Борщ үшін сізге қанша қызылша қажет?
Оқу уақыты - 3 минут.
Дәмді және пайдалы тағам туралы 1964 жылғы кітап 5 литрлік кастрюльге осы пропорцияны береді: 3 литр суға 250 грамм қызылша қажет -бұл бір үлкен қызылша, мұндай мөлшердегі борщ өте сұйық болып шығады, бай борщ үшін 300-350 грамм қызылша алынады. Сізге толық піскен, бай бургундия, берік, венасы мен қуысы жоқ қызылшаны таңдау керек - бұл борщқа әдемі түс, жақсы дәм мен хош иіс береді. Боршты дайындау кезінде қызылшаның түсі кетпеуі үшін оларды томат пастасы мен қасық сірке суымен немесе лимон шырынын қосып бөлек бұқтырған дұрыс.
Егер сіз қалың сорпаларды ұнатсаңыз және борщта қасық алғыңыз келсе, көбірек қызылша қосыңыз-400-450 грамм. Ең бастысы - борщта басқа көкөністер жоғалмауы үшін тепе -теңдікті сақтау.
/ /