Мазмұны
«Тәттілер мидың жұмыс істеуі үшін қажет». Бұл сөзді ғалымдар әлдеқашан жоққа шығарғанымен, тәтті тістің басына берік орнықты. Миға глюкоза қажет, ол тәттілерден немесе торттардан оңай алынады. Бірақ глюкоза тәттілер ғана емес, ол біз жейтін барлық дерлік өнімдерде кездеседі. Барлық дерлік көмірсулар глюкозаға айналады: жарма, балдыркөк, балық, стейк және т.б. Өйткені, біздің денеміз энергияны үнемдеуді жақсы көреді, сондықтан оған глюкозаны күрделі көмірсуларға жұмсамай, тез көмірсулардан алу оңайырақ.
Десертті үнемі жеуге деген ұмтылыс мәселесі денсаулыққа қауіп төндіреді. Оны тек фигураның атымен ғана емес, сол мидың қалыпты жұмыс істеуі үшін де жеңу керек. Калифорния университетінің ғалымдары тәжірибелерінде тәттілердің ми жасушалары арасындағы байланыстарды бұзатынын, олардың арасындағы импульстардың өтуін бәсеңдететінін дәлелдеді. Торттарға деген құштарлықпен күреспесеңіз, Альцгеймер ауруының ерте даму қаупі артады. Сондықтан бұл тәуелділіктен арылудың уақыты келді. Бақытымызға орай, табиғат бізді осыған көмектесетін көптеген пайдалы өнімдермен марапаттады.
Неліктен тәттіге құмарсыз және одан қалай арылуға болады
Бұл қасіретпен қалай күресуге болатынын түсіну үшін сіз кейде кәмпит, торт немесе шоколад жегіңіз келетінін білуіңіз керек. Десерттерге деген қатты құштарлық қандағы глюкозаның төмен деңгейінен туындайды. Біз бұрын түсінгеніміздей, біз оны кез келген нәрседен аламыз. Сондай-ақ біз дененің оны мүмкіндігінше тезірек алуға тырысатынын білеміз. Тәтті тәттіні ұнататындар үшін бұл есірткіге тәуелділікке ұқсайды: ми сұраныс бойынша жылдам көмірсулар алатынын есіне алғанда, оларды қажет етеді. Құрамында қант бар өнімдерден бас тартқан кезде дене жүрек айнуы мен күштің жоғалуына дейін «саботаж» жасай алады. Бірақ мұны түзетуге болады.
Егер біз тәтті алғымыз келсе, онда бізге тек қуат қажет. Тамаққа тәуелді болмау үшін дұрыс тағамда қуат бар екеніне үйрену керек. Уақыт өте келе, тортты жарма барымен немесе тіпті стейкпен алмастыра отырып, біз миды күрделі көмірсулардан глюкозаны «шығуға» үйретеміз. Дене глюкозаны өзі де синтездей алады, бұл глюконеогенез деп аталады. Бірақ егер ол жай ғана Snickers ала алатын болса, неге оны синтездеу керек? Артық салмағы бар адамдар үшін денені қуат өндіруге мәжбүрлеу әсіресе пайдалы.
Семіздік кезінде май қоры бауырда сақталады, ал көмірсулар мөлшері азайған кезде дене бұл қорды энергияға өңдейді. Жалпы, денсаулық үшін де, сыртқы түрі үшін де тәттіге деген құмарлықты жою керек. Енді мұны істеуге көмектесетін өнімдер туралы толығырақ.
атбас бұршақтар
Бұршақ, көптеген бұршақтар сияқты, оңай сіңетін ақуызға бай. Денеге енгеннен кейін белоктар тез сіңеді және энергиямен қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, бұршақ құрамында диеталық талшық бар, ол қанықтыру сезімін ұзартады. Пайдалы минералдар мен дәрумендердің арқасында бұл өнім десерттерге лайықты алмастырғыш болып саналады.
