Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 95 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1773 г |
| Белоктар | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 15.1% | 697 г |
| Майлар | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7.9% | 1333 г |
| көмірсулар | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.4% | 7552 г |
| Алиментарлы талшық | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| су | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2831 г |
| күл | 1.34 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 53 мкг | 900 мкг | 5.9% | 6.2% | 1698 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.142 мг | 5 мг | 2.8% | 2.9% | 3521 г |
| Лютеин + цеаксантин | 16 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 7.6% | 1385 г |
| В4 дәрумені, холин | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 3.7% | 2857 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% | 4.5% | 2353 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.49 мкг | 3 мкг | 16.3% | 17.2% | 612 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4 мг | 90 мг | 4.4% | 4.6% | 2250 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.05 мг | 15 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 11 мкг | 120 мкг | 9.2% | 9.7% | 1091 г |
| РР дәрумені, NE | 0.1 мг | 20 мг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 86 мг | 2500 мг | 3.4% | 3.6% | 2907 г |
| Кальций, Ca | 56 мг | 1000 мг | 5.6% | 5.9% | 1786 г |
| Магний, Mg | 4 мг | 400 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Натрий, Na | 403 мг | 1300 мг | 31% | 32.6% | 323 г |
| Күкірт, С | 109 мг | 1000 мг | 10.9% | 11.5% | 917 г |
| Фосфор, П | 128 мг | 800 мг | 16% | 16.8% | 625 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 0.6% | 18000 г |
| Мыс, Cu | 28 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 2.9% | 3571 г |
| Селен, Се | 4.5 мкг | 55 мкг | 8.2% | 8.6% | 1222 г |
| Мырыш, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% | 2.5% | 4138 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.37 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.553 г | ~ | |||
| валин | 0.742 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.397 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.704 г | ~ | |||
| лейцин | 1.23 г | ~ | |||
| лизин | 0.968 г | ~ | |||
| метионин | 0.359 г | ~ | |||
| треонин | 0.533 г | ~ | |||
| триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.645 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.623 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.819 г | ~ | |||
| глицин | 0.267 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.605 г | ~ | |||
| Proline | 1.385 г | ~ | |||
| серин | 0.673 г | ~ | |||
| тирозин | 0.637 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 14 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.646 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.13 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.028 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.037 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.074 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.065 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.436 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.264 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.482 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 1.189 г | мин 16.8 г. | 7.1% | 7.5% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.148 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.985 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.14 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.3% | 1.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.103 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.037 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.037 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 4.1% | 4.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.103 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 2.2% | 2.3% |
Энергетикалық құндылығы - 95 ккал.
- кесе = 226 г (214.7 ккал)
Ылғал сүзбе 4,2% май, көкөністермен дәрумендер мен минералдарға бай: В12 дәрумені - 16,3%, фосфор - 16%
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 95 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды заттар, пайдалысы Ылғалды сүзбе 4,2% май, көкөністермен, калориялармен, қоректік заттармен, пайдалы қасиеттері Ылғалды сүзбе 4,2% май, көкөністермен