Мазмұны
Мексикалық салат: жақсы көңіл -күйге арналған рецепттер. Бейне
Мексика - күн билейтін ел. Жаздың ыстық және қысы онда өмір сүруді жеңілдетеді. Ал көкөністер мен жемістердің жылына бірнеше рет жиналуы мексикалық үй шаруасындағы әйелдерге әр түрлі дәмді және алуан түрлі салаттар дайындауға мүмкіндік береді.
Мексикалық күріш салаты - дәмді екінші тағам
Ыстық Мексикада сіз түскі асқа майлы котлеттер немесе қуырылған тауықтың жамбасын жегіңіз келмейді. Сондықтан латынамерикалық үй шаруасындағы әйелдер әр түрлі дәнді дақылдар мен көкөністер қоспасынан салқын тағамдар дайындауды үйренді. Бұл тағамдар ауырлық сезімін қалдырмай аштықты қанағаттандырады, сонымен қатар өте пайдалы және ас қорытуды жақсартады. Күрішпен дәстүрлі мексикалық салат жасау үшін сізге қажет:
- қайнатылған күріш (200 г); - қайнатылған жүгері (дәндер немесе ұсақ бүршіктер - 200 г); - болгар бұрышы (200 г); - туралған көк (пияз, кинза - 50 г); - сальса тұздығы (2 ас қасық. Л.); - лимон немесе әк шырыны (2 ас қасық. L); - зәйтүн майы (3 ас қасық. Л.); - итальяндық шөптер (1 шай қасық).
Салат үшін ұзын дәнді күрішті қолданған дұрыс. Ол ұсақталған және таңғыштан жабыспайды. Бұл күріш басқа ингредиенттермен біркелкі араласады, дәмсіз түйіршіктер тудырмайды.
Күріш пен жүгері болгар бұрышымен араласады, жолақтарға кесіледі. Содан кейін сальса тұздығын, лимон шырынын, итальяндық шөптер мен шөптермен араласқан зәйтүн майын салыңыз. Кейбір рецепттер көкөністер мен күріштен басқа, қуырылған тауықты салатқа салуға болатынын көрсетеді. Содан кейін тағам өте қанағаттанарлық болады, ол бүкіл кешкі асты алмастыра алады.
Бұршақ қосылған мексикалық салат - жалқау үй шаруасындағы әйелдерге арналған ерекше тағам
Бұршақ салаты - бұл мексикалық классикалық тағам. Ол өте қарапайым түрде жасалады. Кейбір ингредиенттерді кесудің қажеті жоқ, оларды үлкен салат ыдысына құйып, араластырыңыз. Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- авокадо (2 дана); - шие қызанақтары (150 г); - қара бұршақ (150 г); - жүгері дәндері (150 г); - фета ірімшігі (150 г); - пияз (½ бас); - ұсақталған сарымсақ (1 түйір); - зәйтүн майы (5 ас қасық); - жасыл салат (топтама); - лимон шырыны (1 шай қасық); - бальзам сірке суы (1 ас қасық. Л.); - бұрыш және тұз (дәміне қарай).
Жүгерінің ұсақ түйіршіктері ірі азық -түлік дүкендерінде тоңазытылған күйде сатылады. Шағын жүгерінің ұзындығы 5 сантиметрден аспайды. Шикі құлақты тұзды қайнаған суға 20-25 минут қайнатыңыз
Шұңқырлар авокадодан алынады, целлюлоза текшелерге кесіледі. Шие қызанақтары екі есе азаяды, пияз жарты сақинаға кесіледі. Фета ірімшігі ұсақталған. Бұршақ пен жүгері қосылады. Салат жапырақтары қолмен ұсақ кесектерге бөлінеді. Сарымсақ зәйтүн майына сығылады, лимон шырыны мен сірке суы, бұрыш, тұз құйылады. Салат салатқа қосылады, тағам араласады. Бұршақ қосылған мейірімді және жанды Мексика салаты дайын.