Жаңа жылға шампан қалай таңдауға болады

Шампан - бұл жаңа жылдық мерекелердің ажырамас атрибуты. Тіпті басқа сусындарды жақсы көретіндер де қоңырауға қарағанда бір стақан жарқыраған шарап ішетініне сенімді. Сусынды қалай таңдауға болады және таңдауыңызға өкінбеуге болады? 

Бірінші түсіну керек, шампан - бұл жарқыраған шарап, бірақ барлық жарқыраған шарап шампан емес. Нағыз шампанның жапсырмасында латынша атауы болуы керек және жүзімнің 3 сортынан жасалған – Шардоннай, Пино Менье және Пино Нуар.

Дұрыс технология бойынша жасалған, бірақ Францияның басқа сортында немесе басқа провинциясында жасалған шампан заттаңбада Кремант ретінде көрсетілген.

 

заттаңба

Жапсырманы оқып, оны келесі белгілер бойынша ашуға ерінбеңіз:

RM - жүзім өсіретін және одан шампан өндіретін компания;
НМ - жүзімді өз өндірісі үшін сатып алатын компания;
MA - шарап өндірісіне және жүзім жинауға ешқандай қатысы жоқ компания - ол делдал рөлін атқарады;
SR - қауымдастық, шампан шығаратын жүзім өндірушілердің кооперативі;
СМ - жүзім өсіретін және олардың дақылдарын бассейнге айналдыратын кооператив;
RC - шампан сататын және жарқыраған шарап сату кооперативінің құрамына кіретін компания;
ND - өз атынан шампан сататын компания.

Жапсырмадағы басқа маңызды ақпарат:

  • Қосымша брут, Brut табиғаты, Brut нөл - шампан құрамында қосымша қант жоқ;
  • Брут - құрғақ шампан (1,5%);
  • Қосымша құрғақ - өте құрғақ шарап (1,2 - 2%);
  • Сек - құрғақ шампан (1,7 - 3,5%);
  • Деми-сек - жартылай құрғақ шарап (3,3 - 5%);
  • Doux - қант деңгейі жоғары тәтті шампан (5% -дан).

бөтелке

Шампан бөтелкесін қара шыныдан жасау керек, өйткені жеңіл бөтелкедегі шарап жарықтың өтуіне мүмкіндік береді және шараптың дәмін бұзады.

Probka

Шампан бөтелкесі пластмассадан емес, тығын тығынымен жабылған кезде өте қолайлы. Әрине, пластмассадан жасалған тығын жасау арзанырақ, бұл шампанның бағасынан көрінеді, бірақ пластмасса тыныс алады және шарапты қышқылға айналдыруы мүмкін.

Көпіршіктер мен көбік

Сатып алудан бұрын бөтелкені жақсылап шайқаңыз және көпіршіктер мен көбіктің қалай әрекет ететінін көріңіз. Жақсы шампанда көпіршіктер бірдей мөлшерде болады және сұйықтыққа біркелкі таралады, баяу жоғары қарай жүзеді. Көбік тығынның астындағы барлық бос орынды алады.

Түс және мөлдірлік

Стакандарға шампан құйғанда оның түсі мен айқындығына назар аударыңыз. Сапалы шарап жеңіл және тұнбасыз болады. Егер көлеңке қараңғы болса, шампанның нашарлауы мүмкін. Тым ашық немесе ашық түсті жалған өнімді көрсетеді. 

Шампанның түсі ақ (сары) және қызғылт. Қалған түстер - химиялық заттар мен қоспалардың ойыны.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Байланыста

Шампан 7-9 градусқа дейін салқындатылған тағамдармен бірге беріледі. 

Естеріңізге сала кетейік, бұрын шампанның пайдалы екенін айтып, шампаннан желе дайындаудың рецептімен бөліскен едік. 

пікір қалдыру