Мен бұршақты ұнатпаймын
Сіз оны кез келген бұршақпен алмастыра аласыз, ноқат, бұршақ және жасымық әсіресе пайдалы болып саналады. Олардан сіз дәмді сорпаларды, дәмді гумусты немесе басқа пасталарды пісіруге болады, оларды қайнатылған салаттар үшін қолданыңыз.
Шөптік шай
Егер сіз бұршақты шөп шайымен ішсеңіз, десертке деген құштарлықтан тезірек арылуға болады. Оны кофе, сода, оралған шырындардың орнына ішу ұсынылады. Біз тек шөп шайы туралы айтып отырмыз, өйткені қара және әсіресе жасыл шайда кофеин бар. Құрамына байланысты табиғи сусын қуаттандырады немесе босаңсытады. Ол сондай-ақ денедегі ылғалдың жетіспеушілігін толтырады және пайдалы элементтермен қанықтырады. Бұл күресте оның көмектесетін негізгі факторы - психологиялық техника. Біріншіден, сіз өзіңізді шұғыл түрде алаңдатуыңыз керек, екіншіден, ол асқазанды толтырады.
Мен шөп шай ішпеймін
Сіз оны қияр мен жалбыз қосылған сумен, қантсыз жидектер мен жемістерден жасалған компотпен, узвармен, табиғи жүзім шырынымен алмастыра аласыз.
май
2012 жылы Майо клиникасы майлы тағамдардың пайдасы туралы болжамдарды растайтын зерттеу жүргізді. Тәжірибе көрсеткендей, майлы тағамдар жүрек-қантамыр жүйесі ауруларының қаупін азайтады және кәрілік деменцияның алдын алу қызметін атқарады. Сондай-ақ, мұндай диета мидың жұмысына оң әсер етеді. Беконның бір бөлігімен кішкене тост шоколадты тортты жеуге деген құштарлықты жояды, тіпті бастапқыда сіз шошқа майын мүлдем сезінбейтін болсаңыз да.
Мен май жемеймін
Зерттеу нәтижелері тек майға қатысты емес, ол ет, балық, май болуы мүмкін. Яғни, малдың майымен бәрі. Вегетарианшылар бұршақтар мен өсімдік тағамдары арасында балама табуға мәжбүр болады. «Шетін түсіру» үшін бір котлет, сэндвич немесе жақсырақ – ет пен шөп қосылған салат жеу жеткілікті.
Майшабақ
Бұл сондай-ақ тәттіге тәуелділікпен күресу үшін өте күтпеген өнім. Бірақ майшабақ бірнеше артықшылықтарға ие: ол майлы, құрамында ақуыз және омега-3-ке бай.
Бұл дене үшін өте пайдалы өнім, сонымен қатар ол тез қанықтырады және ұзақ уақыт бойы қанықтыру сезімін сақтайды. Торт алғыңыз келсе, майшабақ немесе басқа балықты жеуге болады.
Маған майшабақ ұнамайды
Мұнда кез келген балықты немесе теңіз өнімдерін таңдауға болады, олардың барлығы дерлік пайдалы заттарға бай және энергияның жетіспеушілігін толтырады. Диета ұстанатындар арық түрлеріне назар аудара алады.
Балдыркөк
Өзіне тән дәмі мен иісі бар жасылдар бәріне ұнай бермейді. Бірақ балдыркөкті жақсы көретіндер қосымша фунт пен кәмпиттерге тәуелділікпен күресуде тамаша көмекші болады. Оның құрамында теріс калория бар, яғни балдыркөк бергеннен гөрі ас қорыту үшін көбірек энергия қажет. Ол талшықтардың арқасында тез қанықтырады, сондықтан ол кез келген аштықты тоқтатады. Ал тамақ ішкеннен кейін фигураңызға алаңдауға болмайды.
Мен балдыркөк жемеймін
Сіз оны рукола, шпинат және насыбайгүл салатымен алмастыра аласыз. Сондай-ақ, шырынды көкөністер (қырыққабат, сәбіз, қызылша, қияр) витаминдерді қанықтырады және «бөліседі».
