біртіндеп 120 мл зәйтүн майын қосыңыз.
6. Үгітілген көкөністерді қыша тұздығымен дәмдеңіз, араластырыңыз.
7. Салатты жауып, тоңазытқышта 20 минутқа қойыңыз.