Біз теледоктордың ұсыныстарын ескерту үшін қабылдаймыз.
Біз дәрігерлер сұлулық пен денсаулықты сақтау үшін тәтті, ұн және майлы тағамдарды жеуге кеңес бермейтініне үйрендік. Мереке күндері бұл ережелерді сақтау әсіресе қиын, әсіресе ел президенті Владимир Путин биыл 10 мамырдан 1 мамырға дейін 11 күн демалыс жариялады.
Дүрбелең болмаңыз! Тіпті «Бейбітшілік. Жұмыс. Мамыр «барбекюдің хош иісімен тікелей байланысты, жақсы жаңалық бар. Бас теледидар дәрігері Елена Малышева етті тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етіп қалай дайындау керектігін айтты! Танымал адам өзінің микроблогында бөлісті лагерьде жақсы тамақтанудың бес негізгі кеңесі.
Маринадқа сыра немесе шарап қолданыңыз (бірақ оны ішке қабылдамаңыз). Бұл әдіс қуырылған ет құрамында канцерогенді қосылыстардың түзілуін айтарлықтай төмендетеді: сырада маринадталғаннан кейін - 80%, қызыл шарапта - 40%.
Бөлшектерді кішкене бөліктерге кесіңіз - әрқайсысы шамамен 10 см. Бұл оларды тезірек пісіреді және қатерлі ісік тудыратын шайырлардың әсерін азайтады.
Етті микротолқынды пеште екі минут бойы алдын ала дайындаңыз. Осыдан кейін зиянды заттардың мөлшерін 90%-ға азайтуға болады. Шындығында, пеште пісіру кезінде табақтан ағызу керек етден сұйықтық шығады. Ақыр соңында канцерогендіге айналатын заттар (креатин, креатинин, амин қышқылдары, глюкоза, су мен май) бар.
Дәмдеуіш ретінде розмаринді қолданыңыз. Хош иісті дәмдеуіштердің зиянды гетероциклді аминдердің түзілуін айтарлықтай төмендету арқылы блокаторлық әсері бар екендігі дәлелденді.
Температураны бақылаңыз! Ол үшін арнайы ет термометрін сатып алуға болады. 168 градустан жоғары температурада канцерогенді заттар түзіле бастайды, сондықтан кебабты қараусыз қалдырмаңыз.