Мазмұны
Салаттар - бұл сіздің мәзіріңізді әртараптандыруға көмектеседі, әсіресе диетада болсаңыз. Көкөністер мен шөптердің ең қарапайым салаты дәмнің жаңа түстерімен жарқырайды, егер сіз оны зәйтүн майымен ғана толтырмай, дәмдеуіштер мен лимон шырынын қоссаңыз. Бұл мақалада біз сіздің назарыңызға барлық жағдайға арналған алты түрлі таңуды ұсынамыз. Олардың кейбіреулері ет тағамдарына жарамды немесе маринад ретінде қолданыла алады.
Шартты түрде таңғыштарды май мен қаймаққа бөлуге болады. Олардың барлығы жарқын дәмге ие, бір -бірінен ерекшеленеді және сіздің тағамдарға дәм береді.
Рецепт 1. Авокадо киімі
Мүмкін, бәрі авокадоның пайдасы туралы біледі. Бұл бейтарап хош иісті майлы жеміс тұздықтар мен тұздықтар үшін өте қолайлы. Ащы арукула мен түйіршіктелген сарымсақ авокадоны керемет толықтырады және таңғышқа ащы дәм береді. Бұл соусты ет пен балыққа беруге болады, қытырлақ салаттармен дәмдейді және жаңа піскен немесе пісірілген көкөністерге батырады.
Авокадоны киюге арналған ингредиенттер:
- Авокадо - 120 г.
- Лайм шырыны - 2 ас қасық
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Рукола - 15 гр.
- Құрғақ сарымсақ - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0.5 шай қасық
- Тұз (дәміне қарай) - 0.5 шай қасық
- Су - 30 мл.
Авокадо киімін қалай жасауға болады:
Авокадо таңуының басты құпиясы - піскен және өте жұмсақ жемістер. Авокадоны тазалаңыз, шұңқырды алыңыз, етді кішкене бөліктерге бөліңіз. Барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Қызмет көрсетер алдында міндетті түрде таңғышты киіп көріңіз және өз қалауыңыз бойынша тұз немесе лимон шырынын қосыңыз.
Авокадоға арналған киімнің қадамдық фотосуретін қараңыз.
Рецепт 2. «Жасыл» таңу
Бұл таңғышты халық арасында жасыл май деп атайды. Ол май мен сүйікті шөптердің негізінде дайындалады. Жасылдар шырынды және бай дәмі бар жаңа. Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген жасыл шөптерді қолдана аласыз. Дайын киімді тоңазытқышта тығыздалған шыны ыдыста бірнеше күн сақтауға болады. Қытырлақ көкөністерден жасалған салаттармен қайнатыңыз және таңуды дайындағаннан кейін қалған тортты тастамаңыз. Ол ет тағамдарына қосылуы мүмкін, мысалы, тауықтың төсін қуыру, сондай-ақ көкөніс сорпасын қайнату үшін немесе дайын сорпаға қосуға болады.
Жасыл киімге арналған ингредиенттер:
- Су - 3 ас қасық.
- Май - 3 ас қасық
- Балдыркөк - 7 гр.
- Ақжелкен - 2 гр.
- Розмарин - 2 гр.
- Лайм шырыны - 1 ас қасық
- Тұз (дәміне қарай) - 0.25 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай) - 0.25 шай қасық
Жасыл киімді қалай жасауға болады:
Алдымен, көкөністерді дөрекі сабақтармен бірге кесіңіз, бәрін жұмысқа жіберіңіз. Шөптерді блендер ыдысына салыңыз, оған су, май және лайм шырынын қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін алынған массаны дәкедің бірнеше қабаты арқылы сүзіңіз.
«Жасыл» жанармай құюдың қадамдық фотосуретін қараңыз.
Рецепт 3. Классикалық киім
Лимон шырыны мен қыша қышқылы қосылған май негізіндегі таңғыш дәмі теңдестірілген болғандықтан классикалық болып саналады. Бұл таңу арқылы сіздің салатыңыздың барлық ингредиенттері жаңа түрде ашылады. Рецептте көрсетілген ингредиенттердің саны каноникалық болып саналады, бірақ оларды киімді қышқыл немесе тәтті ету үшін өзгертуге болады.
Классикалық киімге арналған ингредиенттер:
- Өсімдік майы - 5 ас қасық
- Лайм шырыны - 2 ас қасық
- Бал - 1 ас қасық
- Түйіршікті қыша - 1 ас қасық
- Құрғақ сарымсақ - 1 гр.
- Ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай) - 0.5 шай қасық
Классикалық киімді қалай жасауға болады:
Бұл таңғышты дайындау көп күш жұмсауды қажет етпейді. Таза, құрғақ құмыраны алыңыз, барлық ингредиенттерді қосып, бәрін эмульсиялау үшін қатты шайқаңыз. Мұндай таңғышты тоңазытқышта сақтаған жөн және оны қолданар алдында май мен басқа ингредиенттердің бөлінуіне жол бермеу үшін шайқаңыз.
