Сүт саңырауқұлақтарынан уылдырықты қалай дайындауға болады?

Саңырауқұлақтар - 1 келі

Томат тұздығы - жарты кесе

Садақ - 1 бас

Тұз - 2 ас қасық

Бұрыш - 2 шай қасық

Өсімдік майы - жарты кесе

Сарымсақ - 2 тіс

Өнімдер

Сізге қажет - сүт саңырауқұлақтары, су, тұз, пияз, сарымсақ, қара бұрыш

Сүтті саңырауқұлақтарды тазалаңыз, жуыңыз, су құйыңыз және 20 минут қайнатыңыз. Сүтті саңырауқұлақтарды дуршлагпен шайып, суын ағызып, сүт саңырауқұлақтарын блендермен немесе ет тартқышпен ұнтақтаңыз, табаға оралып, 20 минут май қосып баяу отта пісіріңіз.

Пияз бен сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған 2 ас қасық май қосып, пияз бен сарымсақты салыңыз, 5 минут қуырыңыз. Томат тұздығын, қара бұрыш пен тұзды, сүтті саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз және қайнатыңыз.

Дайындалған саңырауқұлақ уылдырығын стерильденген банкаларға салыңыз, көрпемен суытып, салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.

Дәмді фактілер

- Саңырауқұлақтардан алынған уылдырық үшін қиыстыру жақсы және сәл өсіп кеткен саңырауқұлақтар.

- Уылдырық үшін қайнатылған сүтті саңырауқұлақтар ұсақ болуы мүмкін кесу, немесе ет тартқышпен ұнтақтаңыз.

- Саңырауқұлақтардан уылдырықты қайнату үшін ең қолайлы қазан, оны қалың қабырғалы кастрюльмен ауыстыруға болады.

- Банктер сүт саңырауқұлақтарынан алынған уылдырықпен қосымша зарарсыздандыруға болады: банкаларды қақпақпен жауып, ыстық сумен табаға салыңыз (табақты алдын ала майлықпен жауып), баяу отта 50 минут қайнатыңыз.