Бланкілер үшін орташа және шағын көкөністер қолайлы. Қажетті рецептке байланысты оларды тазалау, ұсақтау немесе үгіту оңай.
Сонымен, қыста сәбізді қалай қатыру керек?
- Шеңберлер.
Дөңгелек түріндегі сәбіз сорпаларды, сондай -ақ көкөніс бұқтырларын алу үшін пайдалы. Қызғылт сары сақиналар тағамға жылы түстер қосады және денені А дәруменімен қанықтырады.
Сәбіз кірден мұқият тазартылуы керек: шаң, жер, балшық және т.б. Сіз көкөністер мен жемістерді жууға арналған щеткамен тапсырманы жеңе аласыз. Тазартылған тамыр дақылдарының қабығы мен ұштары кесіледі. Сәбізді сақинаға немесе жартылай сақинаға кесетін уақыт. Нәтижесінде шеңберлер шамамен бірдей мөлшерде болуы керек, қалыңдығы шамамен 3-5 мм.
Кәстрөлге су құйып, отқа қойыңыз. Қайнаған кезде електі төмен түсіріңіз және сәбізді 2-3 минутқа қойыңыз, ақырын ағызыңыз. Содан кейін електі алып тастап, алдын ала дайындалған суық суға салыңыз. Салқындағаннан кейін көкөністер ылғал толық сіңгенше ас үй сүлгісіне немесе қағаз майлықтарға жағылады. Пісіру аяқталғаннан кейін сәбіз кружкалары тегіс жерге қойылады: табақша, науа, науа және мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойылады. Содан кейін дайындаманы сөмкеге ауыстырады (жақсырақ вакуум), онда сәбіз қыс бойы сақталады.
Сәбіз кружкаларын жасыл бұршақ немесе жүгері сияқты басқа да көкөністермен бірге мұздатуға болады.
- Сабандармен.
Сәбіз жолақтарын шикі түрде дайындауға болады. Бұл опция бірінші және екінші тағамдарға, сондай -ақ сәбіз пирогы сияқты десерттерге жарайды.
Жаңа піскен көкөністер аршылып, орташа мөлшердегі үккіштен өткізіледі. Содан кейін сәбізді полиэтилен пакетке орап, мұздатқышқа бүктеу керек.
Енді сіз сәбізді қалай мұздату керектігін білесіз. Мұздату процесі тезірек өтуі үшін сіз тоңазытқыш камераларының арнайы «қатты мұздату» режимін қолдана аласыз. Ас болсын!