Мазмұны
Сіз кездейсоқ, тағамға дәмдеуіштер қосып қана қоймай, оның өткір дәмділігі арқасында оны іс жүзінде жеуге жарамсыз ете аласыз. Бұл кеңестер жағдайды түзетуге және түскі немесе кешкі асты үнемдеуге көмектеседі.
1. Сұйылту
Ыдыстағы ыстық дәмдеуіштердің концентрациясын азайту үшін оның көлемін арттыруға болады. Мысалы, сорпаның немесе сорпаның қосымша бөлігімен ащы сорпаны сұйылтыңыз. Егер сіздің тағамыңызда дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары немесе көкөністер болса, осы ингредиенттердің жаңа бөлігін жай ғана қосуға болады.
2. Қышқыл қосыңыз
Қышқыл өткір дәмді өшіруі мүмкін. Ыстық дәмдеуіштерді бейтараптандыру үшін сірке суын немесе кейбір цитрус жемістерінің жаңа сығылған шырынын қолданыңыз - лимон, лайм. Кез келген басқа органикалық қышқылды қамтитын өнім, мысалы, қызанақ, тағамның тұжырымдамасына қайшы келмейтін болса, қолдануға болады.
3. Тәттілерді қосыңыз
Қанттың азырақ бейтараптандыратын әсері бар. Бірақ егер сіз оны қышқылмен біріктірсеңіз, ол күшейеді. Қантты мұқият қосу керек, бұл десерт емес. Балама ретінде бал немесе кетчуп сияқты қант мөлшері жоғары соусты пайдалануға болады.
4. Сүт қосыңыз
Сүт, қаймақ немесе йогурт – осы тағамдардың кез келгені өткір дәмді азайтады. Егер сүт өнімін ыдысқа қосу мүмкін болмаса, оның негізінде соусты дайындап, дәмді тағаммен бірге қызмет ете аласыз.
5. Көкөністерді қосыңыз
Картоп пен сәбіз сияқты көкөністер ащы тағамды үнемдей алады. Олардың кеуекті құрылымы бұрышты сіңіреді. Тағамға қоспас бұрын, олар майдалап туралған немесе үгітілген болуы керек.
6. Жаңғақ майын қосыңыз
Жаңғақ майы, әсіресе бадам майы, ащы тағамдардың дәмін жұмсартуға көмектеседі. Дегенмен, мұнай таза түрінде қосылған бұрыштан басқа кез келген дәмдеуіштердің өткірлігін бейтараптай алады.
Естеріңізге сала кетейік, бұған дейін біз ыстық тұздықтарды ұнатушыларға нені білу керектігін айтқан болатынбыз.