Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 902 ккал | 1684 ккал | 53.6% | 5.9% | 187 г |
| Майлар | 100 г | 56 г | 178.6% | 19.8% | 56 г |
| Витаминдер | |||||
| В4 дәрумені, холин | 79.8 мг | 500 мг | 16% | 1.8% | 627 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 0.8% | 1429 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.8 мг | 15 мг | 18.7% | 2.1% | 536 г |
| Элементтер | |||||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 27500 г | |
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 102 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 47.3 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 3.8 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 21.5 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 19.5 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 40.6 г | мин 16.8 г. | 241.7% | 26.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 2.3 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 37.6 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 7.8 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 69.6% | 7.7% | |
| 18: 2 линолик | 5.5 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 2.3 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 2.3 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 11.1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 5.5 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 11.1% |
Энергетикалық құндылығы - 902 ккал.
- кесе = 205 г (1849.1 ккал)
- ас қасық = 12.8 г (115.5 ккал)
Тоқты майы дәрумендер мен минералдарға бай: холин - 16%, Е дәрумені - 18,7%
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
Tags: калория мөлшері 902 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Қой майы, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Қой майы