Біз ананас мерекелік үстелге сатып алуды жақсы көреміз, ал ол жеуге жарамсыз немесе піспеген және шірік болып шыққан кезде өте тітіркендіреді. Дұрыс ананас қалай таңдауға болады?
Бастау үшін ананас шыңдарына назар аударыңыз - жақсы піскен жемістерде олар қалың, тығыз, тұтас. Жапырақтары оңай түсіп кетуі керек, демек, ананас пісіп, дәмді болады.
Ананас қабығы бүтін және берік болуы керек. Тым қатты ананас - піспеген. Қабыршақ жасыл түсті болуы керек, бірақ дақтардың болуы ананастың бұзылып, шіри бастағанын көрсетеді.
Ананастың пісетіндігін алақанмен сипап анықтауға болады. Егер бір уақытта поптар саңырау болса, онда жеміс піскен болса, дыбыстық дыбыс өнімнің жетілмегендігін немесе құрғағандығын көрсетеді.
Піскен ананас аузында тұтқыр сезімінсіз тәтті дәмді болады. Интенсивті хош иіс піскенді білдіреді, сондықтан оны бір жағына қойыңыз. Піскен ананастың целлюлозасы сары, ал піспеген жемістер бозғылт түсті болады.
Тазартылмаған ананастарды тоңазытқышта сақтауға болмайды - олар суықты ұнатпайды.
Піскен ананастар әуе арқылы жеткізіледі және олардың бағасы жетілмегендерге қарағанда едәуір жоғары, олар ұзақ тасымалданады. Сондықтан жақсы жемісті таңдау кезінде шығындар да маңызды фактор болып табылады.