Кефир
Кейбір адамдарда ас қорыту жолындағы зиянды бактериялардың көбеюінен тәттіге тәуелділік пайда болады деген күдік бар. Бұл микроорганизмдер қантты және оған ұқсайтын барлық нәрсені «сүйетін» болып табылады, өйткені олар онымен қоректенеді және онда көбейеді. Алдын алу үшін күн сайын пробиотиктерді қабылдау ұсынылады, айран ең жақсы нұсқа болып саналады. Ол микрофлораның тепе-теңдігін қалыпқа келтіреді және пайдалы бактериялармен қанықтырады. Нәтижесінде, өзіңізді десертпен емдеуге деген тұрақты ниет жоғалады, ашытылған сүт өнімдері асқазан-ішек аурулары мен кандидозға қарсы профилактикалық шара ретінде де қызмет етеді.
Мен айран ішпеймін
Ең жақсы аналогы - қоспаларсыз табиғи йогурт. Оған жаңа піскен жидектерді, кептірілген жемістерді немесе жаңа піскен жемістердің бөліктерін өзіңіз қосуға болады. Ал кейбіреулері қышқыл сүтті көбірек ұнатады, олар айранды да алмастыра алады.
Брокколи
Шоколадты брокколимен ауыстыру екі себеп бойынша ұсынылады. Біріншісі - композициядағы талшық, ол ұзақ уақыт бойы энергияны үнемдеуге көмектеседі. Екіншісі - брокколидегі хромның мөлшері. Хром қандағы қант деңгейін тұрақтандырады, сондықтан тәтті тісі бар адамдарға әдеттерін қайта қарауға көмектеседі. Сіз оны кез келген түрде, тіпті жаңа сығылған шырындардың бөлігі ретінде жеуге болады.
Мен брокколиді ұнатпаймын
Сіз хромды саңырауқұлақтарда, табиғи жүзім шырынын, спаржа, жарма және жармалардан таба аласыз.
Қосымша ережелер
Егер тәттіге тәуелділік проблемаға айналса, онымен кешенді түрде күрескен дұрыс. Әдетте, біз салмақ қосқанда ғана тәуелділікке мән береміз. Бұл жағдайда спорт тамаша көмекші болып табылады, дене жаттығулары қан айналымын жақсартады, көңіл-күйді жақсартады және ми жұмысын жылдамдатады. Одан да жақсысы, егер сіз таза ауада жаттығу жасасаңыз, қандағы оттегінің деңгейін арттыруға болады. Жаттығу - бұл жақсы тәртіп, ал қажетсіз тағам ақырында тартымдылығы азаяды.
Дұрыс тамақтану ізбасарларының тағы бір ұсынысы құтқаруға келеді: бөлек тамақтану керек. Тамақтану арасында ұзақ үзіліс жасағанда, осы үзіліс кезінде энергиямен қамтамасыз ету айтарлықтай төмендеуі мүмкін. Нәтижесінде, ең қолайсыз сәттерде бізге шұғыл түрде пончик тағамдары қажет. Аз және жиі тамақтанатын болсаңыз, үзілістер азаяды, энергиямен қамтамасыз ету тұрақты, глюкоза деңгейі төмендемейді.
Тәттілерді біржола ұмытудың тағы бір жолы - өзіңізді жеңу. Бұл рухы мықтыларға арналған курс емес, мұны кез келген адам жасай алады. Жаңа әдетті дамыту үшін 21 күн ішінде таза күйінде және өнімдердің құрамындағы қанттан бас тарту жеткілікті. Алдымен сіз бұзылулар мен көңіл-күйді күтуіңіз керек, осы кезеңде сіз қарастырылған өнімдерді пайдалана аласыз. Уақыт өте келе торттар мен тәттілерге деген құштарлық азаяды.
Көріп отырғаныңыздай, десерттерге деген құштарлық зиянсыз әлсіздік емес, денсаулыққа елеулі қауіп төндіреді. Онымен күресу керек, енді біз мұны қалай жасау керектігін білеміз.