Органикалық тағамның айырмашылығы неде және оларды сатып алуға тұрарлық па? Бұл не - жаңа тенденция ма әлде іс жүзінде осындай пайдалы өнім бе? Экопродукт бағасын ескере отырып, біздің үстелге органикалық заттардың пайда болуын жақсы түсінеміз.
Егер көкөністер немесе жемістер туралы айтатын болсақ, синтетикалық пестицидтер мен тыңайтқыштарды қолданбай өсірілген органикалық құралдар. Табиғи азық -түлікпен қамтамасыз етілген, гормондарды немесе антибиотиктерді қолданбаған, таза ауада ірі қара малын бағатын жануарлардан органикалық ет алыңыз.
Пестицидтерсіз
Органикалық өндірушілер өз өнімінде пестицидтер жоқ деп мәлімдейді. Бұл бірден әлеуетті сатып алушыны өзіне тартып, осы тыңайтқыштардың қауіптілігінен қорқады.
Пестицид - бұл дақылдарды зиянкестер мен түрлі аурулардың зақымдануынан қорғау үшін қолданылатын улы зат. Пестицидтер мен тыңайтқыштар тек синтетикалық емес.
Органикалық ауыл шаруашылығында табиғи пестицидтерге тыйым салынбайды. Оларды эко-фермерлер белсенді пайдаланады, егер жемістерді жуу жаман болса, бұл синтетикалық пестицидтермен өңделген жемістер сияқты қауіпті.
қауіпсіз
Өнімдердің қауіпсіздігін тексеру органикалық өнімдерде пестицидтердің шамадан тыс мөлшері жиі кездеседі. Табиғи құбылыстардың нәтижесінде табиғи улардың саны дақылда біркелкі емес бөлінеді.
Кейде тасымалдау кезінде жемістер мен көкөністер органикалық деп жіктеуге болмайтын өнімдермен кездейсоқ араласады.
Кейде топыраққа бактериялар әсер етеді, олар ауырлығымен пестицидтердің біздің ағзамызға әсерінен кем түспейді. Өзін қорғау үшін кейбір өсімдіктер адам ағзасына пайдалы емес улар мен улы заттарды да бөліп шығарады.
Антибиотиксіз өсірілген жануарлар жиі ауырады, кейде айқын белгілері жоқ. Олардың етпен ауруы біздің табақшамызда болуы мүмкін.
Неғұрлым қоректік
Ғылыми зерттеулер органикалық тағамдарда витаминдер мен антиоксиданттар көп екенін растайды. Бұл оларды қолданатындар үшін үлкен плюс. Бірақ «қалыпты» өнімдердегі қоректік заттардың айырмашылығы шамалы және бізге әсер етпейді. Көкөніс пен ет тағамының химиялық құрамы оны өсіру жағдайына байланысты күрт өзгермейді.
Ұзақ сақтау өнімнің тағамдық құндылығын төмендетеді. Экологиялық өнімдерді тоңазытқышта бір апта ішінде сақтау қоректік заттардың саны күрт азаяды.
Тамақтағы улы химикаттардың мөлшерін азайту және қолдан өсіру әдістерінен аулақ болу тенденциясы дұрыс. Бірақ ғылыми прогресті елемеу қажет емес. Табиғи нәрсе әрқашан ең пайдалы бола бермейді.
Экологиялық таза тамақтану әдісі
Жаңа өнімдерді тұтынуға тырысыңыз, оларды ұзақ уақыт сақтамаңыз. Нарықтағы жемістер мен көкөністерді өсім маусымында сатып алу, сенімді жеткізушілерді таңдау жақсы. Ферма неғұрлым жақын болса, оларды сату нүктесіне тезірек жеткізді, сондықтан олар жаңа болып келеді.
Егер сізде өзіңіздің жеке тамағыңызды өсіруге күш пен тілек болса, кем дегенде үйдің терезесіндегі шөптерді жасаңыз.
Қатты қабығы бар көкөністер мен жемістерді таңдаңыз - сондықтан пестицидтердің өнімге зияны аз. Бірақ жасылдар органикалық өрістерден жақсы.