Классикалық киімнің қадамдық фотосуретін қараңыз.
Рецепт 4. Шөптер қосылған қаймақ майы
Шөптермен қаймақ байламы тек салат салуға ғана жарамсыз. Оны етпен де, балықпен де беруге болады. Өкінішке орай, сіз бұл таңғышты болашақта пайдалану үшін дайындай алмайсыз. Оны бірден жеген дұрыс, өйткені көкөністер қосымша шырын бере алады, ал таңғыш сулы және дәмсіз болады.
Шөптермен қаймақ байытуға арналған ингредиенттер:
- Қаймақ - 4 ас қасық.
- Жасыл пияз - 5 гр.
- Ақжелкен - 5 гр.
- Құрғақ сарымсақ - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай) - 1 шай қасық
- Тұз (дәміне қарай) - 0.5 шай қасық
Шөптермен қаймақ байытуды қалай жасауға болады:
Таңғышты дайындау көп уақытты қажет етпейді, жай ғана жасыл түстерді кесіп, қаймақ, тұз бен бұрышқа қосып, дәміне қарай құрғақ сарымсақты қосып араластыру керек.
Шөптермен қаймақ байытудың қадамдық фотосуретін қараңыз.
Рецепт 5. Ірімшікке арналған тағам
Сыр ірімшігі де қаймақ негізінде дайындалады және ұзақ сақталмайды. Бұл өте нәзік және хош иісті болып шығады, салаттарға, картоп тағамдарына, пісірілген көкөністерге, ет пен балыққа (калоризатор) жарамды. Ол тоңазытқышта қалмайтыны сөзсіз. Оны бутербродтар мен пита роллдары үшін қолдануға болады.
Ірімшікке арналған ингредиенттер:
- Қаймақ - 3 ас қасық.
- Қатты ірімшік - 30 гр.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Лайм шырыны - 1 ас қасық
- Провансальды шөптер - 1 шай қасық
- Тұз (дәміне қарай) - 0.25 шай қасық
Ірімшікті қалай дайындауға болады:
Ең алдымен, ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Пармезан - бұл рецепт үшін ең жақсы таңдау, бірақ кез-келген басқа қатты ірімшік жұмыс істейді. Содан кейін блендер ыдысына қаймақ, дәмдеуіштер, май және лайм шырынын қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша шайқаңыз, ірімшік қосып, араластырыңыз. Егер сізге Провансаль шөптерінің хош иісі ұнамаса, оларды сүйікті дәмдеуіштер мен шөптермен алмастыра аласыз.
Ірімшікке арналған фотосуреттің кезең-кезеңімен қараңыз.
Рецепт 6. Мен киінемін
Бұл тұздық соя тұздығымен жасалған және азиялық стильдегі салаттарға да, көкөністерге, тауыққа немесе қуыруға арналған ірімшікке арналған тұздық ретінде де жарайды. Ең бастысы, барлық дәмдеуіштердің хош иісі ашылатындай етіп таңғышты қою керек. Сіз киімді тоңазытқышта тығыз жабылған құмырада бірнеше күн бойы сақтай аласыз, бірақ егер сіз оған ыстық дәмдеуіштер қоссаңыз, уақыт өте келе таңғыш сіңіп, өткір болатынын есте сақтаңыз.
Соя соясының ингредиенттері:
- Мен тұздықпын - 50 мл.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Қыша бұршақтары - 2 ас қасық
- Бал - 1 ас қасық
- Бальзам сірке суы - 1 ас қасық
- Ет үшін дәмдеуіштер - 1 ас қасық
Соя тұздығын қалай жасауға болады:
Дәмдеуіштерді маймен араластырып, 10-15 минут қоя тұрыңыз. Балды соя тұздығында ерітіңіз, сондықтан таңғышты араластыру оңай болады. Барлық ингредиенттерді араластырғыш ыдысқа құйыңыз. Таңғышты эмульсиялау үшін жақсылап шайқаңыз. Егер сіз ащы тұздықты ұнатсаңыз, араластырмас бұрын пышақтың ұшына чили ұнтағын қосыңыз. Киім көкөніс көктемгі орамалармен де жақсы үйлеседі.
Соялық киімнің қадамдық фотосуретін қараңыз.
Біздің YouTube арнасындағы жанармай құю туралы бейнематериалдардың барлығы:
Таныс тағамдарды қызықты әрі әдеттен тыс ету үшін әр түрлі таңғыштармен тәжірибе жасап көріңіз, дәмдеуіштер, қыша, сарымсақ және басқа да хош иісті ингредиенттерді қосыңыз. Бұл диетадағы монотондылық пен зеріктіруді болдырмауға және нәтижесінде бұзылулардың алдын алуға көмектеседі. Дұрыс тамақтану тек пайдалы емес, сонымен қатар өте дәмді және әр түрлі.