Мазмұны
Қызыл уылдырықты қалай тұздау керек: рецепт. Бейне
Уылдырық - ең пайдалы, дәмді және пайдалы тағамдардың бірі. Алайда, мұндай нәзіктік арзан емес. Сонымен қатар, уылдырықты өз бетіңізше дайындауға әбден болады. Бұл оны одан да дәмді және сау етеді.
Қызыл уылдырықты қалай тұздау керек: рецепт
Қызыл уылдырық, әйгілі болғанына қарамастан, әлі де кейде көптеген адамдар қол жеткізе алмайтын өнім болып қала береді. Бірақ бұл өте пайдалы, және өздігінен ғана емес, сонымен қатар тағамдарға қосымша ретінде - құймақ, салаттар және т.б. Ақшаны үнемдеу үшін, бірақ сонымен бірге өзіңізді еркелету үшін мұндай нәзіктікті өзіңіз дайындаған дұрыс.
Уылдырықты өзіңіз қалай дайындауға болады
Уылдырықты жаңа немесе мұздатылған түрде сатып алуға болады. Әдетте, балық базарларында жаңа уылдырық сатылады. Жаңа уылдырықпен бәрі түсінікті, оны бірден тұздауға кірісуге болады. Бірақ қатып қалғанға келетін болсақ, жағдай біршама күрделі. Біріншіден, сіз уылдырықты дұрыс жібітуіңіз керек. Мұны істеу үшін оны ыдысқа салып, тоңазытқышқа салыңыз. Ол кем дегенде 10 сағат тұруы керек. Асықпаңыз, уылдырықты тұздауға асығу жақсы емес.
Есіңізде болсын, егер сіз уылдырықты микротолқынды пеште жібітуді бастасаңыз немесе оны бірден ауаға шығарсаңыз, оның дәмін бұзу қаупі бар. Ол ащы болып, шырындылығын жоғалтуы мүмкін.
10 сағаттан кейін уылдырықты тоңазытқыштан алып тастаңыз және оны бөлме температурасында соңына дейін жібітіңіз. Қандай уылдырық, жаңа немесе ерігенге қарамастан, сіз одан пленкаларды алып тастау қажет. Және бұл тапсырма өте ауыр және қиын. Қолыңызда уылдырық бар пленканы алып, екіншісіне жылан тәрізді бекіткіші бар миксерді орналастырған дұрыс. Қабық жұмыртқасы бар пленканы сіздің қолыңызбен толығымен жабылатын етіп араластырғыш қондырмасына басыңыз және араластырғышты төмен жылдамдықпен қосыңыз. Нәтижесінде пленка саптамаға оралады, ал жұмыртқалар тостағанға түседі.
Фильмді қолыңызбен жабу жұмыртқалар ас үйге шашылып кетпеуі үшін қажет. Оларды жинау өте қиын болады.
Сіз барлық жұмыртқаны босатқан кезде тұзды бастауға болады. Алдымен тұзды ерітінді дайындаңыз. 2 кг уылдырық үшін сізге қажет: - 1 литр қайнатылған жылы (оның температурасы шамамен 45 ° C болуы керек) су; - теңіз тұзы. Тұздың оңтайлы мөлшерін эмпирикалық түрде анықтау керек. Шикі жұмыртқаны ерітіндіге батырыңыз. Егер ол аздап пайда болса, онда шешім өте жақсы.
Тұзды уылдырық салынған ыдысқа құйып, 10 минут тұндыруға қалдырыңыз. Содан кейін оны жұмсақ қалатын жұқа електен өткізіңіз. Барлық сұйықтық шыны болатындай етіп араластыра бастаңыз.
Уылдырықты зарарсыздандырылған банкаларға таратып, қақпақтарды жабу ғана қалады. Содан кейін дайындамаларды тоңазытқышқа бірнеше сағатқа салыңыз. Міне, уылдырық дайын!
Уылдырық дайындау кезінде ескеру керек нәрселер
Әдетте олар үйде қызғылт лосось уылдырығын тұздауға тырысады. Оны сатып алу оңай, ал жаңа болған кезде ол соншалықты қымбат емес. Дегенмен, таңдау кезінде түпнұсқалық өнімнің сапасына өте мұқият қараңыз. Уылдырық ұсақталмаған, таза болуы керек. Және, әрине, жағымсыз иіс болмауы керек. Егер сіз жаңа өнімді таңдасаңыз, онда соңғы өнім өте дәмді болып шығады.
Апельсин қабығын қолдану туралы қызықты мақаланы оқыңыз.