«Палто астындағы майшабақ»
1 қызылша
2 орташа сәбіз
3 ірі картоп
2 нори жапырағы
2 қияр
200 мл вегетариандық майонез
Картопты, сәбізді және қызылшаны тері жамылғысына қойып, көп суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Суды ағызып, оларды аздап суытыңыз. Жемістерді тазалап, майда үккіштен өткізіңіз.
Тағамға картоп қабатын салыңыз, майонезбен майлаңыз. Нори парағын бөлме температурасында суға салып, келесі қабатты салыңыз. Содан кейін туралған қиярды, аздап майонезді, сәбізді, қайтадан майонезді және қызылшаны саламыз. Үстіне майонез жағып, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа қоямыз.
«Орыс салаты»
4 картоп
2 сәбіз
2 жаңа піскен немесе маринадталған қияр
½ кесе жасыл бұршақ (ерітілген немесе консервіленген)
Аскөк, жасыл пияз – дәміне қарай
Вегетариандық майонез
Тофу, вегетариандық шұжық – міндетті емес
Картоп пен сәбізді қабығына қайнатыңыз. Ағызып, суытып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Қияр текшелерге кесілген. Ыдысқа картопты, сәбізді, қиярды, жасыл бұршақты, тофуды немесе пайдалансаңыз, вегетариандық шұжықты біріктіріңіз. Майонезбен дәмдеңіз және шөптерге себіңіз.
«Павлова» торты
150 г ноқат
100 грамм қант ұнтағы
Тұз шыңы
¼ шай қасық лимон қышқылы
100 мл кәдімгі немесе кокос жаңғағы кремі
Жидектер, жемістер, шоколад – қызмет ету үшін
Ноқаттарды түні бойы сулаңыз. Оны шайып, суға 2-3 сағат қайнатыңыз. Қалған сорпаны тұздап, лимон қышқылын қосыңыз. Толығымен суыған кезде миксермен шайқаңыз. Баяу қант ұнтағын қосуды бастаңыз. Кептіру процесі 15-20 минутқа созылуы мүмкін.
Алынған қоспаны аспаздық шприцтерге немесе сөмкелерге таратыңыз. Пергаментпен майланған пісіру парағына қалаған пішіндегі қамырды салыңыз. Десертті пеште 60-80⁰С температурада 1,5 – 2 сағат бойы кептіріңіз (безенің мөлшеріне байланысты).
Дайын «безені» көлденеңінен мұқият кесіңіз, жартысын креммен майлаңыз, екіншісін жабыңыз. Қайтадан кілегеймен жағып, жидектермен, жемістермен, жаңғақтармен немесе шоколадпен безендіріңіз.
Алкогольсіз «шампан»
2-3 ас қасық мүкжидек, шие немесе кез келген басқа сироп
½ кесе газдалған минералды су (газсыз пайдалануға болады)
1 ас қасық лимон шырыны - міндетті емес
Мұз – міндетті емес
Жидектер, жемістер - дәміне қарай
Әр стақанға екі мұз текшесін салып, сироп пен лимон шырынын қосыңыз. Минералды суды құйып, араластырыңыз. Жидектер мен туралған жемістерді қосыңыз.