Мазмұны
Саңырауқұлақтарды қыста қалай дұрыс мұздату керек
Мұздатылған саңырауқұлақтар сізді жыл бойы нәзік хош иіспен және жарқын дәммен қуантады. Саңырауқұлақтарды қыста қалай мұздату керектігін біле отырып, сізде әрқашан химиялық қоспасыз табиғи табиғи өнім болады. Осы мақаладан процестің барлық қыр -сырын біліңіз.
Саңырауқұлақтарды қалай дұрыс мұздату керек?
Саңырауқұлақтарды мұздату үшін қалай дұрыс дайындау керек
Сізге таза және күшті саңырауқұлақтарды қатыру керек. Ақ саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар, көктерек саңырауқұлақтары, болетус, болетус, шантереллдер мен шампиньондар - бұл тамаша таңдау. Ащы сүтті шырынды кетіру үшін оларды сіңдірудің қажеті жоқ. Сіз сондай -ақ ескеруіңіз керек:
- саңырауқұлақтарды қақпақтары мен аяқтары бар мұздату жақсы;
- оларды жинау күні бірден мұздатуға дайындау керек;
- жуғаннан кейін саңырауқұлақтарды мұздату кезінде көп мұз пайда болмайтындай етіп кептіру керек;
- пластикалық контейнерлер немесе полиэтилен пакеттер мұздату үшін жарамды.
Мұздатылған кезде саңырауқұлақтар максималды қоректік заттар мен дәрумендерді сақтайды. Оларды жинаудың бұл әдісі көп уақыт пен күш жұмсамайды.
Саңырауқұлақтарды қалай қатыру керек: негізгі әдістер
Мұздатудың бірнеше танымал әдістері бар:
- шикі саңырауқұлақтарды дайындау үшін оларды бір-бірінен қысқа қашықтықта науаға салып, мұздатқышқа 10-12 сағатқа жіберу керек. Содан кейін оларды сақтау үшін қаптарға немесе контейнерлерге тарату қажет;
- қайнатылған саңырауқұлақтарды дайындауға болады. Бұл жағдайда жібіткеннен кейін оларды дайындау үшін көп уақыт жұмсаудың қажеті болмайды. Саңырауқұлақтарды 30-40 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды толық суытыңыз және өнімді пакеттерге салыңыз;
- chanterelles алдын ала суланған және қуырылған ұсынылады. Оларды тұзды суға 1 литр су - 1 ас қасық мөлшерінде сіңдіру керек. l. тұз Бұл шырышты қабықтан ашуланшақтықтан арылуға көмектеседі. Оларды өсімдік майына тұзсыз қуырған дұрыс, барлық сұйықтық қайнап кетуі керек. Осыдан кейін саңырауқұлақтарды жақсы салқындатып, мұздатқышта сақтауға жіберу керек;
- сорпада мұздату бастапқы әдіс болып саналады. Саңырауқұлақтарды алдымен жақсы қайнату керек, оларды толық суытыңыз. Пластикалық пакетті кішкене контейнерге салыңыз, оның шеттері ыдыстың қабырғаларын жабуы керек. Саңырауқұлақ қосылған сорпаны сөмкеге құйып, мұздатқышқа 4-5 сағатқа салыңыз. Сұйықтық толығымен мұздатылған кезде, сөмкені контейнерден мұқият бөліп, қайтадан мұздатқышқа жіберіңіз. Мұздатудың бұл нұсқасы саңырауқұлақ сорпасын дайындау үшін өте қолайлы.
Мұндай аязды -18 ° C жоғары емес температурада бір жылдан артық сақтауға болмайды. Ерігеннен кейін саңырауқұлақтарды бірден дайындау керек; оларды тоңазытқышта ұзақ ұстауға болмайды.