Мен сізге сұрақ қойғым келеді. Қалай ойлайсыз, жануарлар да ауру мен қорқыныш сияқты сезімдерді бастан кешіре ме, әлде қатты ыстық пен қатты суықтың не екенін біле ме? Егер сіз, әрине, Марстағы бөтен адам болмасаңыз, онда сіз иә деп жауап беруіңіз керек, солай емес пе? Шын мәнінде сіз қателесесіз.
Еуропалық Одаққа (Ұлыбританияда жануарларға қалай қарау керектігі туралы көптеген ережелерді белгілейтін орган) сәйкес, ауыл шаруашылығы жануарларына CD ойнатқышы сияқты қарау керек. Олар жануарларды тауардан басқа ештеңе емес деп санайды және олар үшін ешкім алаңдамайды.
Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде Ұлыбритания мен Еуропада азық-түлік жеткіліксіз болды. Өнімдер стандартталған бөліктерде таратылды. 1945 жылы соғыс аяқталғанда, Ұлыбританиядағы және басқа жерлердегі фермерлер қайтадан тапшылық болмас үшін мүмкіндігінше көбірек азық-түлік өндіруге мәжбүр болды. Ол кездері тәртіп пен тәртіп жоқтың қасы. Мүмкіндігінше көбірек азық-түлік өсіруге тырысқан фермерлер арамшөптер мен жәндіктермен күресу үшін топырақ тыңайтқыштары мен пестицидтердің көп мөлшерін пайдаланды. Тіпті пестицидтер мен тыңайтқыштардың көмегімен фермерлер малды азықтандыруға жеткілікті шөп пен шөп өсіре алмады; осылайша олар бидай, жүгері және арпа сияқты азықтарды енгізе бастады, олардың көпшілігі басқа елдерден әкелінді.
Олар сондай-ақ аурумен күресу үшін тамақтарына химиялық заттарды қосты, өйткені көптеген жақсы қоректенетін жануарлар вирустық аурулармен өсті. Жануарлар енді далада еркін жүре алмады, олар тар торларда ұсталды, сондықтан тезірек өсетін немесе үлкен ет массасы бар жануарларды таңдау оңайырақ болды. Селекциялық асылдандыру деп аталатындар тәжірибеге енді.
Жануарларға азық концентраттары берілді, бұл тез өсуге ықпал етті. Бұл концентраттар кептірілген тартылған балықтан немесе басқа жануарлардың ет бөліктерінен жасалған. Кейде бұл тіпті бір түрдегі жануарлардың еті болды: тауықтарға тауық еті, сиырларға сиыр еті берілді. Мұның бәрі тіпті қалдықтардың ысырап болмауы үшін жасалды. Уақыт өте келе жануарлардың өсуін тездететін жаңа әдістер табылды, өйткені мал неғұрлым тез өсіп, массасы үлкен болса, соғұрлым ет сату арқылы көп ақша табуға болады.
Диқандар жермен жұмыс істеп күн көрудің орнына тамақ өнеркәсібі үлкен бизнеске айналды. Көптеген фермерлер ірі өндірушілерге айналды, олар коммерциялық компаниялар үлкен ақшалай қаражат салады. Әрине, олар одан да көп ақшаны қайтаруды күтеді. Осылайша, егіншілік жануарларға қалай қараудан гөрі пайда әлдеқайда маңызды болатын салаға айналды. Бұл қазір «агробизнес» деп аталады және қазір Ұлыбританияда және Еуропаның басқа жерлерінде қарқын алуда.
Ет өнеркәсібі неғұрлым күшті болса, соғұрлым үкімет оны бақылауға тырысады. Өнеркәсіпке қыруар қаржы салынды, құрал-жабдықтар сатып алуға, өндірісті автоматтандыруға қаржы жұмсалды. Осылайша, британдық фермерлік шаруашылық бүгінгідей деңгейге жетті, бұл әлемдегі кез келген басқа елдерге қарағанда бір акр жерге аз жұмысшы жұмыс істейтін ірі сала.
Екінші дүниежүзілік соғысқа дейін ет сән-салтанат болып саналды, адамдар аптасына бір рет немесе мереке күндері ет жеді. Өндірушілер қазір көптеген жануарларды өсіретіні сонша, көптеген адамдар күн сайын бір немесе басқа түрде ет жейді: бекон немесе шұжық, гамбургерлер немесе ветчина сэндвичтері, кейде бұл жануарлардың майынан жасалған печенье немесе торт болуы мүмкін.